Bodega: Gratavinun Priorat Denominacion: Priorato Con el GV5 se pretende elaborar un vino con personalidad propia dentro del Priorato, buscando el equilibrio entre la elegancia, la finura, la fruta y la mineralidad del Priorato. Variedades: Cariñena, Garnacha Tinta, Syrah y Cabernet Sauvignon. Crianza: 10 meses en barricas nuevas de roble francés y húngaro. Filtración: Sin clarificar ni estabilizar en frío. Ligera filtración. Rendimiento medio por planta: 1,1kg. Servicio: Servir a 16ºC. Decantar antes de degustarlo. Al no haber sido estabilizado ni filtrado puede presentar cierto poso en el fondo. Evolución: En buenas condiciones de conservación, esta botella evolucionará favorablemente al menos durante los siguientes 10 años.
FLAMENCO & SHERRY EXPERIENCE BY TÍO PEPE
Bodegas Tío Pepe ha reunido en el “Ciclo Flamenco BBK” dos iconos de la cultura jerezana: el vino de Jerez y cante flamenco. El “Ciclo Flamenco BBK” ha ofrecido la “Flamenco & Sherry Experience by Tío Pepe”, en la que los asistentes pudieron disfrutar del cruce de dos culturas hermanadas en el tiempo que comparten un sinfín de abrazos sensoriales que unidos desde tiempos remotos. Antonio Flores, enólogo y Master Blender de Bodegas Tío Pepe, y José María Castaño, director del Aula de Flamenco de la Universidad de Cádiz, guiaron a los asistentes en recorrido por las distintas variedades del vino de Jerez y del cante de flameco. A través…
El Miracle by Mariscal
Bodega: Bodega Vicente Gandia Denominación de origen: Valencia Variedad de uva: 100% Garnacha Tintorera Grado alcohólico: 13% Crianza: 8 meses en roble francés de segundo llenado ELABORACIÓN: Procede de una selección de uvas vendimiadas a mano de garnacha tintorera procedentes de viñas de 35 años en vaso, situadas en la zona vinícola “Valentino”. La vendimia se realizó con una cuidadosa recogida para conseguir madurez fenólica y equilibrio frutal. Para su elaboración se desarrolla una maceración y fermentación alcoholica muy lentamente hasta el final de la fermentación maloláctica, que es cuando se introduce en barricas de roble francés de 2º llenado, que garantizan el perfecto ensamblaje entre la carga frutal de…
Cata del Grupo Mundovino: Altos Rioja Reserva 2.006
Bodega: Altos De Rioja Viticultores Y Bodegueros D.O.C : Rioja Variedad de uva: Tempranillo Tipo de Vino: Tinto con crianza (24 meses) Graduación: 14 % Pvp aprox: 12€ VINIFICACIÓN: Se realiza una vendimia manual, y tras una cuidadosa selección de racimos se despalilla la uva. Después se realiza una maceración pre-fermentativa en frío de 4 días a 8ºC, tras la cual se desarrolla la fermentación alcohólica con rigurosos controles de temperatura entre 25-30 ºC. Una vez acabada la fermentación alcohólica se mantiene encubado para la extracción de polifenoles que el enólogo considere oportuna. Finalmente tiene lugar la fermentación maloláctica, en barricas 100% nuevas, durante la cual se ponen periódicamente las…
LAFOU
Bodega: Celler Lafou Variedades: 60% Garnacha , 30% Syrah y 10% Morenillo. D.O.: Terra Alta. Elaboración: Uva recolectada en pallets. La uva se enfría en cámara frigorífica a 5º C para después proceder al despalillado, la pasta va a depósitos siempre llenos y se realiza pieage aéreo. La temperatura de fermentación es de 26 ºC. Maceraciones entre 7 y 10 días. Envejecimiento en barricas de roble francés (70% ) de 6 meses, ademas de roble centroeuropeo ( 20% ) y americano ( 10% ). Cata: LAFOU tiene un color granate con luminosidad rubí. Se despierta ofreciendo una gran amplitud de aromas, con sensación de volumen, madurez y frescura a partes…
AVILÉS SE PONE DE MODA CON FRANCIS MONTESINOS
El diseñador asistirá mañana a la cata programada dentro de los actos del FAMOUS WINE FESTIVAL, en el Palacio de Valdecarzana de Avilés, a las 20:00 horas. En esta cata se degustarán los vinos Reymos by Francis Montesinos, Francis Coppola Cabernet Sauvignon (de Francis Ford Coppola) y Leo (de Leo Messi) La Mancomunidad Comarca Avilés promueve este evento en el marco del Plan de Competitividad de Turismo Gastronómico de Asturias, a través de una idea y desarrollo realizado por la empresa de eventos gastronómicos Gustatio, directora técnica del certamen desde sus inicios. En este contexto los mejores locales de vinos de Avilés, Salinas y Piedras Blancas serán, entre el 6…
Protocolo de Decantacion
RODA 2008
Maridaje de Vinos y Postres
Vinos Gran Oro, Oro y Plata – Premios Zarcillo 2013
Bodegas Covinca de la D.O.P. Cariñena cata los vinos del Vino de las Piedras
La FEV lamenta que el sector sea víctima de una represalia de China a la que es ajena
