Bodega: Bodegas y viñedos Alfredo Santa Maria Pagina web: www.bodega-santamaria.com Zona/ D.O. : Cigales Vinificación: Fermentación alcohólica controlada –sin superar en ningún momento los 30ºC- de vendimia tinta Tempranillo, seleccionada a mano de viñedos de más de 70 años, en el momento óptimo de madurez, prolongando la maceración con los hollejos entre 15 y 25 días, en función del potencial polifenólico de cada añada. Fermentación maloláctica a temperatura controlada (22ºC). Posteriores trasegados y un clarificado llevan el vino a su estado final de limpidez y estabilidad proteica. Y la estabilización por frío natural (aprox. 5ºC) dejan el vino listo para su envejecimiento. Crianza oxidativa, de al menos 12 meses en…
Care XCLNT
Bodega: Bodega Care Pagina web: www.carewines.com Zona/D.O.: Cariñena Variedades: 40% Garnacha procedente de viñedos de 80 años de edad. 40% Cabernet- Sauvignon de edad superior a 25 años y 20% Syrah. Rendimientos: Para obtener un bajo rendimiento y mayor concentración en el fruto, se realizó la poda a “una yema vista” en cada una de las variedades. Obteniendo 1600 kgs/Ha en la Garnacha, 2900 kg/Ha en el Cabernet y 3500 kg/Ha en el Syrah. Elaboración: Maceración prefermentativa durante 7 días a una temperatura constante de 10°C. Fermentación realizada en depósitos troncocónicos hasta una temperatura de 30°C. Finalizada la fermentación alcohólica, el vino permanece en maceración con los hollejos durante 22…
Vino del mes de septiembre: SANTO Syrah 2010
Añada: 2010 Bodega: Heredad de Urueña Web: http://www.heredaduruena.com/ Denominacion/zona: tierra de león Tipo de vino: tinto con crianza Variedades : Syrah Graduación: 14 % Vol. Elaboración:•La vendimia se desarrolló entre el 07/10/2010 y el 09/10/2010 en el momento óptimo de maduración . Llenado por gravedad, sin bombeos. Maceración tradicional con bazuqueos manuales. Descubado manual y prensado hidráulico vertical. Fermentación maloláctica en barrica. 10 meses de estancia en barrica nueva de roble francés 80% y americano 20%. Cata: Vino de color granate picota ribete azulado, limpio, brillante, capa alta.Presenta una nariz compleja y potente con mucha fruta negra madura ( higos, moras )frutas en licor, mucha especia y torrefactos, además de…
GONZÁLEZ BYASS VENDIMIA UNA PARTIDA DE UVA DESTINADA A TÍO PEPE KOSHER
Un grupo de rabinos procedentes de Londres supervisa y certifica todo el proceso del prensado, decantación y rectificación de los mostos en Las Copas. Fue en 1998 cuando González Byass embotelló la primera partida de Tío Pepe Kosher, fino Tío Pepe elaborado siguiendo el método tradicional judío y bajo la supervisión de un grupo de rabinos llegados expresamente para la ocasión.Unos años antes se inició el proyecto con unas 100 botas de mosto especialmente seleccionado y que dieron origen a la solera de Tío Pepe Kosher. La elaboración de un vino Kosher implica un estricto control de la materia prima y la supervisión de todo el proceso por el rabino.…
Pago de las Encomiendas en la Semana Cultural de Calera de León
Estimados amig@s: Ayer tuvimos el placer de realizar una cata de nuestros vinos Unadir y Xentia en el Conventual Santiaguista de Calera de León, en el sur de la provincia de Badajoz. Agradecer al Ayuntamiento de Calera de León, que con motivo de la semana cultural que están llevando a cabo en la localidad, depositasen su confianza en nosotros para divulgar la cultura del vino dentro de las actividades que están llevando a cabo. Pasamos un rato muy agradable con todos los asistentes, en ese inigualable escenario para una cata vinos como es el Conventual Santiaguista (Conventual de los Caballeros de la Orden de Santiago). Animar a todos vosotros a…
Cata del grupo mundovino.
Syrah 2.007 colección Día: 21/07/2012 Bodega Viñas del Vero Web: www.vinasdelvero.es Denominacion/zona: Somontano Tipo de vino: Tinto crianza ( 10 meses en roble francés ) Variedades syrah Graduación: 14 % Vol. Viñas del Vero Syrah 2007 Colección. Elaborado con uvas syrah procedentes de nuestro pago «Las Canteras». Después de una intensa maceración y fermentación, el vino envejece durante diez meses en barricas de roble francés del bosque de Allier. Cata: A la vista: picota con ribete violáceo , limpio y brillante, capa media alta. Nariz: presenta una nariz afrutada donde destacan los frutos rojos maduros ( fresas )sobre la madera, notas ahumadas, lácteos, torrefactos (café, chocolate, bombón ingles relleno de…
LXV Fiesta de la Vendimia en Requena
Quizá la Fiesta de la Vendimia en Requena sea una de las fiestas más antiguas de España, en cuanto al impulso y promoción de la cultura del la vid y el vino. Data de 1.947 y este año se celebra su LXV (65) edición, en todos estos años de la Fiesta de la Vendimia se han realizado ferias, exposiciones, conferencias, actos vitivinícolas, ferias y exposiciones de maquinaria agrícola, Feria del Vino, a la vez que se ha hermanado con cooperativas y se ha relacionado con otros pueblos y organismos, teniendo una influencia especial en el desarrollo cultural de Requena. Además ha hecho compatible estas actividades con otras lúdicas como verbenas,…
Solera Cream de Bodegas Alvear
Bodega: Alvear Pagina web: www.alvear.es DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Montilla-Moriles VARIEDAD: 100% PEDRO XIMÉNEZ VINIFICACIÓN: Vino generoso elaborado mediante crianza oxidativa, en botas de roble americano, por el tradicional sistema de criaderas y soleras con sacas y rocíos periódicos, hasta completar una edad media de más de diez años. Integra el aroma y cuerpo de los olorosos viejos con el sabor inigualable de los dulces PX, conformando un ensamblaje perfecto. Alcohol (% Vol.):18 Acidez total (g/l ac.tartárico): 5,5 Azúcares (g/l): 120 CATA: COLOR: color caoba con brillos ambarinos. AROMA: Tiene un aroma potente con notas de larga crianza. Se aprecian claramente los tonos tostados y las notas de la uva pasificada…
Diez razones para no perderse la III Fiesta de la Vendimia Nocturna Vihucas
El próximo 8 de septiembre celebramos la III Fiesta de la Vendimia Nocturna de Vihucas. Aquí van diez razones para no perderse detalle de la fiesta (o todo lo que incluye una entrada) 1 Es una ocasión única de disfrutar de una noche mágica entre viñedos y barricas 2 Podrás ver y participar en directo en el proceso de la vendimia nocturna y la elaboración de vinos Vihucas 3 Tendremos la mejor música Jazz de la mano del Grupo de Jeremías Tejera y The Swintet de Santiago de la Muela. La música serguirá durante toda la noche para hacer de esta la edición más divertida de nuestra Fiesta 4 Nos…
El Bulli subastará 10.000 botellas de vino en Reino Unido
Fuente: http://www.que.es/ultimas-noticias/economia/201208281228-elbulli-prepara-subasta-10000-botellas-efe.html El restaurante El Bulli, propiedad del cocinero Ferrán Adriá, está preparando la subasta de más de diez mil botellas de vino en el Reino Unido. La subasta se realizará a través de la casa Sotheby’s y se llevará a cabo en los próximos meses. Según informa el Instituto Español de Comercio Exterior (ICEX) en su página web, la lista de caldos que se subastarán abarca una gran variedad, como ‘L’Ermita’, ‘Pingus’ y ‘Vega Sicilia Único’, además de prestigiosos vinos de Jérez. Los precios de estos vinos «de alta calidad» van desde los 21,40 euros a los 5.350 euros. La fecha y lugar de la subasta todavía no han…
Fotos de la entrada de uva en bodegas Ochoa, Navarra
Cata del grupo Mundovino
Viñas del vero riesling 2.011 coleccion Dia: 15/07/2012 Bodega: viñas del vero Web: www.vinasdelvero.es Denominacion/zona: somontano Tipo de vino: blanco Variedades 100% Riesling Graduacion: 13.5 % Vol. Cata: A la vista: amarillo palido con ribete verdoso. Desprendimiento de carbonico.Limpio y brillante. Nariz: Vino de una intensidad media destacando notas frutales citricas sobre un fondo de heno Boca: vino fresco, equilibrada acidez, sabroso. Servir a 6-8 ºC.
