He estado mirando la informacion en la seccion de enologia para no repetirme en los articulos y bien aqui teneis una serie de enlaces para que veais los siguientes procesos en la elaboracion, quizas son mas breves los articulos y menos precisos asi que disculpar:
https://www.mundovino.net/2008/10/crianza-sobre-lias.html
https://www.mundovino.net/2008/11/la-fermentacion-alcoholica.html
https://www.mundovino.net/2008/11/la-fermentacion-malolactica.html
https://www.mundovino.net/2008/10/la-maceracion-carbonica.html
https://www.mundovino.net/2008/11/aditivos-en-la-fementacion.html
https://www.mundovino.net/2008/08/introduccion-la-vinificacion.html
https://www.mundovino.net/2008/08/introduccion-la-elaboracion-en-vinos.html