Bodega: Bodega Rodríguez & Sanzo 

Denominación: D.O. Rueda

Variedad: 100% Verdejo

Elaboración: Crianza bajo velo de flor

Cata:

 Vista

Color amarillo dorado brillante con reflejos pajizos intensos. Se muestra limpio y luminoso.

 Nariz

En nariz es complejo y elegante. Aparecen notas de manzana asada , recuerdos de frutos secos como almendra y avellana , y un fondo de panadería y levadura de flor  que delata su crianza bajo velo. Con la aireación surgen matices de heno seco y camomila , junto a toques de piel de limón confitada  y un sutil carácter salino .

 Boca

En boca tiene una entrada seca y envolvente, con textura glicérica  que llena el paladar. Su paso es sabroso y equilibrado, donde destacan los cítricos maduros , los frutos secos  y un marcado carácter mineral . El final es largo, salino  y con un ligero amargor muy típico del Verdejo, que invita a seguir bebiendo.

 Maridaje

Armoniza de maravilla con quesos curados , pescados azules , sushi , mariscos  y jamón ibérico . También se atreve con platos de cocina fusión con protagonismo de umami.

Valoración MundoVino.net

Un Verdejo distinto y rompedor en Rueda. La crianza bajo velo le aporta personalidad, salinidad y complejidad, recordando a los grandes vinos biológicos andaluces. Ideal para paladares inquietos que buscan salir de lo convencional.