Tempranillo
Señorío de la Tautila Tempanillo Tinto procede de viñedos de La Mancha, y es
elaborado cuidadosamente para ser desalcoholizado justo antes de su embotellado, preservando sus características organolépticas y hurtando sólo el contenido alcohólico,
y calórico a este tinto de generosa expresión frutal, rica en matices de ciruela y bayas.
En fase visual:
Vino de color cereza madura de ligera intensidad.
En fase olfativa:
Sorprende la presencia de frutas y detrás surge la madera de la barrica sin demasiada agresividad.
En fase gustativa:
Entrada voluminosa en boca de mediana estructura persistente
y con personalidad.
Combina bien con carnes y asados y aperitivos salados.
Datos técnicos
Uva: Tempranillo.
Grado alcohólico: 0’0% en volumen.
Temperatura ideal de consumo: 14 º -17 º C.
Calorías por copa (100 ml): aprox. 22.
La desalcoholización
Señorío de la Tautila Tempranillo ha sido elaborado a través de un sistema conocido como destilación por vacío a baja temperatura, el método más tradicional y menos agresivo de
los métodos de desalcoholización.
Mediante este sofisticado método, se procesa sin agresiones de temperatura o presión el vino fermentado previamente en depósitos de acero inoxidable y siempre en condiciones estrictamente controladas.
Gracias a esta “deconstrucción”, se minimiza el riesgo de pérdida de componentes aromáticos del vino.
