Bodega: Sobreño D.O./Zona: D.O. Toro Variedad: Tinta de Toro Elaboración: Inicialmente el mosto se maceró en frío a 10ºC durante cuatro días antes de la fermentación alcohólica que se desarrolló a una temperatura máxima de 26ºC. La maceración total duró aproximadamente 15 días. Envejecimiento: Este vino fue envejecido durante 6 meses en barricas de roble americano de menos de 4 años. Graduación: 14,5 %vol P.V.P.:De 5 a 9,9 € Cata: Presenta un precioso picota con ribete violáceo, limpio y brillante de capa alta. La nariz es muy perfumada y de intensidad alta destacando aromas a fruta negra madura ademas de notas balsámicas, notas a torrefactos, notas avainilladas, una nariz muy…

Bodega: Conde de Villaseñor D.O. / Zona: La Rioja Variedad: 100% tempranillo. Elaboración: Proceso de fermentación y maceración durante 14 días en depósitos de acero inoxidable con remontados diarios para la óptima extracción de color y taninos. Fermentación malolactica en depósito y dos trasiegas antes de entrar en barrica. Crianza durante 14 meses con una trasiega en barrica de roble americano de 225 litros de capacidad. Antes de su comercialización el vino permanece unos meses en botella para su afinado final. Graduación: 13 %vol. P.V.P. :7€ Cata: Presenta un bonito color picota, limpio y brillante, de capa media/baja. La nariz es de intensidad media destacando aromas a frutas rojas en…

Bodega: Castelo De Medina D.O./Zona: D.O. Rueda Variedades: Verdejo Elaboración: Vendimia nocturna el día 1 de septiembre, fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada tras varias horas de maceración en frío y un desfangado estático. Finalmente, después de elaborar el vino utilizando levaduras autóctonas, éste fue embotellado en pequeños lotes desde febrero del 2016 Graduación: 13,0 %vol P.v.P: De 6.50 € Cata: Vino con color amarillo intenso y ribete verdoso. Limpio y brillante. La Nariz es de intensidad media/alta destacando aromas afrutados , recordándonos a fruta blanca ( manzana/pera) notas suaves a melocotón y una punta cítrica, todo sobre un fondo de hinojo , heno recién cortado. En…

Bodega: Nivarius D.O./Zona: D.O.Calificada Rioja Variedades : 65% Viura de más de 80 años de edad. 30% Maturana Blanca. 5% Tempranillo Blanco. Elaboración :Se seleccionan Viuras de más de 80 años y viñedos de Maturana Blanca y Tempranillo Blanco situados a más de 800 m de altitud y orientación norte. Vendimia manual en caja de 18 kg. Cada variedad se vinifica por separado en foudres de roble francés de 3.500 litros, llevando una crianza sobre lías en esos mismos foudres de 7 meses. Crianza en botella de 8 meses antes de ser comercializado. Graduación:14 %vol P.V.P.:11 € Cata: Vino con color amarillo intenso con ribete paja, limpio y brillante. La…

Bodega: Castillo de Sajazarra D.O./Zona: D.O. Alella Variedades:Pansa blanca y Sauvignon blanc. Elaboración: EL SAUVIGNON BLANC FUE VENDIMIADO EL 1 DE SEPTIEMBRE, A MANO Y EN CAJAS DE UNOS 20 KILOS. LA PANSA BLANCA FUE VENDIMIADA EL 9 DE SEPTIEMBRE,TAMBIÉN A MANO Y EN REMOLQUES DE 2.500 KILOS DE ACERO INOXIDABLE. PASO POSTERIOR POR MESA DE SELECCIÓN PARA ELIMINAR TODOS LOS RACIMOS DEFECTUOSOS. MACERACIÓN CON NIEVE CARBÓNICA DURANTE 6 HORAS Y PRENSADO EN PRENSA NEUMÁTICA.FERMENTACIÓN A 15 GRADOS CENTÍGRADOS DURANTE 19 DÍAS. PERMANECIÓ SOBRE SUS LÍAS DURANTE 4 MESES. Graduación (vol): 12,5% P.V.P.: Menos de 5 € Cata: Presenta un color amarillo palido con tonos dorados, limpio y brillante. presenta…

Bodega: Bodegas Habla (Cáceres) D.O./Zona: V.T. Extremadura Variedades: Syrah, Cabernet Sauvignon, Tempranillo Elaboración: La viticultura se realiza bajo los principios de la agricultura ecológica. Crianza de 6 meses en barrica de roble francés. Graduación (vol): 14% P.v.p: De 10 a 19,9 € Cata: Vino que presenta un bonito color rojo cereza y ribete violaceo, capa media/alta, limpio y brillante. La nariz es muy perfumada, compleja y de intensidad alta destacando aromas a fruta roja y negra madura, ademas de notas a torrefactos, balsámicos, especiados, herbáceos pero no desagradables y posee una punta mineral. En boca es un vino con una entrada muy amplia, golosa, bien ensamblada la madera, de largo…

Bodega: Castillo Perelada D.O./Zona: D.O. Empordà Variedades: Garnacha Blanca Elaboración: Monovarieta elaborado a partir de cepas que superan los 50 años de edad y que crecen en terrenos repletos de cantos rodados. Fermentación del mosto flor a temperatura controlada de 15ºC. Graduación (vol): 13% P.V.P. : De 5 a 9,9 € Cata: Vino que presenta un color amarillo pálido con ribete verdoso. Limpio y brillante. La nariz es de intensidad media/alta destacando aromas afrutados, fruta blanca (manzana/pera) notas de cáscara de cítricos, mineral y un fondo floral. La boca es de medio/largo recorrido, equilibrada acidez, fresco. Temperatura de servicio: 7-11ºC Maridaje: Tempura de verduras, escalibada, pescado azul, pastas y quesos.

Bodega: Vinos Jeromín D.O./Zona: D.O. Vinos de Madrid Variedades: Garnacha de viñas viejas 100% Elaboración: La vendimia se realiza en las primeras semanas del mes de Octubre. De pequeñas parcelas de más de 60 años, se seleccionan en viña los mejores racimos que son recogidos a mano y en cajas de 20 kg. durante las horas más frescas del día para conservar la calidad y la integridad del fruto. Una vez en bodega, se tratan con gran mimo, encubándose los racimos enteros en pequeños depósitos. Las maceraciones son largas (entre 15 y 20 días), con remontados diarios muy suaves para preservar al máximo la delicadeza de estas uvas tan especiales…

Bodega: Menade D.O./Zona: D.O. Rueda Variedad: Sauvignon blanc Elaboración: Tres tipos diferenciados de vendimia: En verde, diurna y manual, nocturna y mecanizada. Inertización con nieve carbónica (-80ºC) desde el mismo momento de su recolección y hasta su prensado, lo que nos permite elaborar sin ningún tipo de adición de sulfuroso. Fermentación Alcohólica: Deposito de acero inoxidable con levaduras salvajes (espontáneas, propias de la uva) Temperatura controlada 18-22ºC. Los depósitos son de diferentes capacidades pudiendo así separar las diferentes parcelas- pagos conforme a la diferenciación de estructuras y composiciones de suelo. Posterior maduración del vino en sus sedimentos durante un tiempo controlado. Estabilización: Clarificación con bentonita, estabilización natural frente al frio,…

Bodega: Taron D.O./Zona: D.O.Ca Rioja Variedades: 95% Tempranillo y 5% Mazuelo Elaboración: Sigue el proceso tradicional con uva despalillada. Se realizan maceraciones en frío durante 2 ó 3 días y posteriormente fermentan a una temperatura no superior a 26-28 ºC. Los días de encubado son de 14-15 días. Acabada la fermentación maloláctica, el vino se trasiega y sin sufrir ningún tipo de tratamiento reposa durante 1 ó 2 meses antes de entrar en las barricas de roble americano de edad media de un año donde ha permanecido durante 12 meses. Graduación (vol): 13,5% P.V.P.: De 5 a 9,9 € Cata: Vino de color rojo picota, limpio y brillante, de capa…

Bodega: Conde de Villaseñor D.O./Zona: Sin D.O. Variedades: 50% Garnacha y 50% Tempranillo Elaboración: Sangrado tras 8 horas de maceración con los hollejos Grado Alcohólico: 13,5% Vol. Cata: Vino que presenta un bonito color rosa fresa, limpio y brillante. Posee una nariz de intensidad media/alta destacando aromas a fruta roja, alguna punta de chuches de fresa, junto con notas herbáceas y pétalos de rosa. En boca es un vino fresco, fácil de beber, equilibrado, de trago medio y post-gusto afrutado. Temperatura de servicio: 7-11ºC Maridaje: Pastas, arroces, carne de pollo, comida japonesa, alcachofas, espárragos.

Bodega: Attis Bodegas y Viñedos S.L D.O./Zona: D.O. Rías Baixas Variedades: 100 % Albariño Elaboración: VIÑEDO Emparrado (pérgola tradicional). Selección de parcelas de unos 25 años de edad media. Vendimia manual en cajas de 15 Kg perforadas. Selección manual a la entrada en bodega. Despalillado completo y prensa neumática. Desfangado por frio. Fermentación alcohólica espontanea con control de temperatura (12-15ºC). Crianza en depósito sobre sus lías finas durante 6 meses con “batonnage”. Sin fermentación maloláctica. Clarificación con cola de pescado. Filtración tangencial. Graduación (vol): 12,5% P.V.P.: De 5 a 9,9 € Cata: Presenta un color amarillo intenso con ribete verdoso. Limpio y brillante. la Nariz es de intensidad media/alta destacando…