Bodega: Bodegas Chivite D.O./Zona: D.O. Navarra Variedades: Chardonnay Graduación (vol): 13% vol P.V.P.: Menos de 5 € Cata: Vino amarillo con ribete verdoso, limpio y brillante. Presenta una nariz de intensidad media/alta destacando aromas frutales donde surgen aromas a fruta blanca de hueso, ademas de notas citricas, tropicales todas maduras, ademas aparecen notas a toffe. En boca es un vino fresco, equilibrado, muy rico , untuoso, de trago largo y post-gusto afrutado. Temperatura de Servicio: 7-11ºC Maridaje: ostras, langosta, sepia o calamares, pollo o el conejo, aves de caza como el faisán y la codorniz, gruyer, edam o brie;

Bodega: Viñas del Vero D.O.: Somontano Variedad: Gewürztraminer Elaboración: El pago “El Enebro” fue vendimiado en la madrugada del 30 de Agosto aprovechando las horas donde el sol no tiene incidencia sobre los racimos para proteger el gran potencial de aromas que la Gewürztraminer posee. Rápidamente, las uvas fueron transportadas a la bodega donde, tras un ligero estrujado, fueron refrigeradas e iniciaron una larga maceración del mosto y los hollejos. A continuación, se obtuvo el “mosto flor” simplemente dejando escurrir el macerador de forma natural, y se condujo éste al depósito de fermentación donde permaneció durante cinco días. En éste momento fue refrigerado para conservar una pequeña parte del azúcar…

Bodega: Franco españolas D.O./Zona: La Rioja Variedades: 25% Chardonnay y 75% Viura Elaboración: seleccion de distintas parcelas partiendo de la premisa de que la edad de las cepas de viura debían de ser superiores a 30 años. Cepas enraizadas en suelos arcillo calizos de la zona más occidental de Rioja. La plantación de chardonnay se encuentra en la Rioja media a una altitud de 690 metros. El suelo es arcillo-arenoso. Por la juventud de las cepas se realizó una selección previa de las mismas . La recolección se realizó por separado la primera semana del mes de octubre de 2015. Previa maceración en frío, se inició la fermentación conjunta de…

Bodega:Es Fangar D.O./Zona: D.O. Plà i Llevant Variedades: Manto Negro, Cabernet Sauvignon, Callet, Merlot, Syrah Elaboración: procedentes de viñas en las cuales predomina la agricultura ecológica, donde la vendimia se realiza a mano en cajas de 13 kilos. En bodega, tras la selección de la uva, macera en depósitos de acero inoxidable. Crianza: 12 meses en barricas de roble francés y americano y 12 meses en botella. Graduación (vol): 14,0% P.V.P: De 20 a 29,9 € Cata: Vino con un color rojo rubí con ribete violáceo, limpio y brillante y de capa alta. Presenta una nariz curiosa, intensa media/alta y profunda destacando aromas a fruta negra, notas florales, monte bajo,notas…

Bodega: Dominio del Bendito D.O./Zona: D.O. Toro Variedades: Tinta de Toro Elaboración: Es un vino calificado como vino de mesa, tinto dulce. Elaborado a partir de uvas pasas de forma totalmente natural de la variedad Tinta de Toro, con una altísima concentración de azúcares, taninos, acidez y sabores. La Chispa Negra fue prensado y criado en barricas de dos o tres vinos para ser embotellado dos años después… Es un vino excepcional y sorprendente. Extremadamente cuidado, durante su largo y laborioso proceso hasta que le llega la hora del embotellado: todo un proyecto hecho realidad. Graduación (vol): 13,5% P.V.P: 30 € Cata: Vino que presenta un color picota con ribete…

Bodega: Grupo Chivite D.O./Zona: D.O. Navarra Variedades: 100% garnacha Graduación (vol): 12,5% Elaboración: realiza una maceración con las pieles y posterior sangrado, fermentación en depósitos de acero inoxidable, P.V.P. : Menos de 5 € Cata: vino que presenta un color fresa con tonos salmón, limpio y brillante. Tiene una nariz de intensidad media/alta destacando aromas a fruta roja casi en licor (fresa y frambuesa) junto con aromas a chuches, sobre un fondo herbáceo. En boca es un vino fresco, amplio, de equilibrada acidez , de largo recorrido y post-gusto afrutado. Temperatura de servicio: 7-11ºC Maridaje: Sushi, arroz, pastas y verduras, carnes y pescados blancos a la parrilla.

Bodega: Bodega Marañones D.O./Zona: D.O. Vinos de Madrid Variedades: 90% garnacha y 10% otras variedades Elaboración: vino ecológico, maceración pre-fermentativa en frío, fermentación en tinos de madera de 3.000-4.500 l , levadura autóctona. Racimos enteros, no despalillado. Pigeage. Descube a barricas de roble francés usadas de 300 litros-500 litros y de 45 hl. Crianza en sus propias lias durante 8 meses,ensamblaje en tino de madera,fermentación maloláctica en las mismas barricas. Graduación (vol): 14,5% P.V.P.: De 10 a 19,9 € Cata: Vino que presenta un bonito color rojo picota, capa media alta. Presenta una nariz de intensidad media destacando aromas a fruta roja madura, notas a monte bajo, especiado, balsámico y…

Bodega: Finca Garabelos D.O./Zona: D.O. Rías Baixas Variedades: Albariño Graduación : 13,5% P.V.P: De 10 a 19,9 € Cata: Vino que presenta un color amarillo dorado limpio y brillante. La nariz es de intensidad alta, perfumada, con notas afrutadas a ( melocoton/manzana y notas citricas) sobre un fondo de bolleria y pinceladas de notas a mieladas, adema sde notas florales. Equilibrada acidez. En boca es un vino untuoso, fresco, de trago facil y largo y post-gusto afrutado. Temperatura de servicio: 9 y 11 grados Maridaje: Pulpo a la gallega, Nécoras, centollas, cigalas, ostras y mejillones, aves de corral. El maridaje mejorará si a la carne le añadimos algún tipo de…

Bodega: Finca Sobreño D.O. / Zona: Toro Variedad de uva: Tempranillo Elaboración: La uva se selecciona cuidadosamente y se recoge a mano en pequeñas cajas fruteras. Tras el despalillado, se encuba en depósitos abiertos de 2.000l de capacidad donde se hace una maceración en frío a 8ºC durante 8 días. Además, se realizan bazuqueos, también manuales, tres veces al día para hundir el sombrero en el mosto manteniéndose tras la fermentación alcohólica el vino en contacto con los hollejos hasta que el enólogo considera hay una buena extracción polifenólica. Es en ese momento cuando se trasiega a barricas francesas nuevas para completar la fermentación maloláctica. Temperatura de Fermentación: Max. 26ºC…

Bodega: Olivier Rivière D.O./Zona: D.O.Ca Rioja Variedades: Garnacha, Graciano y Tempranillo Elaboración: Variedades procedentes de viñas viejas. Para elaborar el vino tinto Rayos Uva 2015 únicamente se vinifica el mosto flor. La uva despalillada se macera en frío para continuar con una elaboración tradicional con remontados diarios. La crianza de este vino DOC Rioja es de unos 5 meses sobre lías, empezando en depósitos de acero inoxidable y se finalizando en cubas de madera ya usados. Graduación : 14%vol P.V.P: De 5 a 9,9 € Cata: Vino con un color Rojo picota y ribete violáceo, limpio y brillante. Presenta una nariz con intensidad media/alta destacando aromas a fruta negra/roja madura,…

Bodega: Pagos del Rey D.O./Zona: Rueda Variedades: Verdejo ELABORACIÓN: Las uvas Verdejo se vendimian por la noche a comienzos de octubre. Esta fresca temperatura hace que las uvas mantengan su extraordinario carácter aromático. Antes de la prensa, el mosto se macera con las pieles entre 6 y 8 horas a bajas temperaturas. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 14-16 ºC. El proceso incluye una cuidadosa manipulación en todas sus fases. Graduación: 13%vol. P.V.P.: 8 € Cata: De color amarillo limón, limpio y brillante. Presenta una nariz de intensidad media con aromas a flores blancas, notas a hierba recién cortada junto al hinojo…

Bodega: uva de vida D.O./Zona: Toledo (Castilla La Mancha) Variedad: Vino tinto ecológico 100% graciano, Agricultura biodinámica Elaboración: Vendimia manual en cajas de 15 kilos. Prensado con pequeña prensa vertical. Maceración pelicular con frío hasta que arranca la fermentación espontánea con las levaduras indígenas, durante 28 días. Fermentación maloláctica en depósito acero inoxidable durante 15, 20 días. Vino sin filtrar, clarificar, sin enzimas, activadores, aditivos aromáticos. No se hace crioextracción ni osmosis. Sin sulfitos añadidos. Crianza en barricas de roble francés usadas, durante 14 meses Graduación: 16 %vol. P.v.p: 18€ Cata: Vino que presenta un bonito color rojo picota,limpio y brillante. Capa alta. La nariz es muy perfumada y de…