• VIÑEDOS Nombre: Viña Carraleza • Año de Plantación: 1912 • Kilos/Hectárea: 5.600. • VARIEDAD 100% Malvasía. • VINIFICACIÓN Fermentación alcohólica: 22 días • Tª Máxima: 16º C • Remontados: 2 remontados día. • CRIANZA Barrica: 6 meses nueva roble americano y francés • Trasiegos: 1 • Botella: 2 meses • NOTAS DE CATA A la vista: Conjuga excepcionalmente la variedad, el proceso de maduración y la permanencia en roble • En nariz: Fragante, equilibrado y sumamente delicado • En boca: Radiante y expresivo. Vino que siempre hay que tener presente.

vendimia tardía, un poco dulce. Variedades de uva 100% Viognier. Graduación 14% Vol. Nota de cata De color amarillo dorado, glicérico y muy brillante, sensaciones de vendimia tardía y al mismo tiempo brioso y atrevido, de boca amplia, grasa, suave, combinación de dulcedumbre, mermelada de naranja amarga y de frescura. Reseña pocos vinos elaborados con esta variedad encontramos en el mundo, aún menos de vendimia tardía. De nuevo Viña Santa Marina se desmarca.

Es un 100% verdejo de una viña nuestra que tiene más de 20 de años y que produce solo unos 5.000 Kg. por hectárea, está en las terrazas mas altas del río Duero, en el típico terreno cascajoso,pobre, de canto rodado que ha dado tradicionalmente la máxima calidad a los vinos verdejos de Rueda. La vendimia se realiza a mano en cajas de 25 Kg. de capacidad, la uva cuando llega a la bodega se enfría y se prensa ligeramente sin estrujar ni despalillar (prensado de la uva entera), todo en frío para evitar oxidaciones y perdidas aromáticas. Se obtiene un mosto flor de poco rendimiento pero de altísima calidad.…

En Raimat se trabaja con la naturaleza, no contra ella. La práctica de la agricultura sostenible no consiste tanto en aplicar algunas técnicas puntuales como en asumir un modelo general de producción que respete el medio desde cada una de sus vertientes. El lanzamiento de RAIMAT TERRA responde a este concepto integral de sostenibilidad que respeta el medio ambiente desde la viña hasta el envase. La elaboración de RAIMAT TERRA ha supuesto la ocasión propicia para ir más allá, y estudiar el embotellado y etiquetado del vino desde una perspectiva de respeto medioambiental que evite la sobreutilización de los recursos y facilite su reciclaje. El resultado de este estudio: un…

OSSIAN 2009 DATOS DE LA AÑADA La cosecha 2009 está considerada como una de las grandes añadas en calidad. El invierno fue muy frío, especialmente Noviembre y Enero y con baja pluviometría. Estas condiciones llevaron a una brotación algo retrasada, si bien el aumento de temperaturas de Mayo y Junio así como las lluvias de esos meses, permitieron a la planta recuperar el tiempo perdido, llegando a la floración en su momento habitual de mediados de Junio. El verano fue caluroso, pero no en exceso y con ausencia de lluvias, de modo que todo el proceso de maduración fue paulatino, con mucha luz y con muy buen gradiente de temperaturas…

De su viñedo «Auza» situado en Villamayor de Monjardín, a una altitud de 580mts., convergen unas condiciones climáticas excepcionales: verano seco, noches frías y final de otoño lluvioso, dando lugar a que a final de noviembre comenzara a producirse en la uva la «Botrytis Cinerea», que elimina ácido málico y agua incrementando el porcentaje de azúcar y transmitiendo a la uva sus peculiares aromas. En diciembre comenzó la evaporación del agua de la pulpa y por tanto, la pasificación, concentrándose así los ácidos y los azúcares. Por cada 20 kilos de uva obtuvieron un kilo de uva pasificada. El mosto, con mas de 450 gramos de azúcar (30º Beaume), fermentó…

El recuerdo de la propia marca nos hace volver a los orígenes en los que el vino se elaboraba de manera artesanal en los “lagares” cercanos a los propios viñedos y la intuición personal junto al factor humano eran los elaboradores de unos caldos que se presumían como el mejor obsequio para la propia familia y los amigos. Hoy y junto al desarrollo enológico y la tecnología puesta al servicio de nuestras bodegas, la marca LAGAR DO CASTELO es un símbolo indiscutible de la calidad y prestigio de nuestra Bodega. Vino a base de la variedad de la uva Albariño 100% y la garantía de origen de la D.O. Rías…

Variedad: 100% Moscatel de grano menudo Elaboración Este producto se caracteriza por un grado alcohólico de 5.5% vol. Tras un despalillado para eliminar los raspones, un pequeño estrujado y un ligero prensado, se extrajo el mosto flor que fermentó naturalmente hasta obtener 5,5% vol. El resultado es una bebida semi-dulce de baja graduación muy aromática y agradable. Su fina burbuja proviene del proceso natural de fermentación del mosto. Cata Brillante color amarillo dorado pálido. Aromas típicos de la variedad moscatel, rosas blancas, fruta madura y recuerdo a cítricos. En boca, fresco, elegante, con identidad propia, burbuja fina y discreta. Es un producto fresco con un toque de aguja que lo…

Variedad de uva: 100% Albillo. Vendimia y elaboración: Vendimia seleccionada en cajas, refrigeración de la uva a 5ºC, doble selección de racimos y bayas. Fermentación alcohólica en barricas nuevas de roble húngaro. Crianza con battonage durante 9 meses en barrica de roble húngaro hasta su embotellado. FICHA DE CATA Color: amarillo intenso con reflejos dorados.Limpio y de potente lágrima. Aroma: la nariz es intensa, muy compleja. En un principio aparecen aromas de frutas blancas, manzana, piña, toques cítricos,recuerdos florales y un toque ahumado muy sutil que le aporta elegancia. A medida que evoluciona surgen recuerdos de hierba recién cortada entre los toques frutales. Boca: Largo, untuoso y voluptuoso. Vino amplio…