Bodegas: Clave de sol Zona/ D.O. : Rueda Variedades: Verdejo y Viura. Viñedo: Edad media 15 años situados en la localidad de Rueda. Vendimia mecánica nocturna. ELABORACIÓN: Depósitos de 17500L de acero inoxidable. T ª de fermentación: 12º C. Cata: De color limpio y brillante. Amarillo pajizo con reflejos alimonados. Aromas de intensidad media. Destaca la frescura de zumo de cítricos y algunas plantas de infusión como la melisa. En boca es de cuerpo cremoso y delicado con acidez envolvente y amargo final propio de la variedad Verdejo. Nota de cata procedente de http://shop.popthewine.com/epages/ec1523.sf/es_ES/?ObjectPath=/Shops/ec1523/Products/VNRD_0004 Recomendamos tomar este vino a una temperatura de entre 6 y 10º.
El Paraguas Atlántico 2011 ve su primer rayo de sol
“El proyecto vitivinícola más esperado en Galicia en 2012” o “la unión de dos de los mejores exponentes del vino gallego”… Son algunos de los comentarios que preceden a la puesta en escena de esta iniciativa que le presentamos. Bodegas El Paraguas nace gracias al encuentro de dos figuras del panorama vitivinícola gallego, el consultor Felicísimo Pereira y el bodeguero Marcial Pita. El mejor enólogo de Galicia en 2011, según la asociación de sumilleres Gallaecia; y el hombre que situó al tinto El Linze, en sólo dos cosechas, como mejor vino de España; unen sus fuerzas y su experiencia para producir un blanco único, El Paraguas Atlántico. Un vino elaborado…
Alan de Val Godello Pedrazais – Fermentado en Barrica
Clasificación: Vino Blanco Fermentado en Barrica D.O.: Valdeorras Bodega: Alan del Val Pagina web : http://www.alandeval.com/ Cosecha Limitada: 2500 botellas Región: A Rúa (Ourense) Variedad: Godello Graduación 13,5% Vol. Cata: Amarillo paja dorado, limpio y de buena intensidad, predominan los aromas de fruta madura (manzana, membrillo), flores secas, balsámicos, tostados y buenas maderas. La boca es frutal, maderas bien integradas, amplio, glicérico, con una acidez que le aporta frescura, untuoso y final largo y seco. Evoluciona bien en botella. Maridaje: Mariscos, pescado blanco en salsas cremosas, pescado azul al horno, embutidos ahumados, carne blanca y aves asadas. Temperatura de servicio 8 – 10ºC.
Villa Narcisa Rueda Verdejo 2011
Las uvas Verdejo con las que se elabora este vino proceden de los viñedos de la familia de más de 40 años de antigüedad situados en La Seca, donde se encuentran los mejores terrenos para la producción de vinos blancos. Las condiciones climatológicas durante el año han sido perfectas para el viñedo lo que unido a una vendimia ausente de lluvias ha dado lugar a este excelente vino. El suelo donde se encuentran estos viñedos están formados por terrenos pobres con superficie de cantos rodados y subsuelo arcilloso, que aportan al vino un toque mineral. Durante el proceso de fermentación se ha seguido un riguroso control de la temperatura con…
Veigadares de Adegas Galegas
Bodegas: Adegas Galegas Web: http://www.adegasgalegas.es/ COMPOSICIÓN: 85% albarino, 10% treixadura y 5% loureiro. ELABORACIÓN: Selección de uva en finca en cajas de plástico de 16-20Kg. Al llegar a bodega pasan por una mesa de selección de uva, donde personal de la bodega, se encarga de separar los racimos no deseados. La peculiaridad de éste vino se basa en la fermentación y crianza en barricas de roble francés y americano de 225 l durante aproximadamente 6 meses. Tras el desfangado, el mosto comienza la fermentación controlada en depósitos de acero inoxidable, y cuando este se encuentra en la fase tumultuosa, se trasiegan a las barricas para que en ellas acaben la…
Honeymoon De Pares balta
Bodega: Pares Balta Web: http://www.paresbalta.com/ Variedad de uva: 100% Parellada Parcela: Finca El Subal, 630m. Elaboración y crianza: Fermentación a 16° C en depósitos de inoxidable durante 3 semanas. Nota de cata: Color amarillo paja con reflejos dorados. Aroma intenso, con delicadas notas florales con frutas blancas muy maduras. En boca es elegante, con buena acidez equilibrado por los azucares residuales. Suave y agradable postgusto. Temperatura de servicio: 5 – 7° C
Inurrieta Orchidea Cuvée
Variedad de Uva Sauvignon Blanc Elaboración Crianza durante 8 meses en barrica de roble francés sobre lías finas y batonnage. Bodega : Bodegas Inurrieta web : http://www.bodegainurrieta.com/ Cata: Interesante fusión entre el nervio del Sauvignon Blanc y el sosiego que impregna la crianza en las mejores barricas sobre lías finas. A la vista presenta un hermoso color amarillo verdoso. En nariz es intenso, con la madera apreciándose en su justa medida, apareciendo una tentadora mezcla de aromas de frutas tropicales y manzana, acompañadas de notas delicadas de miel y vainilla. En el paladar, el vino se muestra graso y voluptuoso y en todo momento arropado por una acidez refrescante que…
Blanco Chardonnay Reserva
VINIFERA Chardonnay. VIÑEDO “La Rellanada”. PRODUCCIÓN 4.500 kg./hct. CRIANZA 6 meses en barrica nueva Allier «Único Chardonnay Reserva de España» ELABORACIÓN La elaboración de este vino empieza por una selección de mosto que hace su fermentación en barricas nuevas de roble hendido Allier, procediendo después a una crianza en las mismas barricas durante 6 meses. El vino se guarda en botella de Bodega en condiciones óptimas de temperatura y humedad hasta completar los 24 meses. CATA A la vista, destaca el amarillo dorado sobre todos los demás, limpio y brillante. Nariz compleja, predomina la conjunción de los aromas a tostado de la barrica nueva sobre un trasfondo a frutas maduras…
Dominio de Nogara Verdejo 2011
Información Técnica: Grado Alcohólico 13,5 % vol pH 3,65 pH Ud. Acidez Total 5,10 gr/l FICHA TÉCNICA Elaboración:Las viñas de donde proceden las uvas de Dominio de Nogara Verdejo fueron seleccionadas por el especial microclima que disfrutan, con un suelo adecuado y una altitud de más de 840 metros. Nota de cata: Intenso aroma de finas hierbas, como hierba buena y retama, acompañadas de aromas de frutas de hueso, y piel de manzana. Suaves sensaciones frutales exóticas con un final ligeramente cítrico.
Castro de Baroña
Es el vino elaborado 100% con uva variedad albariño y donde el factor humano llega a moldear el perfil del vino sin desvirtuar la expresión de la uva. La propia marca da nombre a la Bodega y de la misma se ofrece un vino que fácilmente recuerda el nombre de Galicia, así como uno de los lugares más emblemáticos de la Ría de Arousa: su mar, su clima y por supuesto sus vinos albariños con la Denominación de Origen Rías Baixas. D.O. Rías Baixas Blanco sin crianza 100% albariño 12% alcohol Temperatura de consumo 8-10º C Método de producción: Vendimiado en los meses de septiembre-octubre, previa selección de la totalidad…
«Blanco de Guarda Finca La Reñana»
Uva procedente de un único pago con una edad de 85 años, altitud de 650 metros y unos limitadísimos rendimientos que nos permiten elaborar uno de los blancos con más personalidad de nuestra Denominación de Origen ya que también, pese a ser uva blanca, estos racimos son seleccionados minuciosamente en nuestra Mesa Selección. Fermenta durante aproximadamente 6 meses a una temperatura controlada barrica por barrica de máximo 20 grados centígrados y con un sistema de frío que nos permite “trabajar” de forma independiente cada tonel. Producción limitadísima a 15-20 barricas por año. ■Servicio recomendado: Por su crianza en barrica puede acompañar carnes blancas, arroces de todo tipo y pescados ligeros…
El Linze de Bodegas Aruspide.
Variedad: 100% Viognier Alcohol: 13% vol. Añada: 2010 Vino Blanco Seco. Fermentado en Barricas de Roble Francés. Vino de la Tierra de Castilla INFORMACIÓN TÉCNICA: Variedad: 100% Viognier Viñedos: De 5 años, en espaldera. Producción 6.000 Kg/Ha. Marco de plantación: 3×1.5 Vendimia: Recolección a mano en cajas de plástico alimentario de 18 Kg de capacidad. Vinificacación:Selección de la uva en mesas cuando llega a la bodega. Maceración con los hollejos durante 12 horas. Después pasa a barricas de roble francés donde realiza la fermentación alcohólica. Tiempo en barrica: 2 meses. ANALISIS: Alcohol: 13% Vol Acidez Total: 5.8 gr/l Acidez Volátil: 0,22gr/l PH : 3.22 Azúcar Residual:
