Vinos

Tinto crianza Cuestaroa


Bodega
: Bodegas Cuestaroa
Denominacion/D.O. Ribera del Duero
Pagina Web : http://www.cuestaroa.es/

VENDIMIA
Elaborado con un 100% de Tinta del Pais procedentes de nuestro viñedo de 22 Has con 14 años de antigüedad. Vendimia mixta seleccionando las mejores partidas para su composición.

VINIFICACIÓN Y CRIANZA
Tras la entrada de la uva en bodega y con las correspondientes fermentaciones alcohólica y maloláctica a temperatura controlada, se obtienen los mostos. En este proceso se aplica macro y microoxigenación durante 2-3 días y 15-20 días respectivamente y retirada de lías en distintos momentos. La clarificación se realiza con gelatina y por último se desbasta con el filtro de tierras más abierto. 12 meses en barricas nuevas de roble francés y americano con trasiegos trimestrales, aportan características muy personales.

EMBOTELLADO

Un ligero filtrado, por placas de 1 micra, anticipa el embotellado que se realiza con un filtro de 0,6 micras. La crianza en botella se controla con catas mensuales.

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