Uva (Vistis vinifera)
La uva pertenece a la familia de las Vitáceas y al género de los Vitis. Necesita de un clima cálido, para su buen cultivo. La fermentación de esta fruta da lugar al vino, elixir mágico y deleite para muchos.
Se cree que su origen está en el mar Caspio en la zona asiática y que de allí se extendió por todos los países de la costa Mediterránea. Se cree que la uva fue la primera fruta cultivada por el hombre y existen vestigios que demuestran que en el periodo de la Prehistoria, ya recultivaba en toda Europa. De hecho los Griegos y sobre todo los Romanos hicieron un autentico culto al vino.
La uva llegó a América gracias a los colonos españoles. Se extendió, pero cogió una enfermedad por culpa de un insecto y quedó destruida. Una de estas insectos (la filoxera) llegó a Europa y hubo una plaga enorme y quedaron todos los viñedos o destruidos o dañados, por lo que tuvieron que coger una cepa americana, que se había hecho inmune a dicha enfermedad y así pudieron reproducirse las cepas europeas.
Actualmente, se cultiva en las regiones cálidas, pero en 1800 lo cultivaban incluso en regiones del norte de Europa y de ahí salieron los invernaderos, porque ellos construían unas caseta con cristales y calefacción, para mantener las uvas a la temperatura idónea.
Los principales países productores de uvas son: Australia, Europa (Italia, España, Francia, Portugal, Turquía, Grecia), América (California, Chile, Argentina) y Sudáfrica. La mayor parte de las cosechas de uvas, van destinadas a la elaboración de vino. Es muy importante su consumo en todo el mundo. Cada vez se valora y consume más.
Propiedades / Salud
de la Uva
Variedades / Temporada
de la Uva
Recetas de Uva
Las Uva contienen un 80% de agua, Fibra, tiene muchas calorías, Hidratos de Carbono (glucosa y fructosa = azúcares).
Las uvas tienen un gran poder depurador de la sangre y es muy interesante hacer una cura de desintoxicación cada otoño. Consiste en comer sólo uvas durante 3 días (2 o 3 kgrs./día). Es ideal y además se pierde peso.
Las Uvas contienen:
-Vitaminas: C, A mucha, B6, B1, B2, E.
– Minerales: Potasio, Calcio, Magnesio, Fósforo, Hierro, Sodio.
– Otros: Acido Fólico, Antocianos, Flavonoides, Taninos (dan color y aroma al vino), Antioxidantes, Acido oxáltico.
Tiene propiedades beneficios para:
– Depurador y desintoxicante.
– Problemas de transito intestinal, estreñimiento (comerlas con piel y petitas)
– Diurético.
– Sistema inmunológico: bajada de defensas, produce glóbulos rojos y blancos, formación anticuerpos.
– Transmisión y generación impulso nervioso y muscular.
– Buen funcionamiento del cerebro.
– Anticancerígeno.
– Problemas cardiovasculares y degenerativos.
– Hipertensión.
– Colesterol
– Gota
– Acido Urico.
– Estrés.
– Embarazadas: buen desarrollo del sistema nervioso.
– NO es recomendable para los cálculos renales.
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Noticias y política
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Humberto
