Vinos

Viernes 2011 de Bodegas Godelia

Bodega: Bodegas y Viñedos Godelia.
Pagina Web : http://www.godelia.es/
Zona: El bierzo.
Variedad: 100 % Mencia
Cosecha: 2011
Vendimia: Del 15 de septiembre al 9 de octubre.
Viñedos: Viñedo en vaso y espaldera de uan edad entre 15-40 años.
Elaboracion: Estricta y minuciosa seleccion de la uva en el viñedo. Vendimai manual en cajas de 15 kilos. Tratamiento termico de la uva durante el proceso da 10 º C de temperatura. mesa de seleccion manual. Despalillado suave y vinificacion en depositos de acero inoxidable de 150 hl. Fermentacion controlada de 25 ºC de temperatura constante. Pigeage y remontados segun el potencial de extraccion. Fermentacion y maceracion con los hollejos entre 12 y 15 dias. Fermentacion malolactica en deposito. Conservacion durante 4 meses en sus lias finas.

Nota de cata:

De vivo color cereza picota. Aromas intensos donde destacan las notas florales a violetas y frutos silvestres envueltos de matices minerales. En Boca es amplio y suave con un final fresco y persistente.

Maridaje

Estofados, legumbres, asados, caza de pelo y pluma, carne a la parrilla y bacalao. Quesos ahumados y aromáticos.

Servir a 16º

One Comment

  • Beatriz

    En breve os pondremos la cata del grupo mundovino ya que la bodega nos envio muestras.

    Gracias.

    Un saludo

    Beatriz :cata2:

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