Vino del mes de junio : Besos de Lobo 2017

Bodega: Paraje Finca La Hoya
D.O./Zona: Sin D.O. – Com. Valenciana

Variedades: Garnacha 100%
Elaboración: uva vendimiada a mediados Septiembre. Maceraciones 10 días. Fermentación con control de frío. Crianza mixta inox y barrica. Embotellado en Junio 2017

Cata:

Vino de color rubí, limpio y brillante, capa baja. La nariz es de intensidad alta, con una nariz potente, amplia, con mucha fruta roja y negra, notas balsámicas, especiadas junto a notas a flores de tocador. La entrada de boca es sabrosa, equilibrada, tanino pulido y fino, de largo recorrido y post-gusto afrutado/balsámico

Temperatura de servicio: 16-18ºC

Maridaje:  cordero asado o a la plancha, carnes blancas con salsas fuertes, hasta estofados y guisos de carne potentes y aromáticos de cerdo, cordero, pato o faisán. Y de cara al verano ideal para maridar con carnes rojas hechas en la barbacoa. Con todo tipo de quesos curados, pero encaja mejor con los de oveja. Ideal para ensaladas que incorpores frutos secos, pollo, salsas etc. Arroces de carne, risottos y pasta con algo de carne. Setas, legumbres o una degustación de embutidos para picar. .