Catas,  Vino del mes

Vino del mes: Las Pizarras de Otero 2020

Bodega: Bodega Cuatro pasos

D.O./Zona: El Bierzo

Variedad: 100%Mencia

Elaboración: Vendimia manual en cajas de 20 kg. Paso por mesas de selección, maceración prefermentativa en frío (10ºC)y maceración posterior. Mediante cata, cuando las pieles de las uvas han aportado toda su esencia se extraen. Fermentación maloláctica, Coupage, clarificación y embotellado

Cata:

Icono de un ojo para indicar el color del vino en las notas de cata

De color picota con ribete violeta, de capa media, limpio y brillante.
Icono de una nariz para indicar el olor del vino en las notas de cata
Intensidad alta, aromas a fruta roja fresca, aromas florales junto a notas balsámicas de fondo.

Icono de unos labios para indicar el sabor del vino en las notas de cata

Entrada fresca, equilibrada, medio recorrido, post-gusto afrutado/mineral.

17ºC

Carne roja, carpaccios, carne curada, quesos de cabra y de vaca, Aperitivo, Arroces de carne, Embutidos, Asados.