Los vinos de mesa.
La normativa comunitaria especifica que se clasificaran como vinos de mesa todos aquellos vinos que no sean reconocidos y clasificados como V.C.P.R.D., en España significa que son todos aquellos vinos que no esten amparados a la denominacion de origen.
Los vinos de la Tierra
Una fase previa para convertirse en D.O. ademas de ser solicitado mediante los cauces reglamentariso, es la de acojerse a la Denominacion de Vinos de la Tierra, pertenecen a vinos de mesa pero suelen ser de una calidad superior ya que se producen en un territorio con entidad propia.En su etiquetado se puede indicar año de la cosecha, zona de produccion y variedades.
Como requisitos principales para la obtencion de la calificacion se deben recurrir a las variedades de uva autorizadas dentro de la zona, sin traer uva fuera de ella y utilizar un minimo del 60% de las variedades principales en la elaboracion de los vinos.
Los Vinos de Pago.
Nueva categoría dentro de la clasificación de vinos. Son los originarios de un pago” entendiendo por tal el paraje o sitio rural con características edáficas y de microclima propias que lo diferencian y distinguen de otros de su entorno, conocido con un nombre vinculado de forma tradicional y notoria al cultivo de los viñedos de los que se obtienen vinos con rasgos y cualidades singulares y cuya extensión máxima será limitada reglamentariamente por la Administración competente, de acuerdo con las características propias de cada Comunidad Autónoma, y no podrá ser igual ni superior a la de ninguno de los términos municipales en cuyo territorio o territorios, si fueren más de uno, se ubique.
Vinos de Calidad con Indicación Geográfica
Son vinos elaborados en una región determinada, con uvas procedentes de la misma y cuya calidad, reputación o características se deben al “medio geográfico, al factor humano o a ambos, en lo que se refiere a la producción de la uva, a la elaboración del vino o a su envejecimiento. Se identificarán mediante la mención Vino de calidad de…, seguida del nombre del lugar donde se produzcan”.