Bodega: Bodegas Borsao D.O./Zona : D.O. Campo de Borja Variedades: Garnacha Graduación (vol): 13,5 % Cata: Vino de color picota intenso y ribete violáceo, limpio y brillante. Presenta una nariz de gran intensidad con aromas a fruta fresca, notas a chuches junto a lácteos, bombón en licor, notas minerales. Tiene una entrada en boca amplia, muy jugosa, equilibrado y goloso, largo recorrido y post/gusto afrutado. Temperatura de servicio: 16-18ºC Maridaje: Desde un cordero asado o a la plancha, carnes blancas con salsas fuertes, hasta estofados y guisos de carne potentes y aromáticos de cerdo, cordero, pato o faisán. Y de cara al verano ideal para maridar con carnes rojas hechas en la…
Victoria Beckham brinda por el nuevo año 2018 con un vino español
Los Beckham siempre han sido diferentes, pijos para muchos y demasiado excéntricos para otros, pero lo que está claro es que es una familia muy seguida
MARTIN CODAX LÍAS, MEJOR VINO BLANCO SIN BARRICA DE ESPAÑA 2017
Por cuarto año consecutivo la AEPEV ha otorgado la máxima distinción a uno de los vinos de Bodegas Martín Códax. El albariño de Rías Baixas Martín Códax Lías 2015, ha sido nombrado recientemente Mejor Vino de España 2017 en la categoría de Vinos Blancos Jóvenes (sin barrica) por la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV). Este Rías Baixas, elaborado porBodegas Martín Códax, referente de la denominación de origen, fue elegido en la IX Edición de los Mejores Vinos y Espirituosos de España, por los asociados de la AEPEV en una votación a doble vuelta entre más de 650 marcaspropuestas en la primera fase del concurso. De…
NUEVO PROTOS RESERVA 2012 YA A LA VENTA
Reflejo del “terroir” de la Ribera del Duero Protos Reserva 2012 llega al mercado decidido a superar el éxito conseguido por su añada antecesora, quien cautivó a entendidos y amantes de los buenos vinos. Esta nueva referencia viene acreditada por las óptimas condiciones climatológicas que ayudaron a una maduración uniforme de la uva, dando como resultado una cosecha de máxima calidad. Ello, sumado al excelente trabajo humano por parte del equipo de enólogos de la bodega, harán de Protos Reserva 2012 uno de los vinos más valorados de los próximos años. Elaboración y crianza Elaborado 100% con uva Tinta del País, procedentes de cepas de más de 50 años, éstas…
La anguila, el pescado de moda
La gastronomía es un sector que siempre ha buscado el equilibrio entre la tradición y la innovaciónLas anguilas, un producto autóctono del Delta del Ebro, que ha sido el ingrediente principal de numerosos platos tradicionales, como la paella de anguila o el all i pebre, y que actualmente se está convirtiendo en el producto imprescindible para muchos chefs de renombre y restaurantes de moda en todo el país por su versatilidad para usarla en platos creativos e innovadores y por su intenso sabor. Muchos conocen lo cotizadas que son las angulas, especialmente en la alta cocina, pero pocos saben que las angulas son los alevines del pez anguila. Poco a poco,…
ALFONSO UNO DE SEIS, EL PRIMER “VINO FINITO” DE GONZÁLEZ BYASS
González Byass rescata del interior de sus bodegas los “Vinos Finitos”, jereces infinitos en edad pero finitos en vida, casi deliberadamente “olvidados” para, deliberadamente, volverlos a encontrar. Alfonso Oloroso 1/6 es la primera muestra. Llegan los “Vinos Finitos” de González Byass, unas reliquias enológicas fuera de la categorización habitual e imposibles de replicar por su escasez. Vinos que han envejecido, en pequeñas cantidades, en la quietud de estas bodegas jerezanas y que, una vez embotellados, no tendrán continuidad en el futuro. Alfonso Oloroso 1/6 es un vino clásico que reivindica un estilo de Oloroso Seco inconfundible y que, en la Casa de Tío Pepe, se conoce como Oloroso Fino. El halo…
Una copa de vino al día, el secreto de LeBron James
LeBron James, que celebra hoy su cumpleaños, es el último jugador en sumarse a esta tendencia saludable: acumula menos grasa, es fuente de antioxidantes, tiene polifenoles beneficiosos, menor envejecimiento de nuestras células. El jugador estadounidense de los Cleveland Cavaliers, LeBron Jamescelebra hoy su 33 cumpleaños. ¡Felicidades! Está en su mejor momento, pese a que el equipo está pasando una época no demasiado positiva. Hace apenas unos días fueron a conocer la zona vinícola de Napa Valley, una zona única en California, y allí confesó su pasión y, tal vez, el secreto de su renovada juventud: el vino. De hecho, no es de extrañar que comparta en Instagram imágenes de su bodega y de…
Cata del Grupo Mundovino: Raventos i Blanc De la Finca
Bodega: Raventós D.O./Zona: Conca del riu Anoia Variedades: Macabeu, Xarel·lo y Parellada Cata: Vino de color amarillo pálido , limpio y brillante, con una burbuja pequeña y fina. Presenta una nariz d intensidad alta con aromas que recuerdan a frutos secos, notas de bollería y mantequilla y un recuerdo mineral. La entrada en boca es muy amplia, de largo recorrido y post/gusto frutal. Temperatura de servicio : 5 y los 8 grados Servicio: El cava debe servirse entre los 5 y los 8 grados, siendo los jóvenes y ligeros los que se servirán más fríos. Debe enfriarse durante unas horas en el frigorífico o bien durante unos 30 minutos en un recipiente con agua y hielo. Debería evitarse…
Cata del Grupo Mundovino: Cune Rueda 2.016
Bodega: CVNE Zona/D.O.: Rueda Variedad de Uva : Verdejo: 100% Elaboración: Vino blanco joven elaborado a partir de la variedad verdejo. Tras un suave prensado se obtiene el mosto flor. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, lo que facilita la extracción y conservación de los aromas primarios, frutales y florales, propios de la variedad. La uva entró en bodega en condiciones excelentes de sanidad dando vinos de gran calidad a pesar de la sequía producida a lo largo del año y de las heladas del invierno. Cata: Vino de color amarillo pajizo, limpio y brillante. La nariz tiene una intensidad alta destacando aromas a fruta tropical/citricos junto a…
Cata del Grupo Mundovino: Vivanco Crianza 2014
Bodega: Vivanco D.O./Zona: D.O.Ca Rioja Variedades: 95% Tempranillo, 2% Maturana Tinta, Graciano 3% , con una media de edad de entre 15 y 20 años, cultivados en suelos de marcado perfil arcillo-ferroso. Vendimia/Elaboración/Crianza: Vendimia Manual. Todas las uvas permanecen en cámara de frío durante 36 horas antes de su procesamiento en mesa de selección. La vendimia comenzó a principios de octubre. Tras un suave estrujado, el mosto se encuba por gravedad en pequeños tinos de roble francés donde fermenta y macera en contacto con los hollejos a una temperatura máxima controlada de 28 °C, recibiendo ligeros remontados durante 20 días. Crianza: 16 meses en barricas de roble francés y americano, con trasiegos periódicos…
La evolución de las clases de yoga: con vino y cerveza
La última moda en el mundo del yoga en Nueva York son clases para no puristas, donde el vino y la cerveza son protagonistas, deberás hacer las diferentes posturas con una copa en la mano. Lo hemos visto en Business Insider, donde podéis ver en este vídeo de lo que estamos hablando. Es la evolución del yoga, clases donde la cerveza, (en este caso), y el vino, una nueva tendencia que está surgiendo en Nueva York, parecen ganar cada vez más adeptos. Se trata de clases donde el equilibrio es casi lo más importante. Por supuesto, en estas modalidades está descartado el Bikram Yoga del que os conté la experiencia el otro día, ya…
El vino de Barcelona ya se puede comercializar
Con las uvas de variedad garnacha y syrah que hace 16 años –en tiempos del alcade Clos– el Ayuntamiento plantó en torno a la vieja masía de Can Calopa de Dalt, en Collserola, se elaboran los vinos Vinyes de Barcelona, de la DO Catalunya. Desde mayo, esas botellas con la B destacada en sus etiquetas, cada año con un nuevo diseño, que hasta ahora se utilizaban para servir en las recepciones municipales, ya se pueden comercializar. Los beneficios se reinvierten en la masía y la pequeña bodega que gestiona la cooperativa de integración social L’Olivera, que nació en Vallbona de les Monges y que acaba de firmar un acuerdo con Turisme de…