Qalidès, la asociación de bodegas que defiende el carácter y la cualidad de los vinos del Penedès, el pasado 13 y 20 de noviembre organizó una cata insólita por su excepcionalidad. Bajo el nombre de “tast de vins impossibles” en el espacio dedicado a los vinos catalanes Vins & Co en Barcelona, se pudieron catar 14 grandes vinos representantes de las bodegas de la asociación, repartidos en dos sesiones y de la mano del wine writter Zoltan Nagy. De los 14 vinos destaca que son muy diferentes entre ellos pero a la vez todos tienen una filosofía común que comparten las bodegas y las persones que hay detrás de cada…
El Ochoa Gran Reserva 2009 triunfa en el Japan Wine Challenge con una medalla de bronce
Este 2017 se acerca a su fin y lo terminamos con un importante reconocimiento. Ha sido un año de una cosecha excepcional para Bodegas Ochoa en lo que a premios se refiere. En este caso, uno de nuestros vinos más especiales, el Ochoa Gran Reserva 2009 recibe un premio en el Japan Wine Challenge 2017, lo que es un orgullo para nosotros” declara Adriana Ochoa. Estos premios que se celebran anualmente en Tokio, forman parte de la competición más antigua (esta ha sido su 20ª edición) y la más prestigiosa de Asia, uno de los mercados más interesantes para las bodegas. Así, cerca de 1.700 referencias procedentes de todo el mundo son evaluadas por un exigente jurado que…
Enartis presenta Zenith®: la revolución de la estabilización del vino
La multinacional italiana marca un hito hacia la sostenibilidad medioambiental con un nuevo producto que pone fin a la estabilización en frío Enartis, parte del Grupo Esseco, empresa productora a escala mundial de productos para la vinificación, anuncia la introducción en el mercado de Zenith®, una gama de productos revolucionarios a base de poliaspartato de potasio A-5D K/SD para la estabilización tartárica y del color del vino a cualquier nivel de inestabilidad. Tras la aprobación de la EFSA(Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria) y de la OIV (Organización Internacional de la Viña y el Vino), el pasado 28 de octubre la Unión Europea autorizó el uso de Zenith®, que ahora llega al mercado con una gama diversificada para…
Entrevista de Mundovino a Casa Rojo
Filosofíade la Bodega/ Como os diferenciáis de las demás bodegas: En Casa Rojo pretendemos elaborar lo mejor de cada tierra con uvas autóctonas. Esta es la meta sobre la que trabajamos, y bajo esta premisa parten los proyectos que llevamos a cabo en nueve zonas vinícolas de España: Rías Baixas, Valdeorras, Bierzo, Rueda, Rioja, Ribera del Duero, Cava, Priorato y Jumilla. Se trata de una inmersión en los orígenes de la uva seleccionada por nosotros mismos. Contamos con bodega propia en Jumilla y Ribera del Duero, el resto de sedes se trata de buscar la mejor zona donde reflejar la Albariño, la Godello, la Garnacha… Como os definiríais…tradicional o modernista o una mezcla de…
Cata del Grupo Mundovino: Numanthia 2013
Bodega: Bodega Numanthia D.O./Zona: D.O. Toro Variedades: Tinta de Toro, Cepas de pie franco de entre 50 y 100 años Crianza: 18 meses en roble francés Graduación (vol): 14,5 % vol P.V.P.: 40 € Cata: Vino de color picota intenso, limpio y brillante. Tiene una nariz de alta intensidad con aromas a fruta roja y negra «amermeladada·, notas a cacao, ademas de especiados y balsámicos. La boca es amplia, muy untuosa, tanino redondo y perfilándose, largo recorrido y post/gusto afrutado/tostado. Temperatura de servicio: 16-18ºC Maridaje: La carne, ya sea asada o en una salsa característica, resulta una combinación natural, asimismo el pato pequinés complementa también el cuerpo y la textura del vino. Intensos quesos…
Presentación Vino Tres Generaciones de Bodegas Lara en Gourmet Experience de El Corte Inglés
Bodegas Lara presenta su Vino Tres Generaciones y su estuche edición limitada en Gourmet Experience de El Corte Inglés. Los estuches se podrán adquirir de momento en Club Gourmet. Se trata del primer vino de producción propia elaborado en Ronda con un sello personal donde se resalta el sabor de la tradición y de las historias que pasan de generación en generación. Tres Generaciones lleva varias semanas distribuyéndose por la restauración malagueña cosechando una gran aceptación por parte del público. El pasado jueves se realizó una nueva presentación en Gourmet Experience de El Corte Inglés donde asistieron amigos y empresarios Málaga que pudieron catar este vino en sus tres variedades La Depa, El Lero…
Madera para etiquetar un vino
La madera es uno de los elementos que mejor identificamos en el vino y, en muchos casos, es determinante para conseguir el objetivo buscado por el enólogo en sus creaciones. Su versatilidad y la tendencia ecológica y sostenible que cada vez está más implantada en el mercado hace que muchos profesionales vuelvan de nuevo su vista hacia la madera buscando un packaging diferente donde esté presente este producto natural que transmita los valores artesanales de su vino más allá de la elaboración. Ahí es donde entra un fabricante como Adhesivos Coromina (Adco) que ha lanzado al mercado un nuevo modelo de etiquetas ecológicas que están hechas de un material que contiene 100% madera de…
Las estrellas Michelin convierten a Tenerife en capital europea de la gastronomía
La Isla añade un nuevo “brillo” a los cinco que ya poseía, con lo que suma un total de seis La gastronomía tinerfeña sigue despuntando a nivel nacional e internacional. La gala de la Guía Michelin España & Portugal 2018, celebrada ayer en The Ritz-Carlton Abama de Guía de Isora, en el sur de la Isla, reunió a medio millar de asistentes. El evento, que resultó todo un éxito, también significó para Tenerife una nueva estrella Michelin, lo que hace que sus restaurantes sumen ya un total de seis “brillos”. Con su primera estrella, el restaurante Nub de La Laguna se incorporó ayer al firmamento Michelin en la Isla,…
ALTA ALELLA presenta su primer Cava de Paraje Calificado, AA MIRGIN EXEO
Nace AA MIRGIN EXEO, el primer Cava de Paraje Calificado de ALTA ALELLA. Elaborado exclusivamente en añadas excepcionales, es un “cava sin concesiones, máxima representación de las características del territorio y de la añada”, apunta Josep Maria Pujol-Busquets, propietario y enólogo de ALTA ALELLA. AA MIRGIN EXEO pertenece a la nueva y más destacada categoría premium del sector, que actualmente solo ostentan 9 bodegas: Cava de Paraje Calificado. Un reconocimiento que otorga la denominación a los cavasprocedentes de parajes determinados con unas condiciones climáticas y geológicas singulares. El paraje calificado Vallcirera goza de un suelo de sauló -ácido, con niveles bajos de cal activa, poca materia orgánica y buen drenaje- y un clima mediterráneo. AA MIRGIN EXEO se…
El exclusivo aceite Les Costes de VEÁ renueva su imagen
El reconocido como el Mejor Aceite del Mundo por los ‘The World’s Best Olive Oils’ moderniza el ‘packaging’ de su nueva cosecha VEÁ, pionera en el cultivo ecológico en aceites, reinventa y presenta nueva imagen del exclusivo aceite Les Costes en el contexto del Día Mundial del Olivo que tendrá lugar este viernes 24 de noviembre. Reconocido como elMejor Aceite del Mundo por los The World’s Best Olive Oils 2010,VEÁ moderniza el estuche y etiqueta de este producto, que representa la máxima expresión de un aceite de oliva. Les Costes nace de la “nostalgia” de crear un aceite como ninguno de sus antepasados lo había conseguido hacer. Para ello se escogió una de las mejores fincas de viejos…
Pruno 2016 llega por Navidad
La llegada del mes de diciembre va unida a la presentación de la nueva y esperada añada del vino Pruno. Y con cada nuevo lanzamiento, Pruno también descubre el nuevopackaging especial de Navidad, en edición limitada de tamaño magnum (1,5 litros). Con la misma receta que le ha valido en varias ocasiones el ser “mejor relación calidad-precio” del mundo por Robert Parker, Pruno presenta su nueva añada, 2016, tras agotar, hace semanas, la cosecha 2015. El nuevo Pruno mantiene el binomio de calidad –gracias a la finca de 64 hectáreas de viñedo que Finca Villacreces posee en la milla de oro de Ribera del Duero – y un precio accesible que lo convierte en uno de…
CF-15, nuevo vino experimental de Jean Leon
Un cabernet franc ecológico, artesanal y de edición limitada Jean Leon sigue apostando por su línea de vinos experimentales y lo hace ahora con el lanzamiento de un 100% cabernet franc, CF-15, el primer monovarietal de esta variedadque elabora la bodega del Penedès. CF-15 es un vino exclusivo, de edición limitada – se han producido 2.018 botellas – y certificado como ecológico. Este cabernet franc se ha elaborado a partir de una meticulosa selección de cepas viejas de más de cuarenta años, plantadas mediante el sistema de conducción de poda Guyot en un suelo arcilloso calcáreo a 260 metros de altitud y vendimiadas en 2015. Ha sido envejecido durante…
