Bodega: Abadia de Retuerta
D.O./Zona: IGP Castilla y León
Variedades: Petit Verdot
Elaboración: Temperatura de fermentación a 26ºC. Maceración durante unos 10 días. Vinificación por gravedad, sin utilización de bombas. Fermentación maloláctica en barrica de roble francés nueva.Envejecimiento: 17 meses en barricas de roble francés (75%) y americano (25%).
Cata:
Vino de color intenso, granate, limpio y brillante. La nariz es de intensidad alta con mucho aroma a fruta negra y roja maduras ademas de notas de cerezas en licor, notas especiadas junto a torrefactos y notas de hierbas aromaticas , balsamicos, una nariz compleja y maravillosa. La entrada en boca es muy envolvente, jugosa, sabroso, tanino bien integrado, largo recorrido y post/gusto afriutado/torrefacto.
Temperatura de servicio: 16ºC
Maridaje: quesos de sabores fuertes y curados ademas de carnes rojas, de caza y aves.
