Bodega: Bodegas Homenaje
D.O.: D.O.Navarra
Variedad: Garnacha
Elaboración:
Rosado elaborado por el método tradicional navarro de sangrado:
Maceración corta del mosto con los hollejos (pocas horas) para extraer color y aromas
Sangrado del mosto flor
Fermentación a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable
Alcohol: 13% vol.
Cata:
👁️ Fase visual
Color rosa frambuesa brillante, con ribetes vivos y limpios. Intensidad media-alta, muy atractivo en copa, de lágrima fina y ágil, que anticipa frescura.
👃 Fase olfativa
Nariz franca y directa, Predominan las frutas rojas frescas: fresa silvestre, cereza y un sutil recuerdo de frambuesa. Aparecen ligeros matices florales (rosas) y un fondo goloso que recuerda a golosina fina.
👄 Fase gustativa
Entrada fresca y amable. En boca es ligero pero con suficiente estructura para no quedarse corto. Paso ágil, con buena acidez que aporta viveza y equilibrio. Reaparecen las frutas rojas, con un perfil limpio y refrescante. Final medio, agradable, con un punto ligeramente goloso que invita a seguir bebiendo.
🍽️ Maridaje
Ideal para:
Aperitivos
Ensaladas frescas
Verduras a la plancha
Arroces ligeros
Pescados blancos
Cocina informal de verano
🌡️ Servicio
Entre 6–8 ºC
Con ayuda de IA
