El encuentro, celebrado en el Hotel Ribera de Triana, se desarrolló en formato desayuno-coloquio bajo la moderación de Isaac Flores de City Sightseeing y vicepresidente de ASET y la participación de otros agentes del sector
Bodegas Barbadillo ha participado en el desayuno-coloquio “Gastropass: Una noche más”, un encuentro centrado en analizar iniciativas capaces de prolongar la estancia de los visitantes en Sevilla y fomentar la conexión con su entorno.
El coloquio reunió a representantes del sector turístico, gastronómico y cultural, con la participación de Amador Recio, director del Hotel Ribera de Triana; Rocío Gómez Cuevas, de Puerto de Indias; Julio Moreno Ventas, presidente de honor de la Academia Sevillana de Gastronomía y Turismo; Miguel Martínez Torres, en representación de la Catedral de Sevilla; y Álvaro Alés, director de Marketing y Comunicación de Bodegas Barbadillo y director general de Gastropass.
En representación de Bodegas Barbadillo, Álvaro Alés, director de Marketing y Comunicación, destacó que “el enoturismo representa una oportunidad única para conectar el visitante con nuestro territorio, pero también exige un compromiso continuo con la conservación de un patrimonio histórico que forma parte de nuestra identidad.
Desde el sector privado estamos realizando importantes inversiones en su mantenimiento y puesta en valor, por lo que sería deseable reforzar las líneas de apoyo público que permitan garantizar su sostenibilidad a largo plazo.”
Asimismo, subrayó el potencial de este tipo de experiencias para el destino. “La conexión histórica de Sevilla con Sanlúcar de Barrameda permite desarrollar experiencias enoturísticas de alto valor añadido cultural, capaces de complementar la visita a la capital y fomentar estancias más largas.” El resto de las intervenciones coincidieron en la necesidad de avanzar en una oferta turística más integrada y diversificada.
Desde el ámbito hotelero, Amador Recio puso el foco en la importancia de seguir mejorando infraestructuras y servicios que faciliten estancias más largas; Rocío Gómez Cuevas destacó el potencial del turismo experiencial en destinos cercanos como Carmona; Julio Moreno Ventas subrayó el papel de la gastronomía como elemento vertebrador del territorio; y Miguel Martínez Torres incidió en la capacidad del patrimonio cultural para generar nuevas experiencias de alto valor.
El encuentro fue clausurado institucionalmente por Carmen Ortiz Laynez, delegada territorial de Turismo, Cultura y Deporte de la Junta de Andalucía en Sevilla, quien destacó la importancia de impulsar iniciativas que contribuyan a prolongar la estancia media y a poner en valor la riqueza de la provincia.
Durante el coloquio, se puso de manifiesto el papel estratégico del enoturismo como eje de desarrollo turístico y cultural, destacando la singularidad del Marco de Jerez y, en particular, de Sanlúcar de Barrameda, donde nació la manzanilla en la segunda mitad del siglo XVIII a partir de la crianza biológica bajo velo de flor.
Desde entonces, la arquitectura bodeguera ha evolucionado de forma paralela a la búsqueda de las condiciones óptimas para la crianza del vino, configurando un modelo único de arquitectura bioclimática empírica.
Las primeras casas-bodega del siglo XVIII dieron paso a las bodegas mudéjares y de cuadro a finales de ese mismo siglo, evolucionando hacia construcciones neoclásicas en la primera mitad del siglo XIX. Posteriormente, las bodegas paralelas culminaron en las conocidas bodegas catedral, grandes espacios concebidos como auténticas “máquinas” para la crianza de la manzanilla, optimizando ventilación, humedad y temperatura.
Antes del coloquio, los asistentes disfrutaron de un desayuno ofrecido por el Hotel Ribera de Triana, con una selección de especialidades a la que se sumaron las tradicionales tortas de Inés Rosales, cedidas para la ocasión por Ana Moreno, miembro de la Junta Directiva de ASET.
Este encuentro se enmarca en las acciones de Gastropass orientadas a reforzar el posicionamiento de Sevilla como destino integral, promoviendo experiencias que conectan la capital con su entorno y fomentan un turismo de mayor valor para el conjunto del territorio.
