Bodega: Bodega Eslava
Zona: D.O. Navarra
Variedad: 100% Garnacha, con influencia mediterránea y suelos arcillo-calcáreos
Elaboración se centra en preservar la identidad varietal:
Vendimia seleccionada.
Fermentación en acero inoxidable con control de temperatura.
Maceración ajustada para extraer color y estructura sin sobremaduración.
paso de 10 meses en barrica de 500 litros de roble francés + 1 mes en hormigón de 80 años.
Resultado: una Garnacha moderna, limpia y expresiva.
Nota de cata
Vista
Color rojo cereza intenso con reflejos violáceos. Brillante y de buena capa.
Nariz
Aromas de fruta roja madura (frambuesa, fresa), ciruela y regaliz. Sutil fondo especiado con ligeros tostados bien integrados.
Boca
Entrada amable, paso jugoso y equilibrado. Tanino maduro y pulido. Buena acidez que aporta frescura. Final persistente con recuerdo frutal.
Maridaje recomendado
Malagata es un vino gastronómico que armoniza especialmente con:
Cordero asado
Chuletillas a la brasa
Pimientos del piquillo
Carnes a la parrilla
Quesos curados de oveja
Temperatura de servicio
Servir entre 16 y 18 °C.
Se recomienda abrir 20–30 minutos antes del consumo o decantar suavemente para potenciar su expresión aromática.
