D.O./Zona: D.O.Cal. La Rioja
Variedades: Tempranillo, Garnacha, Mazuelo (Carignan) y Graciano.
ELABORACIÓN: Fermentación con levadura indígena en depósitos de roble. Crianza durante 24 meses en barricas, fabricadas en nuestra tonelería, de roble francés 75% y americano 25%. Previo al embotellado se realiza una clarificación con clara de huevo fresco. Una vez en botella sufrirá un proceso de afinado durante 9 meses en nuestra bodega, como mínimo
Cata:
Vino de color rojo rubí, ribete teja, limpio y brillante. La intensidad en nariz es elevada con mucha nota a fruta negra madura, notas especiadas , balsámicas sobre un fondo herbáceo y pinceladas de torrefactos. La entrada en boca es amplia, sedosa, tanino dulce y bien integrado, de largo recorrido y post/gusto afrutado/tostado.
Temperatura de servicio: 16-18º
Maridaje: Este vino acompañará de forma excelente a platos de carne, como la ternera, así como a los embutidos ibéricos y todo tipo de guisos. Arroces de carne.
