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Cata de Mundovino.net: Pícaro del Aguila 2020

Bodega:Dominio del Aguila
Zona/D.O:Ribera del Duero
VariedadesTempranillo, Garnacha, bobal, uvas blancas
Elaboración: uva sin despalillar, los racimos de uva se pisan con los pies y se someten a una larga maceración y fermentación, respetando las tradiciones ancestrales. Tras la fermentación maloláctica, el vino sigue una crianza de aproximadamente 15 meses en cubillos (barricas) de roble.

Cata:

Icono de un ojo para indicar el color del vino en las notas de cata
Rojo rubí, limpio y brillante. Capa media-alta.
Icono de una nariz para indicar el olor del vino en las notas de cata
La intensidad es elevada y muy perfumada, predominan aromas a frutas del bosque en compota, aromas balsámicos junto a notas de hierbas de tocador y un fondo especiado.
Icono de unos labios para indicar el sabor del vino en las notas de cata
La entrada en boca es muy agradable, jugosa, vino equilibrado, de medio recorrido y post/gusto afrutado/tostado.
16ºC
Conejo a la brasa, Jamón ibérico, Ternasco asado. Pasta con salsa de carne, Cocidos, Quesos suaves