| Bodega: | Can Ràfol dels Caus |
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| Zona/D.O.: | D.O.Penedes |
| Variedades: | 80% Cariñena, 20% Garnacha. |
| Elaboración: | Maceración pre-fermentativa. Fermentación espontánea con levaduras naturales para cada variedad por separado, control de temperatura, en depósitos de acero inoxidable. Envejecido en barricas de roble francés de grano fino de 300 litros y barricas de roble francés de grano fino de 700 litros con la adición de una barrica de roble americano de 500 litros durante 6 meses. Ligera clarificación y filtración, azufre solo en el embotellado. |
Cata:
12-14 ºC
Sorprende a tus invitados con una escalibada o con unos huevos con setas, y si lo quieres acompañar con queso sugerimos un Idiazabal, o un queso manchego.
