Colección Cristina Calvache 2010 blanco
Dia: 26/08/2011
Bodega: la bodega de Alboloduy
Denominacion/zona: Almeria
Tipo de vino: blanco
Variedades jaen blanca
Graduacion: 13.2 %vol.
Ficha Técnica:
Procedente de viñedos situados en el Paraje de Montenegro a una altitud media de 1.000 m. cultivados en vaso sobre suelo pizarroso en secano. Despalillado, estrujado y prensado suave de las uvas.
Decantación por frío (8-10º C) del mosto obtenido durante 48 h. Fermentación del mosto durante un período de 15 dias en depósitos de acero inox. comenzando a una temperatura de 15 º C y terminando a 20º C
Cata
A la vista: amarillo pajizo con toques dorados, limpio, brillante.
Nariz: frutas hueso ( melocotón, albaricoque) frutas tropicales ( piña, mango ) de fondo notas de bolleria y toques a frutos secos.
Boca : vino fresco, alegre, equilibrada acidez, redondo, post-gusto mineral.
