Bodega: Bodega Atteca
D.O./Zona: Calatayud
Variedades: Las uvas provienen de viñedos viejos de Garnacha con bajo rendimiento, localizados en colinas a 700-1000 metros de altitud. Plantados mayoritariamente en suelos de rocas metamórficas y gravas arcillosas.
Elaboración: Maceración-fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 20/25 días aprox. a una temperatura de 25º C. Fermentación malolactica y posterior permanencia en barricas
de roble francés durante 12 meses.
Graduación : 14,0% vol
P.V.P: De 10 a 19,9 €
Cata:
Vino con un Color picota intenso, limpio y brillante, capa media. Tiene una nariz con intensidad media/alta, presenta aromas a fruta roja y negra , ademas de notas minerales y notas especiadas junto a torrefactos y notas a monte bajo. Tiene una entrada en boca muy amplia, jugosa, sabrosa, de largo recorrido y post-gusto afrutado/especiado.
Temperatura de consumo: 16-18ºC
Maridaje: Ideal para acompañar arroces con carne de caza y melosos, legumbres estofadas, setas, caza y aves, cazuelas, pescados y mariscos en salsa, ahumados, quesos curados y azules,
carnes blancas y rojas a la plancha y parrilla, asados de cordero, cerdo, buey…
