LA AÑADA 2011 en SANTA MARTA Características de la añada 2011: Una añada ribereña muy continental con fuertes contrastes térmicos. De un invierno frio pasamos a un verano cálido muy seco. La primavera estuvo casi ausente. Los meses de marzo y abril, y especialmente este último, fueron lluviosos y permitieron a la tierra acumular reservas para aguantar la sequía del verano. Este carácter contrastado ya se nota en los vinos que presentan el potencial tánico de una añada precoz y soleada, guardando un perfil continental y fresco. La vendimia: Del 3 al 18 de octubre. Fue una cosecha precoz y entrecortada debido a la heterogeneidad de la madurez de la…

Es la vendimia más adelantada de la historia de la bodega, y durante todo el proceso tuvimos un tiempo caluroso. La cosecha se ha reducido en un 40% respecto a años anteriores. Las uvas de formación en vaso de todas las variedades y las garnachas de espaldera, fueron las que mejor han respondido a la sequía y al calor. Las maceraciones dieron lugar a vinos muy concentrados en color y estructura, y no demasiado alcohólicos. Las fermentaciones malolácticas fueron espontáneas, rápidas y limpias en todos los vinos. En primeras catas se diferencian los depósitos Syrah El Plano, Tempranillo 14.000, Garnacha Los Frutales y Garnacha viña Grande, aunque todavia son demasiado…

Este año 2011 podemos considerar que ha sido un buen año. De producción media, más baja que la del año pasado, pero de gran calidad. Podemos decir que los vinos serán alcohólicos, con una gran concentración de aroma, densos y corpulentos. El haber llegado la uva a la bodega con una concentración tan alta de azúcares, ha provocado en algunos casos, problemas de finales de fermentación. Problemas que se han reconducido y se han solventado