En los últimos años la viticultura biodinámica ha captado la atención de viticultores y consumidores por igual. No se trata solo de evitar químicos, sino de concebir el viñedo como un organismo vivo, en armonía con el entorno, los ciclos naturales y, para muchos, con influencias cósmicas. ¿Qué son los vinos biodinámicos? ¿Cómo se elaboran? Prácticas esenciales Estas son algunas de las prácticas más frecuentes o definitorias: Beneficios, críticas y desafíos Anécdotas y ejemplos curiosos Conclusión El vino biodinámico no es solo una moda: representa una propuesta que busca reconectar al viticultor con su tierra, con los ciclos naturales, con una filosofía que exige respeto, paciencia y humildad frente al…
Altanza Crianza 2021 | EDULIS Crianza, elegido entre los Top 100 Best Buy Wines 2025 por Wine Enthusiast
Fuenmayor, 17 de septiembre de 2025. – Bodegas Altanza celebra un nuevo hito en su trayectoria:su vino Altanza Crianza 2021 (100% Tempranillo, Rioja) ha sido seleccionado por la prestigiosarevista estadounidense Wine Enthusiast como uno de los Top 100 Best Buy Wines 2025, alcanzandoel puesto #49 con 92 puntos. Este reconocimiento internacional pone en valor el compromiso de Altanza con la calidad, laautenticidad y la tradició n riojana, acercando al mundo vinos que combinan elegancia, frescura ytipicidad. «En cada cosecha buscamos un Crianza que muestre fruta viva, un toque de chocolate, taninos jugososy un /inal sabroso. Es la esencia de nuestro Tempranillo y de Rioja. El trabajo de todo el añ…
MOËT & CHANDON CELEBRA LA VENDIMIA:UN LEGADO DE EXCELENCIA Y ‘SAVOIR-FAIRE’
En el corazón de Champagne, Moët & Chandon da la bienvenida y abre las puertas a la vendimia, un momento culminante que define la excelencia y el savoir-faire de la Maison. Cada año, este período crucial marca el inicio de la creación de sus icónicos champagnes, uniendo tradición, innovación y tecnología de vanguardia en un proceso meticuloso que honra el legado de Moët & Chandon. La vendimia en Moët & Chandon es una ventana al alma de la Maison, un testimonio del trabajo colectivo y el compromiso que la han convertido en un símbolo mundial de elegancia y celebración. Desde los viñedos bañados por el sol hasta las bodegas donde el tiempo y…
AIRÉN REVOLUTION: LA QUE FUERA UVA MÁS PLANTADA DEL MUNDO, SE REINVIDICA CON WINE UP!
Dos catas monográficas en Socuéllamos y Tomelloso con distintas elaboraciones de la de la variedad Airén para conocer la versatilidad de esta uva. El sábado 13 de septiembre se celebró en La Cueva de God Save the Wine una cata muy especial bajo el título “Make Airén Great Again – Airén Revolution”, dirigida por Joaquín Parra, autor de la guía de vinos y destilados Wine Up!. Una cata réplica de la celebrada el pasado 15 de agosto en el Museo Torre del Vino de Socuéllamos patrocinada por la concejalía de turismo de la localidad. Encuentros que reunieron a un selecto grupo de profesionales y aficionados al vino con un objetivo…
PRADOREY, ENTRE LAS BODEGAS MÁS SOSTENIBLES DE ESPAÑA
En España, solo 110 de las 4.000 bodegas que hay cuentan con el certificado de Sustainable Wineries for Climate Protection (SWfCP), la de Gumiel de Mercado entre ellas; sumándose al reducido grupo que lideran el camino hacia un sector vitivinícola más sostenible, competitivo y responsable Esta certificación reconoce que en Pradorey trabajan de forma responsable para reducir su impacto en el medio ambiente, con mejoras en áreas como consumo energético, gestión del agua y de residuos o emisiones de CO₂ Además, SWfCP es el único sello específico para el sector vitivinícola en nuestro país queavala una gestión sostenible real y medible, no solo en el ámbito ambiental,…
Gin MG x Putos Modernos: Vuelta a la rutina. Pero esta vez, además de gin, hielo y tónica, trae un poco de humor.
Barcelona, septiembre 2025 – Septiembre vuelve con todo: el despertador, los emails sin leer, la agenda llena y ese clásico momento existencial frente al tupper del lunes. Desde Gin MG lo tenemos claro: la rutina no se combate, se brinda. Y si es con una copa bien servida (y sentido del humor), mucho mejor. Por eso, Gin MG se une a Putos Modernos en una colaboración que pone el foco donde otros no miran: en lo cotidiano. En esos días que no salen en Pinterest, pero que también merecen un brindis. Con verdades como:“No hace falta que la tomes en un rooftop de Londres. Puedes saborearla viendo el skyline de…
Levaduras autóctonas o indígenas del vino
¿Qué son? Las levaduras autóctonas (también llamadas indígenas, nativas, salvajes) son aquellas comunidades de hongos microscópicos que viven de forma natural en los viñedos, sobre la piel de la uva, en el ambiente vegetal, en los suelos y, a veces, también dentro de las propias instalaciones de la bodega. No son introducidas artificialmente, sino que acompañan al mosto desde que la uva comienza su transformación. Contrastan con las levaduras comerciales (“inóculos”, cepas seleccionadas) que suelen agregarse para asegurar fermentaciones más limpias, más rápidas o más previsibles. ¿Por qué importan? 1. Marca del terruño Las levaduras autóctonas contribuyen al perfil sensorial del vino: aromas, sabores, texturas que dependen del viñedo, del…
CAMPO VIEJO RINDE HOMENAJE A LOS VENDIMIADORES CON UN PAÑUELO DE EDICIÓN LIMITADA DISEÑADO POR ROMUALDA
Con la vendimia como telón de fondo, Campo Viejo y Romualda se unen para transformar un símbolo histórico en una pieza de arte contemporáneo que honra a quienes, con esfuerzo y pasión, hacen posible cada cosecha. Logroño. 16 de septiembre de 2024.- Campo Viejo, bodega emblemática y referente de la D.O.Ca. Rioja, reafirma una vez más su profundo compromiso con la tradición y con la Pasión que despierta la vendimia. En esta ocasión lo hace de la mano de Romualda, prestigioso estudio de diseño que, con su inconfundible estilo contemporáneo, eleva lo cotidiano a la categoría de arte, reinterpretando con delicadeza y sensibilidad los símbolos que nos conectan con nuestras raíces a…
El Marco de Jerez concluye una vendimia corta,pero con un buen grado medio en sus 35 millones de kilos de uva cosechados
La vendimia 2025 se cierra con una producción estimada de 35 millones de kilos deuva, en una campaña marcada por el mildiu y la ola de calor. La solidez del sistema de criaderas y soleras garantiza la calidad y disponibilidad delos vinos de Jerez y la Manzanilla, más allá de las oscilaciones de cada cosecha. El Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen “Jerez-Xérès-Sherry” y “Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda” da por concluida la vendimia 2025, que comenzó oficialmente el pasado 5 de agosto. A estas alturas, únicamente se mantiene la entrada en lagar de pequeñas partidas de uva destinadas al asoleo para la elaboración de vinos dulces, por lo que…
La excelencia del Cava vuelve a brindarse al maridaje con las mejores tapas hoteleras
La décima edición del Hotel Tapa Tour recala en Madrid del 22 de septiembre al 5 de octubre.La D.O. CAVA vuelve a participar por quinto año consecutivo en este festival gastronómico, que en la edición anterior pasado fue todo un éxito, donde casi 2.000 personas disfrutaron de las tapas de autor armonizadas con Cavas de Guarda Superior. Vilafranca del Penedès – 16 de septiembre de 2025.- Tras la exitosa cita de Barcelona (del 19 de mayo al 1 de junio), la décima edición del Hotel Tapa Tour recala ahora en Madrid. Será del 22 de septiembre al 5 de octubre con el Cava como destacado protagonista con 24 propuestas de Tapas de autor…
Bodegas Murviedro propone celebrar el Día del Aperitivo con su gama Audentia
Audentia Cabernet Sauvignon Rosé, Chardonnay y Petit Verdot son la elección ideal para acompañar tapas y disfrutar de uno de los momentos de ocio más emblemáticos de la cultura y la gastronomía españolas. Requena, septiembre de 2025. – Como cada año, el 19 de septiembre se celebra el Día Mundial del Aperitivo, un momento que va más allá de la comida: es el preludio perfecto para disfrutar de bebidas especiales en buena compañía. Más que una tradición, el aperitivo es el corazón de muchas reuniones sociales, un ritual que combina sabores, charlas y ambiente, profundamente arraigado en la cultura y gastronomía españolas.El nombre “aperitivo” proviene del latín aperire, “abrir”, y desde sus…
Los vinos de Coviñas brillan en Alemania con cuatro nuevas medallas
Coviñas está de celebración. En plena conmemoración de su 60 aniversario, la bodega deRequena ha sumado cuatro nuevos reconocimientos internacionales en Berliner Wein Trophy,el concurso de vinos más importante de Alemania y uno de los grandes referentes a nivelmundial.En esta edición de verano, Enterizo Gran Reserva, Veterum Tinajas y Al Vent Syrah se hanllevado Medalla de Oro, mientras que El Jugón ha logrado la de Plata. Una noticia querefuerza la trayectoria de Coviñas, que ha hecho de la calidad y el respeto al territorio susseñas de identidad.Enterizo Gran Reserva, historia embotelladaEl jurado ha vuelto a destacar la calidad de Enterizo Gran Reserva 2017, el vino másemblemático de la bodega y…
