Bodega:Pago de guzque País: España D.O./Zona: Vino de la Tierra de castilla Tipo de vino: Tinto con crianza Graduación: 13.5 % vol. Varietales: graciano Elaboración: Es uno de los pocos vinos de esta variedad en la comarca y está elaborado mediante sistema tradicional después de una exhaustiva selección de racimos en el viñedo. Vino que ha marcado y marca un estilo personalísimo. Cata: Burdeos con ribete violeta, limpio y brillante. Capa media. Nariz potente y compleja, muy frutosa y especiada ( cafes,chocolates, pimientas, nuez moscada ) bombon en licor, notas ahumadas y balsamicas. Vino muy pulido, redondo, sabroso. Post-gusto de largo recorrido y con recuerdos a tostados y torrefactos.
Vino del mes de Febrero: ALTOS R Pigeage 2009
Bodega: Altos de Rioja Pagina web: www.altosderioja.com Denominación de Origen: D.O. Rioja Variedades: 90% Tempranillo y 10% Graciano . Elaboración:Se realiza una vendimia manual, y tras una cuidadosa selección de racimos se despalilla la uva y se encuba en pequeños depósitos de 2.000 litros. Se somete a una maceración pre-fermentativa en frío de 4 días a 8ºC, tras la cual se desarrolla la fermentación alcohólica con rigurosos controles de temperatura entre 25-30 ºC. Una vez acabada la fermentación alcohólica se mantiene encubado para la extracción de polifenoles que el enólogo considere oportuna. Desde el primer día de encubado se realiza manualmente 3 veces al día la operación de bazuqueo (pigiage)…
Vino del mes de enero: D.Pedro Soutomaior
Bodega: Viñas e Adegas Galegas Pagina web: http://www.adegasgalegas.es/ Denominación de Origen: D.O. Rías Baixas Variedades: 100% Albariño. Elaboración: Uva seleccionada en mesa de selección, macerado con nieve carbónica durante 12 horas a -4 ºC. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Graduación: 13,00% vol. Cata: Vino de color amarillo pajizo.Limpio y brillante. La nariz es afrutada donde destacan las frutas de hueso ( melocotón )ademas de notas dulzonas de uva madura y notas de fruta en almíbar. El paso por boca es goloso, fresco, vino de medio recorrido con un post-gusto a frutas cítricas y notas dulces.
Vino del mes de diciembre: Cava Gran Claustro 2008 Brut Nature
Bodega: Castillo de Perelada Pagina web: http://www.castilloperelada.com/ Denominación de Origen: Cava. Este vino espumoso elaborado con el método tradicional se ha creado su propia identidad a lo largo de las décadas gracias a factores como el empleo de uvas autóctonas o el clima templado de su zona de cultivo. El término Cava proviene de la palabra empleada para designar las cuevas donde se elabora tradicionalmente. Variedades: Pinot Noir (43%), Chardonnay (43%), Parellada (14%). Vino base: Elaborado a partir de uvas seleccionadas de viñedos amparados por la D.O. Cava. Vinificación del mosto flor bajo fermentación controlada. Crianza: Más de quince meses en botella, antes del degüelle. Graduación: 12,00% vol. Nota de…
Vino del mes de noviembre : La descarga
La descarga Dia: 27/03/2012 Bodega: Bodegas obanca Pagina web: http://www.obanca.com/ Facebook: http://www.facebook.com/bodegasobanca Twitter: http://twitter.com/bodegasobanca Denominacion/zona: Asturias Tipo de vino: Tinto con crianza Variedades: mencía, Albarín tinto y verdejo tinto. Graduacion: 13.0 %vol. La producción es tan solo de 4.000 botellas numeradas. Las uvas seleccionadas por el patriarca de la bodega, José Marcos, son de las variedades mencía, Albarín tinto y verdejo tinto. Con toda probabilidad unos meses más en botella le darán aún más cuerpo y personalidad. Cata: Vino de color rojo picota, con ribete violaceo, limpio, brillante, capa media. En Nariz presenta aromas dulces de vainillas, pasteleria, caramelo toffe, lacteos,minerales y notas a lavanda,todo envuelto sobre un fondo tostado.…
Vino del mes de octubre: BORSAO TRES PICOS GARNACHA
Bodega: Bodegas borsao Web: http://www.bodegasborsao.com/ Denominacion/zona: Campo de Borja Tipo de vino: tinto con crianza Variedades : 100% Garnacha Características del Viñedo :Viñedos de monte de 35 a 60 años de edad situados a 600-700 metros de altitud, con suelos arcillo-calizos, pedregosos y limosos. Elaboración :Maceración durante 20-25 días en total. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de entre 25º – 30º. El vino es sometido a una crianza de 5 meses en barrica bordelesa nueva de roble francés. Nota de cata : Color cereza picota muy intenso con tonos morados. En nariz muestra una gran concentración de aromas de frutas rojas maduras con matices florales.…
Vino del mes de septiembre: SANTO Syrah 2010
Añada: 2010 Bodega: Heredad de Urueña Web: http://www.heredaduruena.com/ Denominacion/zona: tierra de león Tipo de vino: tinto con crianza Variedades : Syrah Graduación: 14 % Vol. Elaboración:•La vendimia se desarrolló entre el 07/10/2010 y el 09/10/2010 en el momento óptimo de maduración . Llenado por gravedad, sin bombeos. Maceración tradicional con bazuqueos manuales. Descubado manual y prensado hidráulico vertical. Fermentación maloláctica en barrica. 10 meses de estancia en barrica nueva de roble francés 80% y americano 20%. Cata: Vino de color granate picota ribete azulado, limpio, brillante, capa alta.Presenta una nariz compleja y potente con mucha fruta negra madura ( higos, moras )frutas en licor, mucha especia y torrefactos, además de…
Vino del mes de Julio: Casal de Arman 2010
Dia: 11/06/2012 Bodega: Casal de arman Web: http://www.casaldearman.net/ Denominacion/zona: Terras de Ribeiro de Avia. D.O. Ribeiro Tipo de vino: blanco Variedades Treixadura 90%, Godello 5%, Albariño 5% Graduacion: 13 % vol. ELABORACIÓN: Selección en viñedo. Maceración pre-fermentativa en frío de uva entera. Prensado neumático con separación de mostos. Desfangado estático. Fermentación a temperatura controlada en acero inox. Reposo en depósito durante 9 meses. Embotellado junio-julio. Cata: Vino de color amarillo dorado, limpio y brillante. Tiene una nariz muy afrutada e intensa, goloso, destacan los aromas a fruta blanca de hueso , notas dulces de fruta en almíbar, notas citricas sobre un fondo de flores blancas. vino muyyyyyyyyyy sabroso, fresco, equilibrado,…
Vino del mes de Junio: Rosado semi dulce Bobal desiree villavid
Rosado semi dulce Bobal desiree villavid Dia: 14/03/2012 Bodega: Bodegas Villavid Pagina web: http://www.villavid.com/ Denominacion/zona: Vino de la tierra de castilla Tipo de vino: Rosado semi dulce Variedades 100% Bobal Graduacion: 13 %vol. Elaboración: Ligero estrujado, breve maceración y un posterior desfangado, fermentación alcohólica a temperatura controlada, interrumpida con frío para conseguir una graduación alcohólica más baja y unos azúcares naturales propios de la uva. Clarificado, estabilizado y filtrado. Cata: Vino de color rosa fresa con ribete violaceo, limpio y brillante, desprendimiento de carbonico. Posee una nariz fragante, elegante, compleja con aromas a fresas maduras, caramelo muy dulce, bolleria, ,mermeladas y muchas gominolas de fresa. Vino untuoso, plena, amplio, post-gusto…
Aurea Borea 12 meses 2.009: Vino del mes de mayo
Bodega: Bodegas Villacezan& Bodegas Reina Victoria Pagina web: http://www.bodegasreinavictoria.com/ País: España D.O./Zona: Tierra de León Tipo de vino: Vino Tinto con Crianza Graduación:14 %vol. Varietales: Prieto Picudo Precio en tienda: entorno a los 9 euros. Comentarios de cata y valoración Vino que presenta un color granate intenso con ribete morado, limpio, brillante, capa media, lágrima densa y abundante. La nariz es potente, compleja,donde abundan las frutas rojas, frutas en licor, lácteos-yogures, especiados y notas tostadas. Es un vino untuoso, cremoso , aterciopelado con un tanino dulce y post-gusto largo y persistente con recuerdos a fruta rojas maduras y a especias dulces ( café).
Cervoles 2.006 : Vino del mes febrero 2012
Añada: 2006 Bodega: celler cervoles País: España D.O./Zona: Costers del segre Tipo de vino: Tinto con crianza Graduación: 14.5 % Varietales: 38% Tempranillo, 32% Cabernet, 18% Garnacha, 12% Merlot. Elaboración: En barricas de roble francés seleccionando entre los granos más finos de los diferentes bosques comunales, durante 12 meses Tinto con crianza en roble francés de grano fino y extrafino. Cata Vino que presenta un color granate intenso con ribete teja, intensidad alta, limpio y brillante. Lagrima densa, coloreada, y viva . Posee una nariz muy afrutada donde destaca la fresa y notas especiadas (pimienta),ademas de especias dulces ( café y cacao ), notas de madera recien cortada. En boca…
Vilosell 2.008 : vino del mes de enero
Bodega: Bodegas Tomas Cusiné Denominacion/zona: Costers del segre Tipo de vino tinto con crianza ( 9 meses en roble frances) Variedades Ensamblaje de un 43% tempranillo, 18% syrah, 16% cabernet sauvignon, 14% merlot, 6% mazuela y 3% garnacha. Graduacion 13.5 % vol Elaboracion Vendimia manual con refrigeración de las uvas en una cámara de frío antes de pasarlos por la mesa de selección. Fermentación a 22-24 º C de temperatura y unas cortas maceraciones postfermentativa. Crianza durante 9 meses en barricas de roble francés. Embotellado en marzo de 2010. Cata: Vino de color picota con ribete violaceo, limpio, brillante, capa alta. Presenta una nariz muy compleja y golosa donde destacan…
