Bodega: Finca Sobreño. D.O./Zona: Toro Tipo de vino: Tinto con crianza Graduación: 14.5 % vol Varietales: 100% Tempranillo Elaboración: Maceración pre-fermentativa en frío de 7ºC durante 5 días. Temperatura fermentativa de 28ºC. Duración de fermentación de 20 días. Maloláctica en barrica. Envejecido en roble nuevo americano durante 14 meses para terminar con 12 meses de crianza en botella. Precio en tienda: De 20 a 29,9 euros Cata : Vino de color rubí con ribete púrpura, limpio y brillante, con capa alta. En nariz aparecen aromas a frutos negros maduros, bombón inglés, frutas en licor, muchos torrefactos ( café ) y ciertas notas florales, todo envuelto en aromas balsámicos y tostados.…
Vino del mes de Julio: Emina Crianza 2.009
Bodega: Bodega Emina, Grupo Matarromera D.O./Zona: Ribera del Duero Tipo de vino: Tinto con crianza Graduación: 14% vol Varietales: Tempranillo Elaboración: FERMENTACIÓN: Tanque de fermentación: Tanques de acero inoxidable. Tiempo de fermentación alcohólica: 10-14 días. Temperatura de fermentación (°C): 26 º C. CRIANZA: Crianza en barrica: 12 meses Crianza en botella: 12 meses. Precio en tienda: De 10 a 19,9 euros Nota de cata: Granate amoratado, capa alta, limpio y brillante. Nariz compleja y potente, Aroma de fruta roja madura, café y torrefactos ,bombón en licor, notas a regaliz. Es untuoso, aterciopelado, de largo recorrido y con retrogusto a café.
Magaña Calchetas
Bodega: Magaña Denominación/Zona: Navarra Las Uvas: Bodegas Magaña prefiere no mencionar las variedades de este vino. Crianza:19 meses en roble Francés nuevo de diferentes toneleros y tostados para aportar complejidad. Maloláctica en barrica. Elaboración:Sobre todo mencionar su elaboración tan variada y peculiar para este vino. Se Elabora en barricas abiertas con fermentaciones en cantidades de 170 kilos, también fermentan en barricas nuevas de 400 kilos diseñadas para la elaboración de vino tinto y por supuesto sus mejores partidas de uva de depósito. Consiguiendo así una amplia gama de variedades de diferentes elaboraciones para poder seleccionar con el transcurso de la crianza lo mejor de lo mejor para conseguir este grandioso…
Vino del mes de Mayo: DOMINIO DE TARES CEPAS VIEJAS 2.008
Bodega: Bodegas y viñedos Dominio de Tares D.O./Zona: El Bierzo Tipo de vino: Tinto con crianza Graduación: 14 % Vol Varietales: Mencía 100% Elaboración: El nombre Cepas Viejas describe el origen y antigüedad de este vino. Viñedos de 60 años que crecen en terrazas y laderas con suelos de grava y pizarra férrica. Estas características, las del suelo y las de las cepas plantadas en él, producen de modo natural una cargas por hectárea de 4000 kg. La fruta procedente de estos viñedos presenta una relación hollejo-pulpa (pulpa muy gruesa y bajo contenido de agua en la pulpa) muy favorable para la obtención de vinos de alta calidad. Para la…
Vino del mes de marzo: Pago de guzque 2008
Bodega:Pago de guzque País: España D.O./Zona: Vino de la Tierra de castilla Tipo de vino: Tinto con crianza Graduación: 13.5 % vol. Varietales: graciano Elaboración: Es uno de los pocos vinos de esta variedad en la comarca y está elaborado mediante sistema tradicional después de una exhaustiva selección de racimos en el viñedo. Vino que ha marcado y marca un estilo personalísimo. Cata: Burdeos con ribete violeta, limpio y brillante. Capa media. Nariz potente y compleja, muy frutosa y especiada ( cafes,chocolates, pimientas, nuez moscada ) bombon en licor, notas ahumadas y balsamicas. Vino muy pulido, redondo, sabroso. Post-gusto de largo recorrido y con recuerdos a tostados y torrefactos.
Vino del mes de Febrero: ALTOS R Pigeage 2009
Bodega: Altos de Rioja Pagina web: www.altosderioja.com Denominación de Origen: D.O. Rioja Variedades: 90% Tempranillo y 10% Graciano . Elaboración:Se realiza una vendimia manual, y tras una cuidadosa selección de racimos se despalilla la uva y se encuba en pequeños depósitos de 2.000 litros. Se somete a una maceración pre-fermentativa en frío de 4 días a 8ºC, tras la cual se desarrolla la fermentación alcohólica con rigurosos controles de temperatura entre 25-30 ºC. Una vez acabada la fermentación alcohólica se mantiene encubado para la extracción de polifenoles que el enólogo considere oportuna. Desde el primer día de encubado se realiza manualmente 3 veces al día la operación de bazuqueo (pigiage)…
Vino del mes de enero: D.Pedro Soutomaior
Bodega: Viñas e Adegas Galegas Pagina web: http://www.adegasgalegas.es/ Denominación de Origen: D.O. Rías Baixas Variedades: 100% Albariño. Elaboración: Uva seleccionada en mesa de selección, macerado con nieve carbónica durante 12 horas a -4 ºC. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Graduación: 13,00% vol. Cata: Vino de color amarillo pajizo.Limpio y brillante. La nariz es afrutada donde destacan las frutas de hueso ( melocotón )ademas de notas dulzonas de uva madura y notas de fruta en almíbar. El paso por boca es goloso, fresco, vino de medio recorrido con un post-gusto a frutas cítricas y notas dulces.
Vino del mes de diciembre: Cava Gran Claustro 2008 Brut Nature
Bodega: Castillo de Perelada Pagina web: http://www.castilloperelada.com/ Denominación de Origen: Cava. Este vino espumoso elaborado con el método tradicional se ha creado su propia identidad a lo largo de las décadas gracias a factores como el empleo de uvas autóctonas o el clima templado de su zona de cultivo. El término Cava proviene de la palabra empleada para designar las cuevas donde se elabora tradicionalmente. Variedades: Pinot Noir (43%), Chardonnay (43%), Parellada (14%). Vino base: Elaborado a partir de uvas seleccionadas de viñedos amparados por la D.O. Cava. Vinificación del mosto flor bajo fermentación controlada. Crianza: Más de quince meses en botella, antes del degüelle. Graduación: 12,00% vol. Nota de…
Vino del mes de noviembre : La descarga
La descarga Dia: 27/03/2012 Bodega: Bodegas obanca Pagina web: http://www.obanca.com/ Facebook: http://www.facebook.com/bodegasobanca Twitter: http://twitter.com/bodegasobanca Denominacion/zona: Asturias Tipo de vino: Tinto con crianza Variedades: mencía, Albarín tinto y verdejo tinto. Graduacion: 13.0 %vol. La producción es tan solo de 4.000 botellas numeradas. Las uvas seleccionadas por el patriarca de la bodega, José Marcos, son de las variedades mencía, Albarín tinto y verdejo tinto. Con toda probabilidad unos meses más en botella le darán aún más cuerpo y personalidad. Cata: Vino de color rojo picota, con ribete violaceo, limpio, brillante, capa media. En Nariz presenta aromas dulces de vainillas, pasteleria, caramelo toffe, lacteos,minerales y notas a lavanda,todo envuelto sobre un fondo tostado.…
Vino del mes de octubre: BORSAO TRES PICOS GARNACHA
Bodega: Bodegas borsao Web: http://www.bodegasborsao.com/ Denominacion/zona: Campo de Borja Tipo de vino: tinto con crianza Variedades : 100% Garnacha Características del Viñedo :Viñedos de monte de 35 a 60 años de edad situados a 600-700 metros de altitud, con suelos arcillo-calizos, pedregosos y limosos. Elaboración :Maceración durante 20-25 días en total. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de entre 25º – 30º. El vino es sometido a una crianza de 5 meses en barrica bordelesa nueva de roble francés. Nota de cata : Color cereza picota muy intenso con tonos morados. En nariz muestra una gran concentración de aromas de frutas rojas maduras con matices florales.…
Vino del mes de septiembre: SANTO Syrah 2010
Añada: 2010 Bodega: Heredad de Urueña Web: http://www.heredaduruena.com/ Denominacion/zona: tierra de león Tipo de vino: tinto con crianza Variedades : Syrah Graduación: 14 % Vol. Elaboración:•La vendimia se desarrolló entre el 07/10/2010 y el 09/10/2010 en el momento óptimo de maduración . Llenado por gravedad, sin bombeos. Maceración tradicional con bazuqueos manuales. Descubado manual y prensado hidráulico vertical. Fermentación maloláctica en barrica. 10 meses de estancia en barrica nueva de roble francés 80% y americano 20%. Cata: Vino de color granate picota ribete azulado, limpio, brillante, capa alta.Presenta una nariz compleja y potente con mucha fruta negra madura ( higos, moras )frutas en licor, mucha especia y torrefactos, además de…
Vino del mes de Julio: Casal de Arman 2010
Dia: 11/06/2012 Bodega: Casal de arman Web: http://www.casaldearman.net/ Denominacion/zona: Terras de Ribeiro de Avia. D.O. Ribeiro Tipo de vino: blanco Variedades Treixadura 90%, Godello 5%, Albariño 5% Graduacion: 13 % vol. ELABORACIÓN: Selección en viñedo. Maceración pre-fermentativa en frío de uva entera. Prensado neumático con separación de mostos. Desfangado estático. Fermentación a temperatura controlada en acero inox. Reposo en depósito durante 9 meses. Embotellado junio-julio. Cata: Vino de color amarillo dorado, limpio y brillante. Tiene una nariz muy afrutada e intensa, goloso, destacan los aromas a fruta blanca de hueso , notas dulces de fruta en almíbar, notas citricas sobre un fondo de flores blancas. vino muyyyyyyyyyy sabroso, fresco, equilibrado,…
