Investigadores franceses muestran por qué el consumo moderado de polifenoles reduce los riesgos de enfermedades cardiovasculares.
Hasta ahora, esta comprobación se basaba en estudios epidemiológicos e información empírica, pero gracias al trabajo de un equipo de investigadores de la Universidad de Angers, en el oeste de Francia, se ha develado el misterio alrededor de los mecanismos de acción de los polifenoles, según la información difundida por el Inserm (Instituto de la Salud y la Investigación Médica de Francia).
Los resultados del trabajo de investigación, que fueron publicados en la revista médica PLoS ONE , confirman que los polifenoles del vino tienen una función vasodilatadora a través de la producción de monóxido de nitrógeno para las células endoteliales (que recubren los vasos sanguíneos).
Gracias a técnicas de biología molecular, los investigadores descubrieron que el efecto vasodilatador requiere de la activación del receptor de estrógenos tipo alfa (REa), lo que se logra con los polifenoles de la uva.
Fuente: La Nación
