Conferencia mundial de cambio climatico y el vino 2010 en Chile

Tuvo lugar el pasado 12 de octubre en el Espacio Riesco, de Santiago de Chile, la Conferencia de Cambio Climático y la Industria del Vino, organizado por BTS marketing y turismo y auspiciado entre otros por Wines of Chile.

El evento contó entre sus expositores invitados, precisamente al Fundador de la Conferencia de Cambio Climático y Vino, el Presidente y Fundador de The Wine Academy of Spain y único Master of Wine de habla hispana, Pancho Campo. También estuvo presente Richard Smart, experto y graduado con honores en Ciencias Agrarias, y dedicado a la viticultura y las influencias del cambio climático y, finalmente, Fernando Santibáñez que es Agrónomo graduado en la Universidad de Chile y ha creado una nueva carrera de Ingeniería de los Recursos Naturales impulsando proyectos de los impactos del cambio climático en la agricultura.

Esta importante conferencia mundial tuvo entre sus asistentes un público conformado por Bodegueros, Ingenieros Agrónomos, Enólogos, Climatólogos, Sommeliers, empresarios del sector, profesores, estudiantes que escucharon atentamente cada una de las exposiciones de los invitados en relación a la problemática mundial del cambio climático.

En este sentido, Pancho Campo enfatizó sobre cuatro importantes crisis: económica, el desempleo, el fenómeno inmigratorio, y la problemática del cambio climático y la forma de aplacar sus gravísimos efectos por medio de tres aristas: mitigación, adaptación y prevención.

Por otro lado, Richard Smart se refirió a los cambios producidos en el terroir y la agricultura en general, apuntando en su alocución a la importancia de las determinaciones políticas para modificar el avance de los efectos del cambio climático.

Por otra parte, Fernando Santibáñez señaló que el cambio climático ya no es una amenaza, sino que es una realidad y su desarrollo se centró en los recursos hídricos y como optimizar su funcionalidad.

Finalmente se realizó una cata a ciegas con vinos elegidos por el Master Wine, Pancho Campo, con la finalidad de catar vinos que en algún sentido sufren o sufrirán modificaciones con relación al cambio climático, entre ellos, unos con mayor resistencia aportados por tal o cual variedad de cepa, u otros que se diferencian a lo largo del proceso de elaboración y que desarrollaremos en los próximos artículos.

Hay que destacar que lo más significativo en una primera instancia de la conferencia, es la concientización de la población del aumento progresivo del cambio climático y sus efectos de calentamiento en todo el planeta y por supuesto las consecuencias sobre su población.

Horacio Bustos Sommelier.
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