Consejos para situar nuestro botellero
El vino ha sido y es un excelente acompañante para nuestras comidas, o para un
momento de relajación y conversación con amigos. Lo que me parece que es una
enorme diferencia que se ha visto en los últimos años, es la cantidad de
personas que se interesan realmente en conocer sobre vinos y llegan a un nivel,
si bien no profesional, muy importante.
Siempre beber con moderación:
Eso genera un mercado exigente que sabe lo que quiere y porque lo quiere. No
significa que sea necesario comprar los vinos más caros, pero si los mejores
dentro de lo posible. Por otra parte, como se sabe que el vino es bueno para la
salud, en cantidad medida, obviamente, las ventajas son muchas. Por lo tanto,
queda claro que buen vino, placer y buena salud, son conceptos que van de la
mano.
Veamos cómo debemos guardarlo:
Una de las claves es la temperatura. No debemos colocar nuestro botellero cerca
del horno o cualquier fuente de calor. Si es un botellero de colgar, nunca puede
quedar sobre el frigorífico, ya que ahí circula aire caliente. Obviamente que
tampoco puede estar donde el sol llegue en forma directa. En el otro extremo,
tampoco puede quedar cerca de una ventana que da al exterior si por ella entra
frío. Esas variaciones de temperatura son justamente lo que debemos evitar.
Si el vino viene en una botella con corcho, se almacena horizontal. En los demás
casos se debe almacenar en forma vertical, ya que se puede alterar el sabor.
