Os propongo una iniciativa de Juan Ferrer Espinosa .
En Julio, seguimos en la brecha, dando la mejor formación vinícola de la que somos capaces.
Debido a la gran aceptación de nuestras propuestas formativas de este mes de julio, me veo obligado a lanzar otro curso de iniciación al mundo del vino, antes de dejaros que os rebocéis en las más infectas sangrías y os bañéis en las peores cervezas, en definitiva, campar a vuestro libre albedrío.
Por muchos motivos, el año 1999 fue especial, en muchas zonas vinícolas la cosecha fue de una calidad fuera de lo común, además era el cambio de milenio (asunto discutido por muchos de nosotros), y muchos “adivinos” agoreros, anunciaron una vez más el fin del mundo.
Como el mundo no se acabó aquel año, y se da la feliz circunstancia que en estos momentos, los mejores vinos de aquella añada han llegado a su cumbre organoléptica, considero, como Gran Jefe Enópata, que debemos dedicarnos a ellos en cuerpo y alma.
Esta vez, y como colofón de fin de curso enópata, os propongo catar los siguientes vinos, todos ellos de la magnífica añada 1999, también cataremos una peculiar agua mineral, (Antípodes) para que no nos tache de hidrófobos.
· Champagne Initial Jacques Selosse Grand Cru Millesime 1999
· Champagne Louis Roederer Brut Vintage Millesime 1999
· Jean Luc Colombo Le Rouet Blanc 1999
· Cuilleron Les Serines 1999 Saint Joseph
· Chateau Bellisle Mondotte Saint Emilion Grand Cru 1999
· Abadía Retuerta Pago Valdebellon 1999 Sardon de Duero
· Roblet Monnot Corton 1999 Grand Cru
· Chateau d´Yquem Grand Cru Superieur 1999
· Quinta do Vale D. María 1999 Vintage Port
Como siempre, hablaremos de cómo catar un vino, de su conservación y servicio, de fisiología olfativa y gustativa, de viñedos, de terroir, de tipicidad, en definitiva de vinos buenos y malos, de placer, de emoción y sobre todo de pasión por el vino.
No es necesaria experiencia propia para asistir, que para eso ya la tengo yo, y precisamente por vuestra ausencia de experimentación en estas lides y por vuestras ganas de aprender existen estos cursos.
Coordenadas del evento:
Día: viernes 31 de julio
Hora: Comienzo a las 19,30
Duración: En torno a 2,30 horas.
Precio de la reserva: únicamente 69,69 € (me encanta este número)
Docente: Juan Ferrer Espinosa (Enópata)
Lugar: Wine-Restaurant Enópata situado en la plaza del Arzobispo, 5 de Valencia
Es necesario reservar plaza en este mismo mail o en el teléfono: 963 411 376
OBSERVACIONES:
Es muy posible que en toda la frondosa historia vinícola, ningún curso de iniciación al mundo del vino haya tenido vinos de esta enorme calidad.
RECOMENDACIONES:
Dejar el odioso móvil y los manidos prejuicios en casa, traer la mente abierta, no haber comido en las 6 horas anteriores al evento y extremar la higiene personal.
Juan Ferrer Espinosa
E N Ó P A T A
Wine-Restaurant
Delicatessen-Escuela de Catas-MaltClub
Plaza del Arzobispo, 5 Bajo. Valencia
www.enopata.com
http://enopata.blogspot.com/
Teléfono: 963 259 150
+ de 800 vinos por copas
Local libre de humos, cervezas y niños