La línea Catena Alta surgió en 1994 cuando Nicolás Catena ( y su hija, Laura) deciden lanzar al mundo un varietal de alta calidad. La primera producción correspondió a la uva malbec. Años después saldrían a la venta sus Catena Alta Cabernet Sauvignon y Catena Alta Chardonnay; todos elaborados a partir de una cuidadosa selección de hileras entre los viñedos de la bodega. Son vinos para beber en el tercer año posterior a su cosecha y tienen un enorme potencial de guarda de 10 a 20 años.
Catena Alta Chardonnay
Del viñedo Adrianna, a una altura 1450 msnm bajo la Cordillera de Los Andes, se obtienen las uvas chardonnay. Privilegiadas por un microclima de temperaturas frías y un suelo pedregoso arenoso que le otorgan una intensa mineralidad, característica única, excepcional que no se encuentra en ninguna parte de Mendoza.
Elegimos una añada para presentarlo y ya poder beberlo, seguros de que ya está en condiciones de darnos lo mejor de sí.
Catena Alta Chardonnay 2000
La estación de crecimiento 1999 en el Viñedo Adrianna contó con un clima muy fresco, característico de este viñedo. La temperatura promedio durante el mes previo a la maduración fue de 18º C, con noches frías, que alcanzaron un promedio de casi 12º C. Estas condiciones de clima frío otorgaron un Chardonnay con sabores frutales de pera madura y delicadas notas cítricas y florales. Asimismo, el clima frío aportó un fuerte carácter mineral y una excelente acidez natural.
Ficha técnica
Viñedos: Viñedo Adrianna, distrito de Gualtallary, Tupungato
Fecha de Cosecha: 16 – 24 marzo de 2000
Fermentación: 100 % en barriles, con levaduras naturales
Max. Temp. Ferm. 23º C, durante 38 días
Añejamiento: 12 meses en roble francés 100% nuevo
Alcohol: 13.5% vol
Acidez/pH: 6.70/3.42
De color amarillo paja con reflejos verdosos, aromas marcadamente concentrados con intensas notas cítricas y de pera. Sutiles toques de miel y tostado.
En boca es un vino estructurado y fresco a la vez, con un final largo, vivaz y persistente.
Bébalo y disfrútelo ahora o en cualquier momento durante los próximos 5 a 7 años.
Patrizia :typeo:
“Por San Martino se prueba el vino y se mata el cochino” (Anónimo)
