El responsable de planta requiere de una información precisa de este proceso para mantener un registro adecuado de la trazabilidad. Enoavanti facilita el registro en fecha y hora de las cantidades trasvasadas.
Como valor añadido, además el sistema avisa al responsable en todo momento si dicho proceso es adecuado o no atendiendo a criterios como
• Fermentaciones en proceso,
• Depósitos destino no adecuados,
• Limpiezas no ejecutadas en destinos, etc.
Las grandes ventajas que Enoavanti ofrece en esta fase son:
– Mayor control en la operativa diaria en la bodega.
– Comunicación entre el enólogo y el operario de planta.
– Eliminación del papel como fuente de error.
– Ayuda a la trazabilidad.
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