1. MUNDOVINO: Descripción de vuestros vinos y qué os diferencia de los demás vinos de vuestra denominación
Agrícola Castellana-CUATRO RAYAS :
Somos una bodega de 1935, una de las más antiguas de la D.O. Rueda. La principal diferencia de las demás bodegas de la denominación es que todos los viñedos de Cuatro Rayas son viñedos propios. 2.100 has. de viñedo propio cuidado y mimado en todo momento por el personal y los viticultores -que son socios de la cooperativa-, quienes se aseguran que la uva esté siempre en las mejores condiciones.
Además de ser de las más antiguas de la zona, elaboramos más de 12 millones de botellas al año, lo que supone el 20% de las ventas de la D.O. Rueda.
También, gracias a esa antigüedad, contamos con viñedos viejos, centenarios, parte de ellos incluso prefiloxéricos. Gracias a estos viñedos plantados hace más de 75 años, hemos podido elaborar el Cuatro Rayas Viñedos Centenarios, un 100% verdejo y el vino conmemorativo de estos 75 años de vida de la cooperativa.
En cuanto a nuestro productos, destacan los 100% verdejos como Cuatro Rayas Verdejo, Viñedos Centenarios y Fermentado en Barrica, el Azumbre (hermano ilustre del Cuatro Rayas), Veliterra o Bitácora; destaca también el Sauvignon de Cuatro Rayas, el semidulce Pámpano, o los tintos y rosados de Casa María y Caballero de Castilla.
2. MUNDOVINO. Aunque cada bodega, zona y DO tienen sus particularidades y sus vinos, ¿cómo sería posible integrarse en una marca nacional, por encima de los intereses individuales, para que los vinos de España se trataran al mismo nivel que un vino francés o chileno?
Agrícola Castellana-CUATRO RAYAS :
A nivel internacional resultaría interesante que todos formemos parte de un gran pabellón español que englobe todas las denominaciones de origen. Lo importante es que lo primero que se vea sea España. Una vez dentro, seguirá siendo perfecto que cada uno mantenga y defienda su D.O. o su región.
No tiene sentido que cada Comunidad Autónoma realice campañas en el exterior separadas del concepto España, pero sí es relevante que dentro prevalezca esa especificación.
Creo que de otra manera, resultará mucho más difícil darse a conocer y posicionarse en el mercado internacional.
3. MUNDOVINO: Ahora que está tan de moda la palabra crisis: ¿Qué opinión os merece la crisis actual en el sector del vino? ¿Qué creéis que se debe hacer para solucionarla? ¿La innovación es una buena solución? (hacer vinos sin alcohol…) yo tengo la impresión de que el gobierno se ha volcado en otros sectores en ayudas pero quizás al sector vitícola le ha dado de lado… ¿qué opinión tienes tu?
Agrícola Castellana-CUATRO RAYAS :
Hoy en día el gran problema del mundo vitivinícola es la sobreproducción, que viene de antes de que estallara el boom de la crisis. Desde 2005 aproximadamente, existe un exceso de plantación y de elaboración a la que hay que dar cabida en este mercado tan saturado. Lo que hace la crisis es acelerar el proceso natural de selección que, a largo plazo, será positivo.
A corto plazo, el sufrimiento del sector es notable, sobre todo el de los viticultores, que están viendo como su uva se deprecia por momentos.
¿La solución? Está claro que hay que buscar nuevos mercados, hacer productos innovadores, mejorar los diseños, mantener la calidad en todo momento y adaptarse siempre a la demanda del consumidor nacional e internacional (nuevos diseños, nuevos formatos como BIB, PET, latas). Cuatro Rayas ha hecho una gran apuesta, además, por la comunicación y la exportación.
Respecto a los vinos sin alcohol, nosotros no hemos percibido tal demanda, de hecho lo consideramos una categoría diferente, muy respetable eso sí.
4. MUNDOVINO: ¿Cómo crees que afecta el cambio climático, a la viña y al vino ahora que este tema esta tan de moda?
Agrícola Castellana-CUATRO RAYAS :
Aquí en la zona no hemos notado importantes alteraciones climáticas que supongan una preocupación excesiva. Lo que sí es cierto es que en los últimos 20 años el clima ha obligado a modificar el ciclo vegetativo de la uva, se han modificado las fechas de vendimia. De tal manera que, ahora se vendimia casi un mes antes que hace 20 años. Pero esto no ha supuesto ningún cambio importante en el crecimiento de la uva ni en su calidad.
5. MUNDOVINO. ¿Qué opinión tienes a cerca de vuestra denominación en la actualidad?
Agrícola Castellana-CUATRO RAYAS :
La D.O. Rueda ha sabido dar perfectamente con la clave de las exigencias del mercado hoy en día: Vinos blancos de gran calidad y precios competitivos. Además, la especificidad de la variedad le aporta un valor añadido a los vinos blancos, la verdejo es la variedad autóctona por excelencia y, entre todos los miembros de la D.O. hemos sabido protegerla y desarrollarla.
Según el último estudio de Nielsen, la D.O. Rueda se ha convertido en la 2ª D.O. en el canal de Hostelería en el total España, sólo por detrás de Rioja. Es, además, la D.O. líder en vinos blancos, con un 29,1% de la cuota de mercado y la única que crece un 5% en un contexto tan negativo como el actual. Estos son unos datos realmente positivos teniendo en cuenta la situación actual de las bodegas, de otras D.O., y del mercado en general.