1.MUNDOVINO. En Navarra ha habido un arranque masivo de viñedos, en Ribera del Duero ¿ha existido? ¿Porqué variedades apostarías en un futuro?
Bodegas Emilio Moro:
No, según los datos del Consejo Regulador de Ribera del Duero existe un incremento anual de las plantaciones, aunque no con tanta tendencia como en los pasados años.
Apostar por alguna variedad: Soy bastante liberal al respecto, creo que los reglamentos son demasiado herméticos a la hora de prejuzgar qué se adapta mejor a la zona, en mi opinión creo que tenemos que proteger nuestras variedades autóctonas que son las que marcan la identidad pero también creo que no se deben poner puertas al campo y liberalizar la plantación de cualquier variedad que complemente a las autóctonas.
2. MUNDOVINO. ¿Cómo crees que afecta el cambio climático, a la viña y al vino ahora que este tema esta tan de moda?
Bodegas Emilio Moro:
Soy muy escéptico respecto al cambio climático, las viñas viejas están muy por encima de las pequeñas fluctuaciones climáticas. Existen otros ecosistemas más sensibles.
Creo que las características organolépticas de un vino están muy marcadas por la climatología del ciclo vegetativo y fundamentalmente durante la maduración, esta característica aporta la distinción a las diferentes añadas.
Aquí en Castilla en invierno siempre ha hecho frío y en verano calor, el ligero incremento en la temperatura media de las medias no determina nada, pues si tenemos en cuenta el mes de maduración: septiembre, y hacemos un balance de los últimos 40 años, los modelos son absolutamente dispares
3. MUNDOVINO. ¿Cómo afecta la crisis, cómo combatirla? ¿Cómo ves en la actualidad nuestro sector?
Bodegas Emilio Moro:
Uno de los pilares mas importantes a la hora de afrontar la crisis radica en ejecutar todo el I+D+i desarrollado en años anteriores, la investigación y la innovación son cruciales a la hora de responder de forma inmediata a las necesidades de un mercado tan cambiante como el de hoy, las decisiones se piensan de un día para otro en función de las respuestas de los diferentes sectores.
Otro pilar importante para combatir la crisis radica en la responsabilidad empresarial como arma para la disminución de costes y sostenibilidad.
4. MUNDOVINO ¿Qué opinión tienes a cerca de la Denominación Ribera del Duero? Personalmente tengo la impresión que los consumidores que la Ribera del Duero se ha “estancado” y que todos los vinos son muy parecidos, ¿cual es su opinión?
Bodegas Emilio Moro:
En nuestro caso eso no es así, siempre hemos elaborado vinos de vanguardia que han marcado pautas en la Ribera del Duero.
Ningún vino es igual.
La Ribera del Duero tiene mucho futuro y todavía grandes posibilidades de reinventarse.
5. MUNDOVINO. Centrándonos en tus vinos nuevos y en que se diferencian de los vinos navarros en general, vinos que en la actualidad tenéis en el mercado.
Bodegas Emilio Moro:
Creo que no tienen nada que ver con los vinos navarros, ni el clima ni los suelos ni la variedad, no es comparativo, pero tampoco lo es frente a cualquier otra D.O.
Los vinos de Ribera del Duero tienen su carácter propio aunque muchas veces se les intente imitar.
Actualmente tenemos posicionados en el mercado ocho vinos distintos entre las tres bodegas que gestiona el grupo Emilio Moro:
Bodegas Emilio Moro:
Finca Resalso 2008
100% tinto fino
4 meses barrica francesa
Emilio Moro 2006
100% tinto fino
12 meses barrica francesa/americana
Malleolus 2006
100% tinto fino viñas viejas
18 meses barrica nueva Allier
Malleolus de Valderramiro 2007
100% tinto fino viña de Valderramiro
18 meses barricas nuevas
Malleolus de Sanchomartín 2007
100% tinto fino Viña Sanchomartín
22 meses barricas nuevas
Bodegas Cepa 21:
Hito 2008
100% tinto fino
8 meses barrica francesa
Cepa 21
100% tinto fino viñas viejas
14 meses barricas francesas
Bodegas Drink and Dreams
D+D 2006
50% touriga nacional, 25% touriga franca, 25% tinta roriz
14 meses barricas francés/americano
