Gramona Argent Rosé

Elaboración:
Después de un intenso trabajo en la búsqueda de la maduración óptima se procede a la vendimia manual de la variedad Pinot Noir. Posteriormente los racimos pasan por la mesa de selección, se prensan enteros, obteniéndose solamente un 40 % de extracción. Con el fin de conseguir una máxima fusión aromática y gustativa, el mosto fermenta en barrica de roble francés de 600 litros a temperatura controlada en cámara fría a 14ºC. Se obtiene un vino base fresco, elegante y estructurado.
Después pasará más de 30 meses de crianza con sus lías, para obtener este Brut Nature Rosé 100% Pinot Noir del que sólo se elaboran 4.000 botellas.

CATA:

Vista:
presenta un precioso color rosa palo con matices asalmonados.

Nariz:
excelente intensidad aromática con un ligero y elegante fondo floral (pétalos de amapola), aromas finos de pastelería (cabello de ángel, hojaldritos…) perfectamente ensamblados con aromas de frutas blancas maduras y piel de picotas maduras. Sorprenden los aromas de tiza y la profundidad de todo su conjunto.

Boca:
entrada vinosa, excitante acidez que despierta, y una agradable sequedad que cierra. Densidad que engloba. La espuma en la boca se funde dejándonos el recuerdo de las frutas del vino base y un ligero fondo floral.

Maridaje:
Ideal con platos trufados o carnes blancas al horno con salsas suaves, mantiene una íntima conexión con las setas, ideal con embutidos ibéricos de raza , simbiosis perfecta con arroces melosos y, cómo no, como compañero indispensable de una gran conversación de amigos o una delicada y romántica tarde de pareja.