En declaraciones a Gizmodo, Gioia Massa, un científico que trabaja en el sistema de producción de hortalizas de la NASA en la Estación Espacial Internacional (ISS), dijo: «Las uvas de vino serían un desafío interesante. Hemos estado trabajando con algunos árboles frutales enanos que el USDA desarrolló, y he oído que también tienen algunas enredaderas de uva, así que si las plantas eran lo suficientemente pequeñas sería ciertamente posible cultivarlos. «La mayoría de las plantas para el espacio son súper compactas. Conseguir la luz a una vid extensa es definitivamente un desafío »
Massa dijo a Gizmodo que el próximo año los astronautas intentarán polinizar tomates enanos a mano en la ISS – un proceso que podría aplicarse a las viñas espaciales.
«Para el proceso actual de elaboración del vino, sospecho que se podría desarrollar un biorreactor microbiano que permitiría que la fermentación y otros procesos ocurrieran en microgravedad», dijo a Gizmodo. «La fermentación es un proceso anaeróbico por lo que el hecho de que los líquidos y los gases no se mezclan bien en el espacio no puede ser un problema para ese proceso. Es posible que tenga que inocular con los tipos adecuados de microorganismos, pero creo que sería posible «, agregó.
La ventaja de las uvas en crecimiento en el espacio es que no estarían expuestos a enfermedades de la vid o bichos como la filoxera.
Fuente: https://www.thedrinksbusiness.com/2017/06/nasa-its-possible-to-make-wine-in-space/
_69.jpg)
