yo desconozco el tema pero cada vez veo que mucha gente entendida cree en ellos de cierta forma, unos en el campo otros en los vinos ya metidos en barrica, etc… ¿ vosotros que opinais? un saludo Beatriz
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Entrevista de Mundovino a Paco Castillo, gerente de bodegas Clos Dominic
Entrevista de mundovino a Paco Castillo gerente y viticultor de Clos Dominic, bodega ubicada en Porrera, Tarragona, Denominacion Calificada del Priorat. Si queréis saber mas de ellos visitar www.debrujasyvino.blogspot.com . Si queréis conocer sus vinos ver http://www.mundovino.net/2010/03/los-vinos-de-dominic-y-paco-castillo.html 1.MUNDOVINO. En Navarra ha habido un arranque masivo de viñedos en el Priorato ¿ha existido?¿ Porque variedades apostarías en un futuro? Paco Castillo: No, no ha habido arranque masivo, porque tampoco había dinero para arranques y nuevas plantaciones. Y además , creo que los viejos viñedos se respetaron bastante. Nosotros ya hace años que apostamos por la cariñena y la garnacha, básicamente. 2. MUNDOVINO. ¿Cómo crees que afecta el cambio climático, a la…
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Receta Champagne gelatina
Una propuesta para elaborar en casa y sorprender a tus invitados ahora que se acerca el buen tiempo es una gran propuesta y diferente, , lo he leido en http://www.elgrancatador.com/2010/03/26/viernes-de-tragos-gelatina-de-champagne/ un cocktail en estado sólido de Martha Stewart, http://www.marthastewartweddings.com/recipe/sparkly-champagne-gelatin-recipe?backto=true es sólo para adultos. Ingredientes: Para 24 porciones necesitarán: 12 copas de champagne brut o cava brut o un vino espumante ( 4 botellas) 2 tazas de azúcar 8 sobres de gelatina sin sabor Crema batida para acompañar Modo de preparación: Llevar a ebullición 6 copas de champagne y el azúcar. Una vez disuelta el azúcar retirar del calor y dejar enfriar. Mezclar las otras 6 copas de champagne con la…
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Víctor Trochi gana la final del Concurso Aperitivo Codorníu
La Feria Alimentaria ayer 25 de marzo fue la sede de la final del concurso Aperitivo Codorníu, enmarcado dentro de la Final de la tercera edición del Concurso Cocinero del Año. Paralelamente al certamen se ha celebrado el concurso Aperitivo Codorníu. En el que, además del menú oficial, los chefs debían elaborar un aperitivo en forma de tapa con un coste no superior a los dos euros en materias primas, que maride a la perfección con los sabores y los aromas del cava Codorníu Gran Plus Ultra. En esta final han competido los ganadores del Premio Aperitivo Codorníu de las siete semifinales celebradas durante los pasados 2 años: Francisco Bernad…
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Hito de Bodegas Cepa 21
BODEGAS CEPA 21 PRESENTO SU VINO JOVEN, HITO Bodegas Cepa 21 ha presentado su nuevo vino, HITO, con el que completa la gama de la Bodega, a la espera de un top que en pocos meses verá la luz. HITO es un vino dinámico, moderno, en la línea que la propia Bodega implantó con su nacimiento y con la salida de su vino emblemático, Cepa 21. HITO rompe moldes en cuanto a la elaboración de vinos jóvenes. Si Emilio Moro ya fue innovador en su día con el joven roble de 6 meses, ahora, HITO tiene una crianza aún más larga, de 8 meses, en una madera que le aporta…
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Los vinos de Dominic y Paco Castillo
Os presento los vinos de Dominic que para mi son vinos que tiene una magia especial quizás como su dueña a la cual admiro, no me preguntéis porque, porque no sabría contestar solo os diré que hace un par de años me enganche a su blog y al leerla reía, me emocionaba… Poco a poco me di cuenta de que tras ese blog existía una gran mujer a la cual me propuse conocer y así fue, el año pasado me presente en su casa y me acogió con desconcierto para después mostrar simpatía y calor humano lo que me confirmo lo que yo ya sabia de esa mujer…que es una…
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Vinos de Francia, regiones interesantes
Estamos organizando una pequeña cata entre unos amigos (con la tontería ya es nuestra quinta), y nos toca vinos franceses. Me he metido en la web de L’Excellence ( www.lexcellence.es ) para ojear y he visto regiones de Francia que no conocía y me gustaría preguntaros qué opináis de los vinos de estos lugares: Longuedoc, Cabardes y Suroeste. ¿Qué os parecen los vinos de estas zonas? Me llaman la atención, y me gustaría comprar algunas botellas, pero desconozco.
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Entrevista de Mundovino a Javier Garcia, propietario de Bodegas Garcia Burgos
Esta es la segunda entrevista de mundovino a un propietario de bodega, la primera fue http://www.mundovino.net/2009/04/entrevista-de-mundovino-a-santiago-ijalba.html , con esto quiero elaborar varias entrevistas para crearnos entre todos una vision general de como esta el sector en las diferentes partes de España. Entrevista de mundovino a Javier Garcia, propietario de Bodegas Garcia Burgos que como ya comente la semana pasada una de las mejores bodegas de Navarra,ubicada en Murchante,en la Ribera de Navarra. Si quieres conocer mas sus vinos lee el siguiente articulo http://www.mundovino.net/2010/03/bodegas-garcia-burgos-y-sus-vinos.html o visita su web www.bodegasgarciaburgos.com Desde aquí quiero agradecer su colaboración y la amabilidad con la que me ha tratado. 1.MUNDOVINO. ¿El arranque de viñedos en Navarra,…
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Equinoccio 2007
Son pocos los momentos que permiten disfrutar de un buen vino tomado con sosiego. Las cenas. Estas cenas de dos piden un vino de medio litro y que toda su cata sea un canto al amor. Equinoccio se concibió para suplir esta necesidad, es un vino para compartir con quién amas, es un vino para regalar. Su nombre Equinoccio indica el nacimiento de una estación que es el principio de la vida, la época de la siembre, época de crecimiento… un eje mágico que culmina con el siguiente Equinoccio, que es el de la madurez, el momento de recoger los frutas, es la siesga, es la vendimia, la recompensa. Equinoccio…
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Ideas para sacar a «flote»una bodega
Un amigo me preguntó que haría yo para sacar a flote una bodega y la verdad que no se me ocurren ideas nuevas…vinos de calidad y marcar una clara diferencia con los demás vinos que hay en la actualidad en el mercado, innovación, marketing,una buena red comercial, no se…estoy en blanco…mi pregunta es ¿como a cercarse al consumidor y a las distribuidoras en esta época? La verdad que elabora buenos vinos y está en una buena bodega pero esta maldita crisis afecta a todo…sus pedidos han bajado y bueno han tenido que bajar precios que si he de decir la verdad creo que habia «inflado» … Si a alguno de…
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Visita a Finca Loranque
En Bargas, municipio situado a unos 15 Km de Toledo, se encuentra Finca Loranque, a la vera del río Guadarrama y en un terreno arenoso-arcilloso, entre olivos están los terrenos de la finca, que si bien son extensos, solo dedican unas 42 ha. Al cultivo de la vid. Llegar hasta este edificio del siglo XVIII, antigua casa de labores del campo y construida con la arquitectura toledana de entonces, es un poco aventurado, ya que el camino está bordeando campos e incluso se atraviesa el río, pero merece la pena un poco de aventura, sobre todo tras un invierno de luvias como este, para darse cuenta de cómo los ríos…
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Bodega Filgueira en Pro de exportar
Los vinos que se disfrutan en Uruguay, ya están en Alemania. Es que Bodega Filgueira tiene todo pronto para participar de la 17ª edición de Prowein, en Düsseldorf, Alemania. Una importante Feria Mundial de Vinos que se llevará a cabo del 21 al 23 de marzo. Si bien se pone énfasis en los vinos elaborados a base de Tannat, Bodega Filgueira apuesta fuerte a vinos diferentes como el exclusivo Sauvignon Gris. Variedad que Bodega Filgueira trabajó por primera vez en Uruguay y de la cual ha logrado vinos blancos únicos y diferentes. La cosecha 2009 de Sauvignon Gris fue premiada en el Concurso CINVE, realizado en Sevilla, España el año…
