La variedad de vinífera junto al clima y al suelo son los tres factores determinantes de la calidad del fruto.Los diferentes suelos y climas junto a la variedad de vinífera, tienen una incidencia directa sobre el sabor, color y aroma del vino posterior.Estos tres factores, unidos a la forma de elaboración del vino, son los factores determinantes en las características del vino final. A continuación los describo con detalle: 1- Tipo de uva (de vinífera) El tipo de uva es determinante, pues aún en diferentes condiciones de clima y suelo, otorga al vino unas características propias y peculiares. Ejemplos: La uva Cabernet-Sauvignon en bastantes de los diferentes países donde se…

bajo mi punto de vista esto estas son unas nociones muy basicas de como diferenciar los vinos tranquilos en una cata y como aprender a usar un breve vocabulario de iniciacion…, mis años de experiencia asi me lo han demostrado…si me equivoco espero alguien me corrija!!! BLANCOS JOVENES Color: por lo general, tendencia a amarillos tono paja o verdoso, más o menos ligero, tienden a amarillos pálidos o dorados en los blancos con envejecimiento, que no es lo mismo que el color parduzco de algunos blancos, que son consecuencia de una mala conservación o que están pasados. Suelen ser brillantes, debido sobre todo a la acidez. Aroma: pueden ser muy…

siguiendo con el tema de los procesos de acabado aqui os pongo como diferenciaer un buen encorchado en vinos de caracter crianzas a grandes reservas ya que pueden presentar alguna anomalia en el taponado y se analiza nada mas quitar la capsula. personalmente a mi m han tocado 5 casos posibles: a. ninguna mancha en el tapon b. mancha granate en la periferia c. mancha granate en el centro mas o menos d. el anillo periferico es granate e. acumulacion pulverulenta de tono pardo en la periferia el caso a. se debe a un taponado normal el caso b. se debe a un encorchado deficiente el caso c. el tapon…