El 22 y 23 de julio, la localidad de Oyón-Oion acogerá la V edición de este Encuentro Enogastronómico Sostenible en esta comarca alavesa ¿Os imagináis poder disfrutar durante un intenso fin de semana de catas, coloquios, degustaciones, música en directo, baile, cena maridada, mercado ecológico-sostenible con productos de KM 0, showcooking… ¡y enosenderismo por un mar de viñedos!? Esta es la esencia de ‘En torno a la mesa’, la gran cita experiencial veraniega con la que Rioja Alavesa cautiva a los amantes de la enogastronomía. Un ritual y una forma de vida en la que todo gira alrededor del placer del buen comer y beber, una de las grandes señas…
La apuesta por el desarrollo sostenible y la elaboración integral de la D.O. CAVA, protagonistas de la Barcelona Wine Week
Pedro Ballesteros MW, Ferran Centelles, Sarah Jane Evans MW y Fernando Mora MW avalan la importancia del actual plan estratégico de la D.O. CAVA para todo el sector. Barcelona, 5 de abril de 2022.- Pedro Ballesteros MW, Ferran Centelles, Sarah Jane Evans MW y Fernando Mora MW han sido hoy martes los ponentes de lujo en la Barcelona Wine Week (BWW) convocados por la D.O. CAVA para debatir hacia dónde se encamina el futuro para lograr un desarrollo sostenible del sector. Los expertos de prestigio mundial, en el marco de la mesa redonda ‘CAVA 2.0: la era del desarrollo sostenible’ junto con Javier Pagés, presidente de la D.O. CAVA, han protagonizado…
EL CHARTIER WORLD LAB BARCELONA PUBLICA UN PRIMER MANIFIESTO
La publicación lleva el nombre de “La biodiversidad: el eslabón perdido en el concepto global de terroir” François Chartier, con el respaldo de la sumiller Isabelle Moren y del equipo científico y multidisciplinar del Chartier World LAB Barcelona, incluido Nicolas Roché, desvela el eslabón perdido en la definición global de terroir vitícola, así como la de terroir gastronómico Barcelona, 5 de abril de 2022 – Con la publicación de este manifiesto, que es en realidad la primera fase (de cinco) del análisis de las armonías moleculares adaptado al estudio del impacto de la biodiversidad en la identidad aromática de los vinos, por primera vez en la historia del vino, el fundador…
Familia Torres presenta variedades ancestrales inéditas en la Barcelona Wine Week
Forman parte del proyecto de recuperación de variedades prefiloxéricas enfocado hoy a encontrar soluciones al cambio climático Barcelona, 5 de abril de 2022.- Familia Torres avanza en la recuperación de variedades ancestrales catalanas, un proyecto que inició la bodega del Penedès hace cuarenta años, con la vista puesta en el cambio climático para crear los vinos del futuro. Mireia Torres, directora de Innovación y conocimiento de Familia Torres, y el sommelier Sergi Castro, han presentado en la Barcelona Wine Week seis variedades que se encuentran en diferentes fases de experimentación, tres de ellas inéditas, durante una cata celebrada el lunes, 4 de abril, frente a más de cincuenta personas. Mireia Torres ha iniciado la…
EL GRILLO Y LA LUNA, ÚNICA BODEGA GALARDONADA EN LA TERCERA EDICIÓN DE LOS PREMIOS CEPYME ARAGÓN
La Confederación Española de la Pequeña y Mediana Empresa entrega anualmente estos reconocimientos, que ponen en valor el esfuerzo y la trayectoria de las pymes y de los autónomos de la comunidad aragonesa La bodega, perteneciente a la Denominación de Origen Protegida Somontano, recibe este premio como distinción al esfuerzo, iniciativa, recorrido e innovación permanente (Martes, 5 de abril de 2022).- El Grillo y la Luna ha sido la única bodega galardonada en la tercera edición de los premios Cepyme Aragón, que se han celebrado este lunes en Zaragoza. En total, se han otorgado 33 reconocimientos, uno por comarca, elegidos por las asociaciones empresariales del territorio, así como un premio…
Nueva añada 2021 y nueva imagen de Finca Montico, el verdejo sobre lías de Marqués de Riscal
• Finca Montico forma parte de la gama de vinos 100% organic de Marqués de Riscal 05/04/2022 Marqués de Riscal presenta la nueva añada 2021 de Finca Montico verdejo sobre lías, un verdejo de alta expresión de su bodega en la Denominación de Origen Rueda. Un cambio de añada que sale al mercado con una imagen renovada destacando en su nueva etiqueta la crianza sobre lías. Finca Montico, verdejo sobre lías, es un vino blanco elaborado al 100% con la variedad verdejo procedente de un viñedo viejo situado en la finca El Montico, en las terrazas del río Duero. Este vino tiene un estilo de corte moderno que ofrece complejidad…
CARLOS MORO PRESENTA EN BARCELONA WINE WEEK SUS NOVEDADES EN UN STAND 100% SOSTENIBLE
Fruto de su apuesta por el medio ambiente, la compañía aplica todo tipo de iniciativas relacionadas con la sostenibilidad en sus 65 m2 de exposición Barcelona, 4 de abril de 2022. El bodeguero y empresario Carlos Moro lleva a la Barcelona Wine Weeksu compromiso con la sostenibilidad. Tanto el stand, fabricado con madera reciclada, como las iniciativas de gestión de residuos puestas en marcha contribuyen a reforzar su apuesta por la sostenibilidad. La compañía, presente en seis denominaciones de origen a través de sus nueve bodegas, ha diseñado un stand acorde con el proyecto “Matarromera Sostenible en el planeta Tierra. Objetivo 2030”,en el que se ha hecho una selección consciente del uso de…
CENADOR DE AMÓS Y CAÑABOTA PROTAGONIZAN ‘LAS CENAS DE LAS ESTRELLAS’ 2022 DE TÍO PEPE FESTIVAL
Bodegas Tío Pepe será testigo este verano del maridaje perfecto entre sus vinos de Jerez y la creatividad en los fogones de los restaurantes con Estrella Michelin “Cenador de Amós” (***) y “Cañabota” (*) en las “Cenas de las Estrellas”, la exclusiva experiencia gastronómica del Tío Pepe Festival. Jerez de la Frontera, abril de 2022.- González Byass presenta las Cenas de las Estrellas. Con el título Brilla Jerez, este año, el 1 de agosto, se dará cita Jesús Sánchez, alma y artista culinario del restaurante Cenador de Amós (***). El día 12, a estas bodegas llegará la esencia del mar y las brasas del restaurante sevillano Cañabota, a manos de Rafa García…
Màger gana el Premio Innovación en los Barcelona Beer Challenge 22 por Dolça Sour
El proyecto liderado por Aleix Puig nace en 2019 en La Laguna, y se basa en la elaboración de cervezas de forma natural, con técnicas ancestrales La gala de entrega de los premios se celebró sábado en el marco de la segunda edición de la InnBrew, salón profesional de la cerveza Barcelona, 4 de abril del 2022.- Dolça Sour. Éste es el nombre de la cerveza con la que la cervecera catalana Màger ha conseguido el Premio Innovación Molina for Brewing, en el Barcelona Beer Challenge 2022, celebrado el pasado sábado, en la tercera jornada de la InnBrew, The Brewers Convention. El galardón, creado en 2020, pretende destacar y poner en valor la creatividad y la innovación en el proceso creativo…
Basqueland Brewing, Mejor Cervecera por segundo año consecutivo en el Barcelona Beer Challenge
La italiana Liquida se alza como la Mejor Cervecera Novel 2022, y la catalana Cervesa Màger gana el Premio Innovación- Molina for BrewingEn la nueva categoría Platinum son distinguidas la cervecera de Guadalajara Arriaca; la mallorquina Sullerica y la catalana Sant Jordi Salvador Marimon, de Instal Beer, se alza con el prestigioso Steve Huxley, el premio a toda una trayectoria en el mundo de la cerveza L’Hospitalet de Llobregat, 2 de abril de 2022.- La cervecera Basqueland Brewing hace historia, y se alza por segundo año consecutivo como la Mejor Cervecera del Año en el Barcelona Beer Challenge. Esta distinción confirma la ascendente trayectoria de la cervecera ubicada en Hernani (Euskadi), que ya ha conquistado a todo aquel que prueba…
Vino del mes: ALIATS TINTO
Bodega: Bodega Enguera Zona/D.O: D.O. Valencia Variedades 50% Monastrell50% Marselán Elaboración: Maceración prefermentativa en frío de 3 días. Finaliza la fermentación maloláctica en barricas de roble francés de segundo y tercer uso donde reposa durante 3 meses. 13,5% Vol., pH 3,6, AT 4,3g/L. Cata: BURGERS DE JUDÍAS PINTAS Y BONIATO Crujientes burgers de judías pintas y boniato con verduras especiadas. Los sutiles aromas especiados, hierbabuena, tomillo, clavo y pimienta de Aliats maridan a su vez con el fondo vibrante de las burgers, creando una combinación original que sin duda sorprenderá. MONTADITOS DE SOBRASADA VEGETAL Y TORTILLA CON QUESO DE CABRA Y MIEL Esta versión combina las patatas en la versión…
Nueve bodegas españolas en el ranking de las cincuenta marcas más admiradas del mundo
Bodegas Protos entra por primera vez con fuerza en el ranking de la prestigiosa revista británica Drinks Internacional, situándose en el número 28, como la “highest new entry” del listado Valladolid, 1 de abril 2022. La prestigiosa revista Drinks Internacional ha revelado las 50 marcas de vino más admiradas del mundo 2022, y entre ellas, destacan 9 bodegas españolas. Por primera vez, Bodegas Protos entra en el ranking, ocupando la posición número 28 y convirtiéndose junto a Vega Sicilia, en las dos únicas bodegas de Ribera del Duero del ranking. Las marcas europeas aparecen 26 veces en la lista, encabezadas por España y Francia con nueve marcas cada una e Italia…
