Hola Yamir ? Como estas ? Una vez mas desentrañando secretos culinarios en el Caribe ? Muy bien, gracias…estoy contento de poder llegar a tus muchos seguidores.Sin dudas es un gustazo poder exponer estas experiencias de vida con todos ustedes.Como dices esta vez me tocó llegarle a la cocina hiperactiva y creativa del chef Jordi Cruz Descríbenos como fue el desarrollo de estas tertulias de vinos y platos en el Caribe ? En esta oportunidad y a decir del propio Jordi Cruz, me la puso difícil … Y en realidad tuvimos que hurgar en la manera de montar estas armonías para lograr matrimonios increíbles entre vinos y platos, sin dudas…
LOS VINOS DE JEREZ DE GONZÁLEZ BYASS ILUMINARON EL STARTLITE FESTIVAL
Noé, Del Duque, Leonor, Viña AB y Tío Pepe maridaron las cenas de La Mesa del Chef del restaurante pop up Mil Lunas by Millesime en Starlite Festival. Vinos de Jerez de González Byass y alta gastronomía se dan la mano en una de las citas más exclusivas del verano en Marbella. Las creaciones de “La Mesa del Chef”, un espacio exclusivo para 20 personas dentro del restaurante pop up Mil Lunas by Millesime, en Startlite Festival, fueron maridadas por una cuidada selección de vinos de la casa de Tío Pepe creada por el sumiller y maître Fran Millán. Las propuestas gastronómicas de los chefs José Luis Estevan y Joaquín…
Entrevista de Mundovino a Finca la Estacada
Filosofía de la Bodega La filosofía de Finca la Estacada es que todo el mundo pueda disfrutar del vino. Para conseguirlo, por un lado por un lado elaboramos vinos “faciles de beber”, es decir con paso agradable en boca, de forma que tanto al profane como al entendido le puedan gustar, y en Segundo lugar comercializamos vinos que se caracterizan por su Buena relación calidad precio, es decir con el objetivo claro de que el consumidor no tenga que pagar mas alla de lo razonable por ellos. Como os definiríais…tradicional o modernista o una mezcla de las dos cosas. Ambas cosas. Tradicionales porque el vino en si es algo tradicional…
Cuatro Rayas obtiene dos medallas en la edición de verano del Concurso Internacional de Berlín
Cuatro Rayas suma otras dos medallas en el Berliner Wein Trophy Summer con Cuatro Rayas Tempranillo Ecológico y Cuatro Rayas Viñedos Centenarios. La bodega Cuatro Rayas ha conseguido una medalla de oro en el Concurso Internacional de Berlín en la edición de verano. El jurado ha concedido el preciado distintivo al vino Cuatro Rayas Tempranillo Ecológico, que ya había obtenido un distintivo similar en el International Organic Wine Award, y también ha sido premiado, con una medalla de plata, Cuatro Rayas Viñedos Centenarios, uno de los vinos más reconocidos de la bodega. El concurso alemán es uno de los más prestigiosos del mundo en tan solo cinco ediciones y este…
BERONIA RESERVA TRIUNFA A NIVEL MUNDIAL
Beronia Reserva 2010 se ha convertido en el mejor vino de España del concurso de China, Wine100 Challenge, y ha sido incluido entre los 100 mejores vinos españoles del Reino Unido según en el ranking Wines from Spain Awards 2015. Beronia Reserva se consolida como uno de los vinos de La Rioja con mayor reconocimiento internacional. El concurso celebrado en China, Wine100 Challenge, lo ha considerado como el “Mejor vino del concurso”, “Mejor vino de España” y “Mejor vino tinto”. Por su parte, el ranking Wines from Spain Awards 2015, que agrupa los 100 mejores vinos presentes en lineales del Reino Unido, ha elegido Beronia Reserva como uno de ellos.…
Bodega ENATE inicia la vendimia hoy, martes 11 de Agosto
Hoy, martes 11 de Agosto, a las 7 de la mañana, en la partida ARIÑO, en el municipio de ENATE, ha comenzado la vendimia 2015 de la Bodega ENATE , DO Somontano. La primera variedad recolectada será la uva blanca Chardonnay La calidad de la uva en esta añada es muy buena por las pocas lluvias registradas en primavera, lo que ha favorecido la sanidad de la uva. La vendimia en Bodega ENATE se realiza sobre un total de 500 hectáreas, cuyas plantaciones son un 31% de uva blanca y 69% de uva tinta La vendimia está previsto finalice a finales del mes de Septiembre
Arranca la vendimia este martes en El Progreso de Villarrubia de los ojos
Con la puesta en marcha del nuevo sistema, como experiencia piloto, de medición de parámetros de calidad, y no sólo de su graduación Por las fiestas patronales de Villarrubia de los Ojos, interrumpirá la recepción de uva del 5 al 13, como es costumbre La vendimia en El Progreso de Villarrubia de los Ojos (Ciudad Real), una de las principales productoras y exportadores de Europa, comenzará hoy, martes 11 de agosto con la recogida de la variedad Chardonnay. Respecto al Verdejo y al Macabeo se les está haciendo un seguimiento para que la recogida se produzca en el momento óptimo. Durante agosto los más de 2.200 socios de la Cooperativa…
RAÍCES Y MONTECRUZ SIGUEN COSECHANDO PREMIOS
Bodegas Fernando Castro ha recibido un total de cuatro medallas, tres oros y una plata, en la edición de verano del concurso internacional de vinos Berliner Wein Trophy, organizado por la sociedad DWM (Deutsche Wein Marketing GMBH) con el patrocinio de la OIV (Organización Internacional del Vino y la Viña) y el reconocimiento del Senado de Berlín y la Unión Europea. Más de 200 profesionales provenientes de Europa y otros países se encontraron en Oporto para catar y puntuar la asombrosa cifra de más de 1.000 muestras diferentes. Raíces Reserva, Raíces Gran Reserva, Montecruz Reserva y Montecruz Gran Reserva han recibido las máximas distinciones concedidas por el jurado. Estos reconocimientos…
Cata del Grupo Mundovino: Flors i violes
Bodega: Cavas Varias Denominación/Zona: Penedes/ Sant sadurni de Anoia Variedades: Macabeo 30%, Xarel·lo 40% y Parellada 30% Elaboración: Este cava, hecho siguiendo el método tradicional, ha estado un mínimo de 12 meses en cava. Graduación: 11,5%vol Cata: De color amarillo brillante con tonalidades verdes. Muy aromático, con aromas flor blanca, fruta blanca fresca y cítricos. En Boca es un vino fresco, untuoso,cremoso, persistencia media y post-gusto muy agradable afrutado. Temperatura de servicio: 6-8 ºC Maridaje: Para disfrutarlo como aperitivo, en gran variedad de ensaladas y carnes blancas, postres ligeros y en celebraciones.
CUENTA ATRÁS PARA EL II TÍO PEPE FESTIVAL
La mezzosoprano Nancy Fabiola Herrera y la cantaora Estrella Morente protagonizarán, la segunda edición del “Tío Pepe Festival. Íntimo y personal” los días 13 y 14 de agosto. Por segundo año consecutivo, las bodegas González Byass de Jerez acogen uno de los principales eventos estivales de Andalucía: Tío Pepe Festival. Íntimo y personal”. Esta edición estará protagonizada por dos figuras de fama internacional: la mezzosoprano Nancy Fabiola Herrera y la cantaora Estrella Morente. Durante los días 13 y 14 de agosto, diversos espacios y jardines de estas bodegas serán el escenario de un espectáculo que representa una experiencia sensorial múltiple. Tío Pepe Festival ofrece la posibilidad de ver y disfrutar…
Bodegas Torres lanza el primer vino chileno procedente de terrazas de piedra pizarra
Ø El proyecto ha supuesto una inversión de unos 4 millones de dólares y 20 años de trabajo Ø Escaleras de Empedrado 2012 es un 100% pinot noir de producción muy limitada Bodegas Torres presenta Escaleras de Empedrado, el primer vino chileno que nace de suelos de pizarra ordenados en terrazas, como los que conforman el paisaje del Priorat. Este tipo de terreno, combinado con el clima frío de la finca de Empedrado debido a su situación y cercanía al Océano Pacífico, contribuye al marcado carácter y calidad de este vino. La añada 2012 de este 100% pinot noir, con una edición limitada de 2.400 botellas, está prácticamente toda vendida…
El ciclo de la vid
A lo largo del año, la vid pasa por diferentes estados que se repiten cada año y que, influidos por la climatología, determinan la calidad del vino. Las fases son seis: brotación, foliación, floración, fecundación y fructificación, envero y maduración. Brotación Ocurre cuando empieza la primavera, en marzo y es el momento en el que la vid empieza a nacer. Por la planta corre la savia -sustancia líquida que circula por los vasos conductores y de la que se nutren sus células- y aparecen los brotes o yemas, que marcan el principio de un nuevo ciclo anual. En esa época brotan sobre los sarmientos los pámpanos (brotes o tallos nuevos,…
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