La vida útil de un vino esta generalmente definida como la duración del vino antes de que este no sea adecuado para su consumo. En este intervalo se considera el plazo de tiempo entre el llenado de vino en el Bag-in-Box (BIB) y el último vaso de vino consumido. El objetivo de los envasadores y distribuidores ha de ser alcanzar el plazo de vida útil requerido, centrándose en minimizar la variación dentro de cada lote. No tiene sentido maximizar la vida útil muy por encima del plazo objetivo, ya que el aumento de coste asociado no tiene beneficio práctico si se va más allá de los requerimientos del mercado. Sin…
Vicente García Martinez será homenajeado en su tierra natal durante la tradicional “Noche del Labrador”
El propietario de la bodega requenense Pago de Tharsys ha sido elegido por su dilatada trayectoria en el sector vitivinícola. Hoy, Requena celebra su tradicional “Noche del Labrador” dentro de las actividades programadas con motivo de la Fiesta de la Vendimia. En esta edición, el enólogo y viticultor requenense, Vicente Garcia Martínez, recibirá un cálido homenaje como reconocimiento a su trabajo y dedicación al mundo del vino durante más de cuatro décadas. El acto tendrá lugar hoy viernes a las 21 horas en la Plaza de la Fuente de la Carrera y contará con la asistencia de representantes del sector, autoridades locales y comarcales, reinas, presidentes y cortes de honor…
¿Cómo afecta el mar al proceso de envejecimiento del vino?
A esta pregunta dieron respuesta en Bouzas, al abrir la semana pasada una de las cien botellas rescatadas de la bodega La Quinta de la Erre. Pasaron bajo el agua, en el muelle de Marina Davila, los últimos seis meses a ocho metros de profundidad, donde fueron depositadas por buceadores vigueses el 28 de febrero. Próximamente se convocará un encuentro para catar el resultado. “Vigo es una ciudad con una vocación marina y como originarios de aquí pretendimos fusionar tierra y mar”, señaló José Santiago, propietario de la bodega y promotor, junto al restaurante Marina Davila, de esta propuesta única en Galicia: “El vino, como materia viva, no tiene barreras…
IV FIESTA DE LA VENDIMIA NOCTURNA VIHUCAS
En septiembre vuelve el tiempo de la vendimia para la mayor parte de los viñedos de toda España. Una bodega que se distingue de otras es Vihucas que es de las pocas bodegas en España que realiza la vendimia no solo manual sino además por la noche – y que abre sus puertas durante este evento al público. En la noche del 6 de Septiembre se celebra la IV Fiesta de la Vendimia Nocturna Vihucas, una fiesta, en la que se unen las dos grandes pasiones de la bodega: el vino y el arte. En este evento especial los invitados no solo comprobarán personalmente cómo se vendimia por la noche,…
Un juez abre diligencias por presunto fraude contra Bodegas Torres, líder vinícola catalán
El Juzgado de Instrucción número 29 de Barcelona ha abierto diligencias por los presuntos delitos de fraude y estafa contra las centenarias Bodegas Torres, el principal grupo vinícola catalán y uno de los mayores de España. La compañía, que tiene su sede en la localidad barcelonesa de Vilafranca del Penedès, comercializa medio centenar de marcas de vino y brandy y exporta más del 70% de su producción a unos 150 países. La denuncia contra la empresa presidida por Miguel A. Torres fue presentada el pasado 23 de julio por Adma Inchausti, presidenta del Grupo San Jorge, el mayor holding importador de alimentos gourmet de Bolivia y distribuidor en exclusiva de…
Crean cervezas con sabor a «bourbon» y vino
Hace tiempo que la cerveza estadounidense decidió ir mucho más allá de la conocida Budweiser, pero ahora la amplia oferta cervecera se pasa a lo «vintage» y vuelve a las antiguas barricas de madera que fueron utilizadas para envejecer «bourbon», vino o brandy, hasta empaparse de su sabor. La cerveza, tradicionalmente la bebida alcohólica más barata en la barra de un bar, lleva años reivindicando su condición de producto sofisticado: se hacen catas, visitas guiadas a las cervecerías, la paleta de sabores se multiplica y los precios suben, precisamente, como la espuma. «Como artesanos cerveceros, buscamos siempre maneras de introducir nuevos sabores. Y una manera ha sido envejecerla en barriles…
Cata del grupo Mundovino: Regina Viarum 2.011
Bodega: Regina Viarum (HGA Bodegas) Denominación de Origen : Ribeira Sacra Tipo : Vino Tinto Joven Varietales : 100% mencía Graduacion: 13,5 %vol. Pvp: 9 euros VINIFICACIÓN: Selección de uva desde la viña y en mesa de selección. Utilización de nieve carbónica durante su despalillado. Maceración durante 72 horas a muy baja temperatura, luego fermentación a temperatura controlada, con tres remontados diarios a un máximo de 28º para extraer todo su color y aroma. Cata. Vino de color picota, de capa media. Limpio y brillante. Vino con aromas a frutas confitadas, mermeladas, bombón en licor, café, cuero, notas salinas y notas a monte bajo. En boca es un vino carnoso, aterciopelado,…
Porn – El vino prohibido
Un viaje de los sentidos donde el límite es tu imaginación. ¿Te atreves a recorrerlo con nosotros? Porn, el vino prohibido es un Ribera del Duero que encantará a las mujeres. Vino con Denominación de Origen Ribera del Duero. Envejece 6 meses en barrica de roble (americana y francesa). Vino elaborado con 100% de uva tempranillo. Se obtiene a partir de viñedo propio situado en Santa Cruz de la Salceda con un rendimiento inferior a 5500kg/ha. Presenta un aroma a caramelo de ron con toques de regaliz. En boca redondo y bien equilibrado con destellos púrpura y matices especiadosy frutales en la nariz. Bien integrado el roble. “Conquista el paladar…
La vendimia recién terminada en Lanzarote supera con creces los kilos de uva recogidos el año pasado
La vendimia que ha finalizado este pasado fin de semana en la isla de Lanzarote supera con creces los kilos de uva recogidos el año pasado. Así al menos lo expone este martes en un comunicado de prensa Bodegas El Grifo, que alaba la calidad de la cosecha de este 2014. «En la presente campaña la uva ha estado fresca, equilibrada y en excelente estado», afirma Tomás Mesa, enólogo de El Grifo. Según El Grifo, «una vez finalizada la recogida de uva, estimamos que el número de kilos que se cosecharán este año en Lanzarote superarán los de la vendimia pasada de 2013. Concretamente, y según las estimaciones» de esta…
Bodegas Enate comienza la vendimia 2014
INICIO DE VENDIMIA 2014 EN BODEGA ENATE En la madrugada de ayer, día 21 de Agosto, ha comenzado la vendimia con la variedad de uva CHARDONNAY!!! Os dejamos una foto del primer remolque de uva que ha llegado a la bodega.
VIÑAS DEL VERO INICIA LA VENDIMIA 2014
Los primeros racimos de la temprana variedad Pinot Noir han entrado en bodega la madrugada del 21 de agosto. Viñas del Vero ha iniciado su vendimia 2014 el día 21 de agosto con la variedad Pinot Noir. A continuación, será la Chardonnay y se espera finalizar la primera semana de octubre con las Garnachas del valle de Secastilla. Este año la vendimia presenta novedades tecnológicas tan relevantes como la utilización de un “mapa de vigor”, elaborado a partir de fotos aéreas para analizar las diferentes calidades de la uva y su estado de maduración. Además, y en cuanto a maquinaria, se ha incorporado medios más rápidos de transporte para que…
Ricardo III de Inglaterra, un rey de dieta lujosa y vino
Ricardo III, monarca despótico y cruel que reinó fugazmente en Inglaterra entre 1483 y 1485, inmortalizado luego por William Shakespeare, llevó un ritmo de vida auténticamente real, con banquetes opíparos y un consumo diario de al menos un litro de vino, al margen de cerveza y otras bebidas alcohólicas, según un análisis químico realizado por investigadores de la Universidad de Leicester y el British Geological Survey. Los autores han empleado para su trabajo diversos huesos y dientes exhumados recientemente. Los investigadores, cuyo estudio se ha publicado en la revista Journal of Archaeological Science, han obtenido sus principales conclusiones después de analizar la presencia de ciertos isótopos (de oxígeno, estroncio y…
