La hacen macerando sal de la isla de Ré y especias variadas con vino de las parcelas de tempranillo de sus propios viñedos Además de sus vinos de alta gama, la bodega vallisoletana Abadía Retuerta comercializa esta sal de vino que se elabora con una receta rescatada por Pascal Delbeck, enólogo asesor de la bodega. El origen de esta receta se remonta al siglo XVII y se atribuye a Valentin Corner, esposa de un tabernero del puerto de Libourne, por aquel entonces el más importante para el comercio del vino. Por algún motivo se tiñó con vino sal blanca, lo que le daba un color y un sabor peculiar. La…
Cata del Grupo Mundovino: Conde de Valdemar Finca Alto Cantabria 2013
Bodega: Bodegas Valdemar Zona/Denominación: La Rioja Viñedos: Viñedos propios en la finca Alto de Cantabria. Variedades: 100% Viura. Graduación: 13,5% Vol. Elaboración y Envejecimiento: Fermentación y crianza en barricas de roble francés durante 3 meses. CATA Vino de color amarillo palido , limpio y brillante. Nariz de intensidad media con aromas frutales a melocoton, albaricoque envuelto en aromas ahumados, notas a mantequilla, bolleria y notas de paja. Es un vino goloso, carnosos, equilibrado pero de corto recorrido, con un post-gusto mantequilla y notas ahumadas. Maridaje: Se recomienda maridarlo con pescados en salsa o al horno y carnes blancas en general. Acompañante perfecto para el foie-gras, pasta y arroces de pescado…
CUENTA ATRÁS PARA LA VENDIMIA EN FINCA CONSTANCIA
El inicio del envero en el viñedo de Finca Constancia anuncia la cuenta atrás para el comienzo de la vendimia. Otero, julio de 2014.– El viñedo de Finca Constancia se prepara para el comienzo de la vendimia con la llegada del envero. Considerado como el momento crucial en el desarrollo de la uva, durante esta fase el fruto torna a color amarillo, en las variedades blancas, y a rojo oscuro, en las tintas. La pérdida de clorofila en la planta, unido a un aumento de polifenoles, origina este cambio de color en el fruto. En este proceso también aparece alrededor de la mitad de los antocianos que estarán presentes en…
Un vino francés lidera el ranking de los vinos más caros del mundo
Los vinos tintos, con la variedad Pinot Noir a la cabeza, pueblan la lista, en la cual tan solo encontramos 13 vinos blancos. El único vino español que aparece está en el puesto 48 y es el Teso La Monja, de la Bodega de la familia Eguren, situada en Toro (Castilla y León). El vino francés Henry Javer Richebourg Grand Cru es el vino más caro del mundo según un ranking publicado por ‘Wine-searcher.com’. Este Pinot Noir tiene un precio medio de 16.513 dólares, aproximadamente 12.000 euros. La lista está dominada por caldos franceses y alemanes. En el puesto número 13 encontramos el vino portugués Taylor Fladgate Scion de 1855…
DiamAndina Chardonnay
Exquisito blanco: fresco, joven y refinado. Aromas a frutas tropicales, manzana y pera. Un paladar inquieto seduce con cierta textura mantecosa que lo equilibra magníficamente.Su responsable es la bodega DiamAndes, coproductora del grupo de viticultores franceses Clos de los siete, liderado por Michel Rolland que se estableció en Argentina durante el 2000. Elaborado con uvas de viñedos propios ubicados en el árido Valle de Uco resulta un vino elegante, de excelente relación calidad-precio. Marida exquisitamente con pastas acompañadas de salsas suaves y cremosas. Pescados y carnes blancas salteadas y grilladas son otra opción acertada. DiamAndes, propiedad de la familia Bonnie, dueña del reconocido Château Malartic-Lagravière (Grand Cru Classé de Graves)…
Pujanza lanza Finca Valdepoleo, un vino de pago de producción limitada
Asimismo, la bodega riojana aprovecha para presentar un renovado Hado, el benjamín de la saga Pujanza, y una nueva imagen del clásico Norte. 07 de julio de 2014 – Primeras Marcas, distribuidora de bebidas premium de marcas internacionales y nacionales, presenta el relanzamiento de una de las bodegas de La Rioja más emblemáticas: Bodegas y Viñedos Pujanza. La principal novedad es Pujanza Finca Valdepoleo, un vino de pago de producción limitada procedente de los excepcionales viñedos de la finca Valdepoleo. Asimismo, la bodega ha aprovechado para realizar un cambio de imagen en toda su gama, aportando frescura y modernidad a sus productos. Por un lado, Norte se renueva exclusivamente por…
Salen al mercado los vinos de ‘Juego de Tronos’
La agencia australiana de comunicación ‘Common Ventures’ acaba de lanzar ‘Wines of Westeros’ (Los vinos de Poniente), una línea de vinos compuesta por 12 variedades diferentes basados en ‘Juego de Tronos’, el universo creado por George R.R. Martin. Cada una de las variedades de vino se corresponde con una de las grandes Casas de este mundo fantástico, Lannister, Stark, Greyjoy, Arryn, Martell, Baratheon y Targaryen-, mientras que los salvajes, los Caminantes Blancos, la Guardia de la Noche y los Dothraki también tienen la suya propia. Los vinos de la línea serán elaborados por enólogos autralianos y comprenderán diferentes variedades -Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Merlot, Chardonnay, Cabernet Sauvignon y Shiraz- que…
Dos emprendedores jerezanos fabrican gafas de sol con madera de bota de vino
JEREZ DE LA FRONTERA (CÁDIZ), 6 Jul. David y Jesús Pérez Muñoz son dos hermanos de Jerez de la Frontera (Cádiz) a los que la crisis económica ha obligado a usar el ingenio para sobrevivir. Estos dos jóvenes emprendedores han creado Pantai Company, una empresa que tiene las gafas de sol como producto estrella. Son gafas «con denominación de origen», ya que su materia prima, la madera, procede de las botas de vino defectuosas de las diferentes bodegas del Marco de Jerez. El noble americano de las barricas que guardan el famoso Sherry jerezano se convierte en moda gracias a estos hermanos que, «por casualidad», se han sumado con su…
Cruz Roja y el Banco de Alimentos reciben 9.000 euros gracias al proyecto ‘Castilla y León es vino, arte y cultura’ .
El proyecto solidario ‘Castilla y León es vino, arte y cultura’, ha recaudado 9.000 euros en su primera venta, dinero que irá destinado a Cruz Roja y el Banco de Alimentos. Estos «excelentes» resultados se han dado a conocer en la bodega ‘Emina’. Este proyecto, organizado por Grupo Matarromera y El Norte de Castilla, pretende recaudar un total de 18.000 euros que irán «íntegramente» destinados a ambas organizaciones benéficas. Un total de 18 artistas procedentes de las distintas provincias de Castilla y León, se ha encargado de diseñar el etiquetado que lucirá esta edición limitada de 900 botellas de vino que han sido adquiridas por empresarios de la región durante…
Vinesenti: el vino se bebe y también se come
Desarrollar nuevos productos en la Alta Cocina supone un reto al alcance de muy pocos, si además se hace con un producto totalmente natural como el extracto de uva, es poco menos que lograr la cuadratura del círculo. Y eso es, precisamente, lo que Carlos Moro y Mario Sandoval han logrado con Vinesenti. Vinesenti fue presentado recientemente en Madrid por los dos grandes culpables del invento: Carlos Moro, Presidente de Grupo Matarromera; y el chef Mario Sandoval, conocido por sus restaurantes Columbus y Coque. En un acto en el que se dio a conocer el producto y alguno de los platos a los que éste puede aportar todas sus cualidades.…
Cata del Grupo Mundovino: FINCA LA EMPERATRIZ VIURA 2013
Bodega: Finca La Emperatriz Zona: Rioja Alta, D.O.C. Rioja Vendimia: manual, durante la última semana de septiembre. Variedades: Viura 100% Elaboración: tras una cuidadosa recolección, la uva entró en la bodega dónde realizó una ligera maceración. Posteriormente se desfangó el mosto para proceder a la lenta fermentación a una temperatura que no superó los 15ºC. Tras la fermentación alcohólica el vino se mantuvo con sus lías finas en suspensión durante, al menos, otros dos meses. Crianza: vino joven, sin crianza. Graduación: 13% vol. Nota de cata Vino de color amarillo pálido con reflejos verdosos, se presenta limpio y brillante. Tiene una nariz muy golosa y de intensidad alta presentando aromas…
Perelada presenta un nuevo vino inspirado en los aromas de los jardines del castillo
Este nuevo Jardins Negre, con una etiqueta ilustrada por la flor de la lila siguiendo un estilo que recuerda el de los libros de botánica históricos, es un vino que combina variedades autóctonas e internacionales: Monastrell, Garnatxa, Merlot, Syrah y Cabernet Sauvignon. El resultado es de un color granate brillante. Destaca especialmente el aroma, que es afrutado, floral, intenso y muy envolvente. En boca es redondo, fresco, equilibrado y con unos taninos presentes pero muy suaves que aportan sedosidad y un agradable paso de boca. Es un vino complejo, amable pero intenso en el paladar, y de marcado estilo mediterráneo. Jardins Negre viene a completar la gama Jardins de Perelada,…
