Francis Barbero, Directora de I+D+i de Guserbiot: “si queremos ser diferentes, debemos potenciar el carácter genuino de nuestros vinos a través de las levaduras” La empresa biotecnológica Guserbiot completa su gama Premium con dos nuevas levaduras para la elaboración de vinos tintos jóvenes y de guarda En lugar de utilizar una levadura genérica para asegurar el desarrollo de la fermentación alcohólica, esta vendimia, las bodegas españolas tendrán la oportunidad de elaborar sus caldos con dos nuevas levaduras premium, aisladas y seleccionadas por la empresa biotecnológica Guserbiot. Hablamos con la Directora de I+D+i, Francis Barbero, para que nos explique este nuevo proyecto.
Un vino de Tenerife entre los más prestigiosos del mundo
The Wine Society» ha incorporado un caldo de La Orotava (Tenerife) en la lista de vinos más prestigiosos del mundo.El vino elegido es el tinto «7 Fuentes», un caldo que surge de la combinación de uvas de varias parcelas de la zona que ha conseguido ser el primer vino de Tenerife en formar parte del club más prestigioso y antiguo de vinos del mundo. El propietario de Bodegas Suertes, Francisco García Núñez, asegura que “es un gran prestigio que se hayan fijado en nuestro vino”.»7 Fuentes» es un tinto diferente cultivado a una altitud de entre 300 y 600 metros que aporta unas características muy particulares porque “ está elaborado…
Centenario Pinot Grigio 2011 de Bodegas Graffigna
De la provincia de San Juan, en el valle de Tulum, surge este 100% pinot grigio. Su color es amarillo pálido con reflejos verdosos; seducen sus aromas florales (jazmín) y frutales (durazno maduro, melón). En boca se lo siente fresco y delicado, muy frutal. Con un potencial de guarda de tres años, se aconseja beberlo con platos a base de pescado. La comida asiática resulta un buen aliado; pruébelo con platos mexicanos o peruanos: ¡exquisito! Para conocer más sobre este vino y la bodega, visite: http://www.graffignawines.com/g/main/wn.php Patrizia :typeo: www.leccionesdevino.blogspot.com «Vino en jarro quiero; que no me sindiquen lo que bebo». (Refrán popular)
Finca la cuesta 2.010
Bodega: Bodega Beberide D.o.: Bierzo Variedades: 100% mencia Edad de la viña a partir de 60 años. Rendimientos 25hl. Por ha Tipo de suelo Arcillo calcáreo y pizarra descompuesta sobre roca madre. Crianza: 12 meses en barricas de roble francés. Embotellado sin filtrar. Cata: Considerada excelente en la zona, la añada 2010 se caracteriza por su complejidad, profunda mineralidad, firme estructura y finos taninos. Muy apropiada para una larga guarda. Original y seductor en nariz desde el primer momento, finos aromas de cereza y cacao se funden en notas de hierbas aromáticas y pizarra. En la boca se manifiesta largo, delineado y envolvente con excelente materia y acidez, taninos bien…
Madre del Agua 2009
Bodega: Bodegas Toribio Denominacion/Zona: Puebla de Sancho Pérez , Badajoz,Ribera del Guadiana Tipo de Vino: Crianza Variedades: 70% Garnacha tinta, 10% Cabernet, 10% Garnacha común y 10% Tempranillo Elaboración: Vendimia: Septiembre de 2009 Fermentación: Controlada a 22 grados Embotellado Julio 2010 Periodo óptimo de consumo: 5 años Grado alcohólico: 14,90% Cata: Vista: Color cereza, borde granate. Olfato: Aroma especiado, roble cremoso tostado, complejo, frambuesa, caramelo de violetas. Paladar: Potente en boca, sabroso, tostado, taninos maduros. Gastronomía:Todo tipo de carnes, guisos, chacina, quesos, pastas.
Herencia 2008, el carmenère ícono de Bodegas Santa Carolina
Del terroir de Peumo, Valle del Cachapoal, presenta un profundo color rojo granate oscuro y aromas a frutas rojas y negras y notas de especias. En boca se siente sedoso y también fresco, muy amplio, persistente, con muy buena estructura. Para saber: todavía podemos esperar 5 años más para descorcharlo. Decantar al menos 2 horas antes de servir. Santa Carolina es la marca más importante de la productora Carolina Wine Brands con más de 135 años de historia. Ofrece vinos de excelente calidad en todos los segmentos de precios.Actualmente pertenece al grupo industrial Watt’s, propiedad de la familia Larraín. Con más de 2000 ha de viñedos en los valles de…
Montebaco Verdejo 2012 se alza con la medalla de oro
Bodegas Montebaco, perteneciente a la Denominación de Origen Ribera del Duero y con productos amparados por la marca de garantía Tierra de Sabor, consiguió dos galardones en II CONCURSO DE VINOS ESPAÑOLES PARA ESTADOS UNIDOS, principal consumidor de vino del mundo de 2011, según un estudio elaborado por Vinexpo y el Internacional Wine & Spirits Research. Los vinos que obtuvieron premios fueron Verdejo Montebaco 2012, que se alzó con la medalla de Oro -únicamente se entregaron cinco galardones de este nivel a vinos blancos y una solo a vinos de la DO Rueda-, y Montebaco 2010, que logró la de plata. Hay que destacar que el Verdejo está elaborado con…
Los vinos de Bodegas Ochoa han acompañado los menús sanfermineros ofrecidos por siete restaurantes navarros ubicados de Madrid
Los vinos de Bodegas Ochoa han acompañado durante estas fiestas de San Fermín los menús sanfermineros ofrecidos por siete restaurantes navarros ubicados en Madrid. En concreto, la Bodega Olite fue seleccionada para que sus vinos sirvieran de guía a los platos preparados por los restaurantes La Favorita, La Huerta de Tudela, La Manduca, Pedro Larumbe, OX’S, Puturrú de Foie y myVeg. Bodegas Ochoa cuenta con una amplia gama de vinos, lo que ha permitido que cada uno de los platos ofrecidos por los siete restaurantes dentro de sus menús sanfermineros estuvieran acompañados por un vino diferente. Bodegas Ochoa de Olite es una de las bodegas familiares más antiguas de Navarra.…
Pago de Tharsys recibe a un centenar de asistentes en su I Jornada de coctelería “Brisa de Tharsys”
Pago de Tharsys recibe a un centenar de asistentes en su I Jornada de coctelería “Brisa de Tharsys” Clientes, amigos y representantes de asociaciones y entidades se dieron cita en las instalaciones de la bodega para conocer sus nuevos destilados. El pasado sábado, la bodega valenciana Pago de Tharsys se convirtió en sala de coctelería durante unas horas para presentar su nueva gama de destilados. Alrededor de un centenar de asistentes participaron en esta jornada especial. Medios de comunicación, amigos, clientes y representantes del tejido asociativo de la zona no quisieron perderse uno de los eventos destacados del verano, “Brisa de Tharsys”. El acto comenzaba en la sala de destilería…
Avanthia Godello 2011
Avanthia Godello 2011 Bodega: La bodega es un proyecto de Jorge Ordoñez. D.O.: Valdeorras Variedades:100% Godello, Los viñedos Godello, plantados en 1975, están cultivados en las pendientes de las montañas, en sistema de terrazas. Elaboración: Alistair Gardner, un enólogo de Nueva Zelanda, ha creado Avanthia Godello de la variedad indígena de Godello, utilizando la tecnología punta para poder expresar lo mejor de esta variedad y de las tierras de donde procede. Las uvas se vendimian en a mano, en pequeñas cestas para evitar los daños en la fruta, para evitar daños en la fruta. Se seleccionan sólo las mejores uvas. Se fermenta en barricas de roble francés de gran tamaño…
El cava DO de Jané Ventura acompaña el concierto inaugural del 33 Festival Internacional de Música Pau Casals
El acto pone punto y final al ciclo de presentaciones del nuevo cava elaborado por la bodega del Vendrell El concierto inaugural de la 33ª edición del Festivall Internacional de Música Pau Casals ha tenido el mejor acompañamiento posible: el cava Do de la bodega Jané Ventura. Éste ha sido el cava elegido para ofrecer a los asistentes una degustación, hecho que ha dado por finalizado el ciclo de presentaciones del Do Gran Reserva Vintage 2008, iniciado hace un año en el Auditorio Pau Casals y continuado en noviembre de 2012, en el Museo de la Música de Barcelona. El concierto inaugural corrió a cargo del violonchelista Alexander Bouzlov, que…
Cata del Grupo Mundovino: Estola reserva 2.008
Bodega: Bodegas Ayuso D.O./Zona: D.O. La Mancha Tipo de vino: Tinto Crianza: Con crianza, de roble americano Graduación : 13,5% vol Variedades: Tempranillo y Cabernet Sauvignon Precio aproximado: Menos de 5 € Cata: Vino de color cereza con ribete teja, limpio y brillante, con capa media-baja. Vino de intensidad media en nariz, con fruta roja envueltas en notas especiadas dulces (Canela )notas de bolleria fresca. En boca es un vino equilibrado con taninos dulces, de recorrido medio y post-gusto medio con recuerdos a tostados y afrutados. Vino sabroso. Temperatura de Servicio 16º-18º C. Maridaje Asados, carnes rojas en general, caza de pelo y pluma y quesos semicurados.
