Ubicación Población: Madrid Provincia: Madrid País: España Descripción Puesto vacante: SUMILLER EN RESTAURANTE Categorías: Turismo y restauración – Hostelería Nivel: Empleado Personal a cargo: 6 – 10 Número de vacantes: 1 Descripción de la oferta: Restaurante centrico. necesita incorporar Sumiller, jornada seguida. Responsabilidades: – Dirigir al personal de la sala. – Coordinar el servicio en sala y garantizar su excelencia. – Desarrollar la rentabilidad del restaurante según objetivos fijados por la dirección. – Gestionar y desarrollar las relaciones con los clientes. Su misión: – Organización del trabajo. – Controlar los costes de compras en su área. – Control y gestión de stocks de bar y bodega. – Toma de comanda.…
Grupo Vento desarrolla un nuevo sistema para elaborar vino sin alcohol
El sistema permite desestructurar el vino en cuatro partes para, posteriormente, volver a recuperar los componentes esenciales y elaborar un vino de diseño. La compañía valenciana Grupo Vento ha desarrollado un sistema de deconstrucción del vino mediante el cual se separan los componentes esenciales del mismo en cuatro partes, lo que permite producir vino sin alcohol sin perder el resto de cualidades organolépticas del producto. Durante el proceso de evaporación y destilación se consigue separar el vino en cuatro de sus componentes esenciales; los sulfurosos, los aromas volátiles, el alcohol y los aceites esenciales. El proceso de deconstrucción del vino está basado en una combinación de evaporación, destilación y desulfitación…
Historia del Vino KCENT
ESTA EN CATALAN
Bodega Mercader Quesada – vino tinto
RESPONSABLE EXPORTACIÓN GRUPO BODEGUERO
Ubicación Población: Bembibre Provincia: León País: España Descripción Puesto vacante: RESPONSABLE EXPORTACIÓN GRUPO BODEGUERO Categorías: Comercial y ventas – Comercio exterior Departamento: EXPORTACIÓN Nivel: Empleado Número de vacantes: 1 Descripción de la oferta: Grupo de Bodegas DOMINIO DE TARES, convertidos en Bodegas de referencia para el sector vitivinícola, no solo por la calidad de nuestros vinos, sino por el concepto de bodega que hemos desarrollado, selecciona, en dependencia jerárquica de Gerencia, un Responsable de Exportación cuyas responsabilidades serán: -Establecimiento de la estrategia comercial y de marketing de los distintos mercados de exportación acorde a la estrategia general de la empresa. -Establecimiento de los objetivos de venta de los importadores -Labor…
Cata del grupo Mundovino
Graciano de guzque 2.008 Dia: 06-01-2013 Bodega: pago de guzque Web: http://www.pagodeguzque.com/ Denominacion/zona: Vino de la Tierra de castilla Tipo de vino: Tinto con crianza, 18 MESES CRIANZA. BARRICA NUEVA DE ROBLE FRANCES Y HUNGARO Variedades: graciano Graduacion: 13.5 % vol. Origen: Es uno de los pocos vinos de esta variedad en la comarca y está elaborado mediante sistema tradicional después de una exhaustiva selección de racimos en el viñedo. Vino que ha marcado y marca un estilo personalísimo. Sorprendente desde su concepción con esas tonalidades brillantes hasta el final de la boca que la deja plena de sensaciones con la particularidad de la sensibilidad del recuerdo del espliego. Si…
Noticias desde Mendoza: Espumarte, feria de espumosos y arte
Este fin de semana, los días viernes 18 y sábado 19 de enero, se celebrará en la provincia de Mendoza, en Valle de Uco, un encuentro entre espumosos y arte. Una vez más el vino festeja al arte y en esta ocasión las burbujas le agregan la dicha ruidosa del descorche. Bajo el lema «10 espumantes 10 artistas», Espumarte promete ser un evento de lujo y exquisitez. Artistas como Diego Urfalino, Alejandra Amar y Egar Murillo, entre otros, acompañarán a espumosos como Trivento Brut Nature, Saint Felicien Nature y Reginato Rosé of Malbec en el Fuente Mayor Hotel& Resort de Vista Flores, a solo una hora de la ciudad de…
Espumosos: crece su preferencia por los consumidores de América del Sur
Las burbujas ya no son solo sinónimo de festejos o momentos extraordinarios. Cada año más consumidores las prefieren como aperitivo, para acompañar una comida y en toda ocasión que simplemente se quiera sentir sus deliciosas cosquillas. La noche también las convoca: las pequeñas botellas de espumosos se ven pasar de mano en mano en las discos y aquellos que se inician en el consumo de vinos, suelen ser seducidos en primer término por ellas. En Brasil, Chandon está cada vez más presente en las playas; la cerveza y la caipirinha ven amenazado su apogeo. El gigante sudamericano exporta sus espumosos a Inglaterra, Estados Unidos y Rusia, entre otros. Los espumosos…
Breve introducción a los vinos de Sudamérica
En las últimas décadas del s. XX, la industria vitivinícola mundial comenzó una gran transformación. El avance de la ciencia y la incorporación de tecnología avanzada, junto a la caída del consumo de vino, volcaron el interés de bodegueros y enólogos en la calidad de los caldos y se redujo la producción a granel. Pero, en el Nuevo Mundo, otro cambio se estaba gestando. Un giro que permitió a los vinos de este lado del Atlántico entrar en el mercado internacional y competir con los grandes monstruos de la vitivinicultura europea. Así, surgen los varietales y la cepa o variedad de uva gana protagonismo en la industria americana y, poco…
Náuva
DESCRIPCIÓN Y CARACTERÍSTICAS Nombre: Náuva. Tipo de Vino: Blanco joven. Variedades de Uva: 100 % verdejo. Denominación de Origen: D. O. Rueda (Valladolid – España). Graduación Alcohólica: 12,5 – 13 º. ELABORACIÓN Una vez que la uva llega a la bodega, comienza el proceso de elaboración: se macera en frío entre 8 y 12 horas, se prensa neumáticamente y la fermentación alcohólica la hace a temperatura baja y controlada en depósitos de acero inoxidable. El vino permanece sobre sus lías finas hasta el momento de clarificación y posteriormente se somete a tratamiento de frío y filtración, embotellándose entre febrero y marzo con el nombre de NÁUVA. NOTA DE CATA Fase…
Una breve introducción a Sudamérica
En las últimas décadas del s. XX, la industria vitivinícola mundial comenzó una gran transformación. El avance de la ciencia y la incorporación de tecnología avanzada, junto a la caída del consumo de vino, volcaron el interés de bodegueros y enólogos en la calidad de los caldos y se redujo la producción a granel. Pero, en el Nuevo Mundo, otro cambio se estaba gestando. Un giro que permitió a los vinos de este lado del Atlántico entrar en el mercado internacional y competir con los grandes monstruos dela viticultura europea. Así, surgen los varietales y la cepa o variedad de uva gana protagonismo en la industria americana y poco a…
1º prueba del Tapón AntiOX para la conservación del vino.
Pulltex ha comercializado recientemente el Tapón AntiOX, el cual llevan incorporado un sistema que inhibe el efecto oxidante del oxígeno en el vino. El club de cata mundovino ha tenido acceso ha dicho tapón, al cual hemos sometido a prueba. El pasado 21 de diciembre de 2012, catamos el vino Primicia 2010 de Alvear, “D.O” ribera del Guadiana. Ayer día 14 de enero de 2013, después te tener el vino conservado en las condiciones optimas de luz y temperatura, volvimos a catar el vino. Nuestra conclusión es que todavía se conserva el vino en perfecto estado, sin perder nada de color, aroma y gusto. Valoramos exitosamente el Tapón AntiOX, hemos…
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