Los Vinos Blancos. Notas de Cata.
Entrevista a Héctor Vergara por recomendaciones sobre vinos y espumantes en el
Cata vertical de vinos argentinos en VIVO en TV!
Glorioso Mester – Días de Vino (Castilla y León).
Todo lo que debe saber para disfrutar de un vino espumante en Año Nuevo
UN GRUPO DE INVESTIGACIÓN DEL CSIC RECUPERA LA VITICULTURA HEROICA EN ASTURIAS
Un grupo de investigación del CSIC inicia un estudio en 1986, cuando la viticultura de montaña había desaparecido, con el objetivo de determinar las variedades autóctonas de la zona, potenciar su conservación y, mediante un sistema de clonación, reproducirlas y comercializarlas, para la elaboración de vinos de calidad El CSIC ha recuperado la “viticultura heroica” en Asturias con un largo trabajo de I+D+i, cuyos resultados han permitido el despegue de un sector vinícola competitivo que, en la actualidad, produce vinos de reconocida calidad. Determinar y localizar las variedades autóctonas de la zona, potenciar su conservación y establecer un sistema de selección clonal para su reproducción e introducción de nuevo en…
El vino de hielo eslovaco, una bebida hecha postre
Producir el vino helado supone para los viticultores eslovacos llevar una batalla de nervios firmes tanto más porque las oscilaciones de temperaturas invernales durante las últimas décadas impiden pronosticar cómo será el tiempo invernal y cuándo el termómetro marcará los -6ºC. Es siempre un drama de tres actos: primero, al recoger la uva en la temporada otoñal, el viticultor debe dejar en cepas los racimos maduros más hermosos e intactos destinados a la congelación; segundo, estas cepas privadas de hojas se cubren de malla para protegerlas de pájaros y ladrones, lo que no descarta un control permanente; y, por último, un fenómeno del que depende todo el éxito de la…
– LOCO de Bodegas Canopy
Bodega: Bodegas Canopy Pagina web: http://www.bodegascanopy.com/es/ D.O.: Méntrida Viñedos: Viña de garnacha blanca de más de 65 años cultivada de forma tradicional en vaso Variedades: Garnacha blanca 100% Vendimia: La vendimia se hace como con todos nuestros vinos en cajas. Elaboración: La mitad fermentado en barrica y la mitad en depósitos inox. Crianza: Seis meses en barrica con batonnage y la otra mitad en depósito trabajando las lías finas. Producción: 1.003 botellas de 0,75 L. Datos analíticos: Alc. % Vol. 14,5 % vol. pH 3,4 Acidez total 6,2 Nota de Cata: De color amarillo pajizo, con ribetes acerados que denotan juventud. En nariz sorprende su complejidad aromática, en la que…
Una copa de vino por un juguete
La Navidad es para la mayoría, alegría, ilusión, encuentro y regalos. Pero, por desgracia, no todos pueden disfrutarlo así. Y entre los que no pueden se encuentran algunos niños, demasiados en estos tiempos turbulentos que nos han tocado. Desde el Restaurante Baluarte quieren aportar su granito de arena para conseguir mejorar la situación de algunos de ellos y por eso han preparado una recogida de juguetes para los niños de Nuevo Futuro. Como sabéis, Nuevo Futuro es una una ONGD que trabaja a favor de la infancia en dificultad social. La base de su trabajo es proteger a la infancia en dificultad social, asegurarse de que ésta tiene un hogar,…
Vino del mes de enero: D.Pedro Soutomaior
Bodega: Viñas e Adegas Galegas Pagina web: http://www.adegasgalegas.es/ Denominación de Origen: D.O. Rías Baixas Variedades: 100% Albariño. Elaboración: Uva seleccionada en mesa de selección, macerado con nieve carbónica durante 12 horas a -4 ºC. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Graduación: 13,00% vol. Cata: Vino de color amarillo pajizo.Limpio y brillante. La nariz es afrutada donde destacan las frutas de hueso ( melocotón )ademas de notas dulzonas de uva madura y notas de fruta en almíbar. El paso por boca es goloso, fresco, vino de medio recorrido con un post-gusto a frutas cítricas y notas dulces.
Feliz 2013
El Equipo de Mundovino os desea un Feliz 2.013 y que todos nuestros deseos se hagan realidad. FELIZ 2013
