Bodega: Vivanco D.O./Zona: D.O.Ca Rioja Varietales: 60% Viura, 20% Malvasía, 20% Tempranillo blanco Vendimia: Cada variedad se vendimia a mano en pequeñas cajas y por separado. Todas las uvas permanecen en cámara de frío durante 36 horas antes de su procesamiento en mesa de selección. Elaboración: Cada variedad se elabora por separado. Tras una breve maceración de los racimos de uva entera en frío (entre 10-12 horas), únicamente el mosto lágrima obtenido se fermenta en pequeños depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada (12 – 15 °C) para conservar toda la expresión varietal. Los vinos obtenidos permanecen en contacto con sus lías en depósito de acero inoxidable durante 4…

Bodega: Grupo Yllera D.O./Zona: V.T. Castilla y León Crianza: Con crianza Elaboración: El vino Yllera 12 Meses en Barrica 2012 está elaborado con la variedad Tempranillo y, como su nombre indica, ha recibido una crianza de 12 meses en madera americana y francesa de Allier. La vendimia se ha realizado manualmente y la fermentación alcohólica la ha recibido a 28ºC durante 3 semanas. Posteriormente, una fermentación maloláctica en acero inoxidable. Finalmente, un periodo de estancia en botella. Graduación (vol): 14% Varietales: 100% Tempranillo Precio aproximado: De 5 a 9,9 € Cata: Vino de color rojo rubí, limpio y brillante.Capa media-alta. En nariz presenta aromas a frutas negras y rojas casi…

Bodega: Vicente Gandia D.O./Zona: D.O. Valencia Varietales: Garnacha tintorera. Elaboración: Procede de una selección de uvas vendimiadas a mano de garnacha tintorera procedentes de viñas de 35 años en vaso, situadas en la zona vinícola “Valentino”. La vendimia se realizó con una cuidadosa recogida para conseguir madurez fenólica y equilibrio frutal. Para su elaboración se desarrolla una maceración y fermentación alcohólica muy lentamente hasta el final de la fermentación maloláctica, que es cuando se introduce en barricas de roble francés de 2º llenado, que garantizan el perfecto ensamblaje entre la carga frutal de la Garnacha tintorera y la madera. Graduación (vol): 13% Cata: Vino de color picota limpio y brillante…

Bodega: Viña Ruda Denominación de Origen/Zona: Vino de la Tierra de Castilla Varietales: 100% tempranillo Elaboración: El proceso de infusión del vino consiste en una extracción muy efectiva haciendo pasar el mosto por una columna donde los hollejos frescos son encapsulados (a esto le llamamos el proceso de infusión) y una posterior fermentación del destilado a baja temperatura. Este proceso evita los remontados de las elaboraciones tradicionales que penalizan la integridad del fermentado, consiguiendo así, un perfil aromático mejorado al realizarse la fermentación a baja temperatura y libre de partes sólidas. Grado Alcohólico: 13% Vol. Precio aproximado: 5€ Cata : Vino de color granate intenso, de capa media alta, limpio…

Bodega: Williams & Humbert Denominación/zona: Jerez Variedad: Palomino. Tipo de vino: Palo Cortado Sherry. ( Definición: En términos comunitarios Vino de Licor de Calidad Producido en Región Determinada, (VLCPRD, CE R1493/99), en España, vino generoso con Denominación de Origen Jerez – Xérès – Sherry, e indicación de edad, VOS (5), 20 años. Vino generoso, Palo Cortado, raro y peculiar entre el Amontillado y el Oloroso.) Contenido en azúcar: Seco, menos de 6 gr./l. y procedente de la concentración del residual vía mermas. Elaboración: Mostos de primera yema de nuestros mejores pagos, decantación estática en frío y fermentación a 22ºC, deslío temprano, clasificación por finura, fortificación a 15º con los mejores…

Bodega: Mas Bertrand D.O. / Zona: El Penedés Variedades: xarel·lo. Elaboración: Viñedos de 65 años vendimiados de forma manual. Despalillado y mesa de selección manual (Criomaceración). Fermentación en tanques de acero durante 15 días. Crianza desde 4 meses en lías y 2 meses en botella Graduación: 13%vol. P.V.P : entorno a los 9 euros Cata: Vino de color amarillo pálido,brillante,limpio y cristalino. Presenta una nariz de intensidad media, fresca con notas florales , fruta madura, notas amieladas y cierto corte cítrico. La boca es fresca, equilibrada acidez, rico, medio recorrido y post-gusto cítrico. Temperatura de servicio: 6-8 ºC Maridaje: aperitivos, foies y patés, pasta, pescados, marisco, arroces y carnes suaves,…

Bodega: El Inicio Denominación de Origen: Ribera del Duero Variedades: 100% tempranillo Elaboración y crianza: La uva, seleccionada y vendimiada a mano, fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 28ºC con un periodo de maceración de 21 días. Transcurrida la fermentación maloláctica, el vino reposa durante 12 meses en barricas de roble americano y centroeuropeo con tostado medio. Acabada la crianza oxidativa en barrica, el vino madura otros 12 meses en botella antes de su salida al mercado. Grado Alcohólico: 14% Vol. Precio aproximado: 10 euros Cata: Vino de color picota, limpio y brillante ,cata alta. Presenta una nariz muy fina y elegante con aromas a Fruta…

Bodega: Prado rey D.O. /Zona: Ribera del Duero Varietales: Tempranillo y Merlot al 50% Elaboración: La uva se macera a baja temperatura (5º) durante 2 días aproximadamente, tras los cuales se procede al sangrado y trasiego a conos de madera francesa de Nevers de 21.000 litros donde se producirá la fermentación alcohólica a temperatura controlada de 18ºC. Antes de terminar la fermentación alcohólica (sobre 1060 de densidad) se trasiega a barricas de Roble Europeo del Cáucaso de 225 litros donde finaliza la fermentación y se efectúa una crianza sobre lías durante 3 meses con agitación diaria. Después se trasiega a depósitos de acero inoxidable donde se produce una estabilización tartárica…

Bodega: Eguren Ugarte Denominación de Origen: IGP Vinos de la Tierra de Castilla Tipo: Tinto Crianza Variedades: Tempranillo 30%, Cabernet Sauvignon 35%, Syrah 30%, Petit Verdot 5% Elaboración: Maceración en frío y posterior fermentación alcohólica con remontados fuertes para conseguir una buena estructura. Realizó fermentación maloláctica en barrica y estuvo en contacto con sus lías durante varios meses. Crianza: 6 meses en barricas nuevas de roble americano y francés Grado Alcohólico: 14% Precio de venta al público (aprox.): 7,50 euros Cata: Vino de color picota con ribete violáceo, limpio y brillante. Presenta una nariz intensa y compleja donde abunda la fruta negra en compota, madura, notas a torrefactos, a especias…

Bodega: Raventos Denominación/Zona: Conca del Riu Anoia Variedades: 54% Xarel.lo, 30% Macabeu, 16% Parellada Elaboración: Entrada por gravedad en bodega. En cada etapa, atmósfera controlada con nieve carbónica. Prensado lento a bajas presiones. Desfangado estático a bajas temperaturas. Primera fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Ensamblaje,segunda fermentación en botella y crianza mínima de tres años en posición de rima. No añadimos licor de expedición. Fecha de degüelle indicada en la contraetiqueta. Graduación: 12 % vol. Cata: Cava que presenta un Color amarillo pálido, con una fina burbuja que forma bien su corona, aunque le falta un pelín mas de carbónico. La nariz tiene una intensidad media, presenta…

Bodega: Cavas Varias Denominación/Zona: Penedes/ Sant sadurni de Anoia Variedades: Macabeo 30%, Xarel·lo 40% y Parellada 30% Elaboración: Este cava, hecho siguiendo el método tradicional, ha estado un mínimo de 12 meses en cava. Graduación: 11,5%vol Cata: De color amarillo brillante con tonalidades verdes. Muy aromático, con aromas flor blanca, fruta blanca fresca y cítricos. En Boca es un vino fresco, untuoso,cremoso, persistencia media y post-gusto muy agradable afrutado. Temperatura de servicio: 6-8 ºC Maridaje: Para disfrutarlo como aperitivo, en gran variedad de ensaladas y carnes blancas, postres ligeros y en celebraciones.

Bodega: Altolandon Denominación/Zona: Vino de la Tierra de Castilla Variedad: 100% Cabernet Franc Elaboración/crianza: 12 meses roble francés. La elaboración se realiza en depositos inox de 6.000 litros Mantenemos en contacto las pieles con el mosto durante 2 – 3 semanas controlando la temperatura durante este periodo. La fermentación alcohólica se realiza de manera expontanea, es decir no utilizamos levaduras La temperatura de la fermentación alcanza los 30º en su punto mas alto.  Tras la fermentación, el vino pasara en barrica entre 12 meses . Finalmente se embotella y se deja reposar en la botella un minimo de 8 meses. Graduación: 14%vol Cata: vino de color picota, limpio y brillante.…