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Mundo Vino

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Vino del mes

Vino del mes de abril: Monjardin Chardonnay Barrica 2018

12:53 PM 01 Abr 2021

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  • Catas

    Cata del Grupo Mundovino: Raventos i Blanc De la Finca

    31 diciembre 2017

    Bodega: Raventós D.O./Zona: Conca del riu Anoia Variedades:  Macabeu, Xarel·lo y Parellada Cata:  Vino de color amarillo pálido , limpio y brillante, con una burbuja pequeña y fina. Presenta una nariz d intensidad alta con aromas que recuerdan a frutos secos, notas de bollería y mantequilla y un recuerdo mineral. La entrada en boca es muy amplia, de largo recorrido y post/gusto frutal.   Temperatura de servicio : 5 y los 8 grados Servicio:   El cava debe servirse entre los 5 y los 8 grados, siendo los jóvenes y ligeros los que se servirán más fríos. Debe enfriarse durante unas horas en el frigorífico o bien durante unos 30 minutos en un recipiente con agua y hielo. Debería evitarse…

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    Jose No Comments
  • Articulos

    Condes de Albarei En Rama 2010

    30 agosto 2012

    Partiendo de uva Albariño muy madura de viñas viejas (40 años), y después de una elaboración respetuosa, este vino permaneció en depósito durante varios años sobre sus lías finas, madurando lentamente hasta su embotellado, sin clarificación ni estabilización alguna. Como resultado de este largo proceso de afinamiento, el vino muestra toda su pureza e integridad, que se refleja en su complejidad aromática, potencia, estructura y longitud en la boca. www.condesdealbarei.com

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    Ariel No Comments
  • Noticias

    014

    17 agosto 2012

    Rissotto negro con camarones.

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    Ariel No Comments
  • Articulos

    Science Book Review: EL VINO SU CATA Y MARIDAJE ( CURSILLO DE CATA DE VINOS) (Spanish Edition) by…

    15 agosto 2012

    www.ScienceBookMix.com This is the summary of EL VINO SU CATA Y MARIDAJE ( CURSILLO DE CATA DE VINOS) (Spanish Edition) by MIGUEL PALOU GARCA.

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    Ariel No Comments
  • Articulos

    Casa Ibañez te invita a conocer Viña Ventisquero, “Un paso mas allá”

    9 agosto 2012

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    Ariel No Comments
  • Articulos

    Como descorchar una botella de vino

    9 agosto 2012

    Casa Ibañez comparte cómo descorchar una botella de vino en sencillos y claros pasos

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    Ariel No Comments
  • Catas

    Cata Polémica, 4 estilos.mp4

    28 julio 2012

    3 Sommeliers y un Enólogo, 4 guiones de cata diferentes polémico, técnico, romántico, pragmático

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    Ariel No Comments
  • Articulos,  Vinos

    Bodegas Lambuena Maridaje con Inés Ballester en TDM

    26 julio 2012

    Maridaje Bodegas Lambuena en el programa TDM Te damos la mañana con Inés Ballester. Pedro Cabestrero, enólogo y gerente de Bodegas Lambuena es quién representa los diferentes vinos Lambuena Rosado Selección y Lambuena Crianza 2009

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    Ariel No Comments
  • Noticias

    Condes de Albarei 2010

    14 julio 2012

    Enrique Calduch cata el vino Condes de Albarei 2010. 100% albariño, presenta unos ribetes verdes pajizos propia de un vino joven y fresco, al llevarlo a nariz nos encontramos con fruta blanca, pera, manzana y finos toques cítricos y flores blancas, y una boca expresiva, potente, largo y equilibrado. Un vino de mucha calidad. www.condesdealbarei.com

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    Ariel No Comments
  • Articulos

    Maridaje literario con Espido Freire y Vinos Jané Ventura. Cava Rosado reserva de la música.

    13 julio 2012

    www.janeventura.com Primer maridaje literario con Espido Freire en el Restaurante Calders acompañado de los vinos de la Bodega Jané Ventura.

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  • Articulos

    BODEGAS IGLESIAS MARIDAJE VINO Y BAILE. BOLLULLOS PAR DEL CONDADO

    7 julio 2012

    VISITA DE UN GRUPO DE BAILE Y COMPAÑEROS A BODEGAS IGLESIAS EN BOLLULLOS DEL CONDADO, DONDE PUDIERON DESCUBRIR QUE TIPO DE VINO MARIDABA MEJOR CON SUS DETERMINADOS BAILES, MIENTRAS LO BAILABAN Y CATABAN.

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    Ariel No Comments
  • Articulos

    Making of Desafío Queulat Kilómetro 0

    30 junio 2012

    “Gallo confitado al Cabernet Sauvignon acompañado de champiñones ostras y pimienta canelo” con Ventisquero Queulat Cabernet Sauvignon 2010 fue la propuesta de Patricio Escanilla, chef del restaurante Kilómetro 0, al Desafío Queulat de Viña Ventisquero. ¡Revisa acá cómo se gestó esta novedosa creación!

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    Ariel No Comments
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Nuestra Recomendación

Sintauto Graciano, Ilurce Bodegas y viñedos

 

Las uvas que conforman este vino proceden de la finca de Los Olivos, situada en la zona de Rihuelo, en Alfaro. Es nuestra viña más antigua de Graciano, plantada en 1995 por Amador Escudero Carra.

Las uvas fueron vendimiadas de forma manual. La elaboración se llevó a cabo con uva despalillada y controlando en todo momento la temperatura durante la fermentación, que se desarrolla en torno a 25 ºC. La fermentación maloláctica se desarrolló en depósitos de hormigón, despues el vino pasó a barricas de francés nuevo, procedentes de tonelerías muy seleccionadas. En ellas permanecerá un periodo de 12 meses

Cata

Es un tinto muy elegante y sabroso, con un largo final y una complejidad aromática donde sobresalen las notas de fruta madura y los toques tostados.
Es un vino de color cereza granate muy cubierto. En nariz es muy intenso y complejo, con frutas negras (moras, uva) maduras, ciruela seca y tonos balsámicos a especias como regaliz. Tiene notas de hierba mediterránea (tomillo) y madera tostada con toques de chocolate.
Nos ofrece una boca untuosa, potente, con estructura y carnosa, pero a la vez equilibrada, persistente.

Maridaje

Carnes asadas o guisadas,aves guisadas con la tipica salsa española de zanahoria y cebolla dulce, foie, platos de setas de primavera no muy potentes…

 

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